新しいレストランを開くために必要なすべての大きなステップ
はじめに：概念、場所、および名前
新しいレストランを開く最初のステップは、それがどんなタイプのレストランになるかを決めることです。
あなたはハイエンドの高級ダイニングレストランを見ていますか？ カジュアルダイナー？ イタリア、フランス、インディアンなど、提供する予定の特定の種類の料理がありますか？ おそらく、醸造所やパブのような1つの分野を専門としたいと思うかもしれません。 ステップ2に移動する前に、最初に開きたいレストランの種類を定義する必要があります。
場所、場所、場所。 それはレストランを作るか、または壊すことができます。 あなたが実行してレストランの場所のリースに署名する前に、あなたの宿題をしてください。 徒歩圏内にレストランがありますか？ そうでない場合は、十分な駐車場がありますか？ 他の10軒のレストランが同じ場所に来て行ったことがありますか？ （警告鐘はそうであれば大声で明瞭でなければなりません）。
おそらく、新しいレストランをオープンするのに最も楽しいステップ。 何かを意味するレストラン名を選択してください。 テーマや場所を反映したものにすることができます。 ジョバンニと呼ばれるイタリアンレストラン、またはPaula Deen's Savannah Restaurant、The Lady＆Son'sなどのオーナーの後に呼び出すことができます。
ファイナンスのためのレストランビジネスプランを書く
レストランビジネスプランが必要な2つの重要な理由があります。 1.十分な人口ベースや悪い場所のように、あなたのレストランプランで大きな脂肪の問題を見るのに役立ちます。 そして2.彼らの右心の銀行は誰もなしであなたに資金を提供しません。
これは、ほとんどの人が実際に自分のレストランを開くのを止めるステップです。
ファイナンス。 レストランでは資金調達がますます難しくなっていますが、不可能ではありません。 銀行、 中小企業 、個人投資家の間で資金調達が可能です。 しかし、インタビューの準備とプロフェッショナルを見せて、潜在的な投資家に自分が何をしているのかを知らせる必要があります。
多くのライセンスと許可は、承認されるまでに数週間、さらには数カ月かかることがあります。 だからあなたが資金調達をするのが良いと分かったらすぐに、書類を書き始めるべきです。 州に関係なく、 酒類のライセンス 、看板の許可、労働者の補償が含まれます。
レストランをデザインする
レストランを設計することについての経験則は、あなたの最初の考え方と同じくらいのスペースがないことです。 商業用キッチン 、ウォークイン冷蔵庫、バー、トイレ、待合室の追加を開始すると、最も海辺の空間もすぐにいっぱいになります。 レストランのデザインは美しさと座席能力のバランスが取られ、常に実用性を念頭に置くべきです。 あなたのレストランに適した色を選択することで、強いブランドを確立し、顧客に歓迎すべき才能を確立するのに役立ちます。
メニュー、装備およびスタッフ
よく書かれたレストランメニューは、説明が分かりやすく、明確で整理されたレイアウトでなければなりません。
レストランメニューで回避するには、クリップアートやあまりにも多くの免責事項があります。
レストランをデザインしたら、 商業用の厨房機器や家具を家の前のダイニングルームやその他のエリアで購入することができます。 お金を節約するために、 中古の機器を購入すること 、および特定のアイテムをリースすることを検討してください。 Energy Starロゴの付いた商用機器は、最初は多くの費用がかかりますが、通常はわずか1年で費用がかかります。
開始日に近づくと、キッチンとフロアの両方で雇用を開始する必要があります。 キッチンスタッフ 、待機スタッフ、 バーテンダーはすべてレストランの不可欠な部分です。あなたは完璧な人をそれぞれのポジションで雇用したいと考えています。
広告について忘れないでください
広告はほとんどの新しいレストランにとって必須です。 新聞やラジオ広告などの伝統的な広告に新しいメディアを補充する。
あなたのレストランの良いウェブサイトのパワーを見落とさないでください。 Twitter、MySpace、FaceBookなどのソーシャルメディアサイトを使用して、新しい場所について語りましょう。
新しいレストランをオープンすることはエキサイティングなベンチャーです。 成功するためには、レストランの所有者は周囲のビジネス環境についてもっと知るために宿題をする必要があります。