レストランメニューをデザインする方法
新しいレストランの効果的なメニューをデザインするための簡単な手順を示します。
あなたのレストランメニューをデザインする前に
あなたの競争をチェックしてください。 彼らのウェブサイトを見て、メニューを調べて食事の価格帯を見てください。 また、あなたの将来のレストランメニューとそれらのメニューとの類似点や相違点を探してください。 あなた自身に以下の質問をしてください。
私のレストランメニューは他の人とどう違うのですか？ この質問に答えることができない場合は、ここで停止してください。 200ドルを徴収しないでください。 大衆と食糧を分けるものを決める必要があります。 これはあなたのレストランメニューデザインの原動力です。
競合他社と同様のレストランメニュー項目は何ですか？ あなたのメニューのすべてが100％オリジナルである必要はありません。 ハンバーガーやチーズバーガーを夕食のオプションとして提供する場所をいくつか見てください。 似たようなアイテムを提供することはできますが、群衆の中で目立つように何かを追加する必要があります。
たとえば、あなたのレストランメニューにハンバーガーを手でカットしたフライドポテトが含まれているのに対し、ライバルはプレーンバーガーに退屈な古いフライドポテトを提供しています。
私のレストランメニューの価格は競合他社と同じですか？ そのハンバーガーで$ 14.00を払って最大の競争相手が$ 9.00を払った場合、価格を正当化するためにバーベキューに素晴らしいものを加えるのが良いでしょう（ロブスターやフットマッサージなど）。
そうでなければ、あなたの顧客は誰を頻繁に訪れると思いますか？
レストランメニューレイアウトの設計
さて、あなたは競争を学び、恒例のレストランメニューを書いたら、完璧なレストランメニューデザインを作成する必要があります。 これは簡単に聞こえますが、効果的なメニューデザインは、WordPerfectプログラムのアイテムのリストを印刷するだけではありません。 色、フォント、および境界線は、 効果的なメニューデザインの不可欠な部分です。
レストランメニューの色とフォント
あなたのメニューのフォントと配色はあなたのレストランのテーマを反映する必要があります。 たとえば、メキシコのテーマレストランを開いている場合は、赤、ターコイズ、パープル、緑などの鮮やかな色がメニューに適しています。 これらの同じ色は、フランスのビストロやイタリアンレストランのメニューで外見になります。 フォントの同上。 フランスのビストロには、古典的なスクリプトフォントやシンプルなプレーンなフォントがありますが、スポーツバーやその他のカジュアルなレストランでは、フォーマルでないか遊び心の少ないフォントが使用されます。 読みにくいフォントや小さすぎるフォントを選択することに注意してください。
レストランメニューセクション
ほとんどのレストランのメニューを見ると、前菜、スープ、サラダ、メイン・エントリー、デザート、飲み物が順番に並んでいることがわかります。
太い見出し、ボックス、または枠線でセクションを明確に識別することが重要です。 家の好みやシェフの専門のような星や他の記章で特別な料理を強調することは、人気のある料理に顧客の注意を引くための1つの方法です。
レストランのメニューサイズに応じて、1つまたは2つの列が魅力的なレイアウトになります。 列数を増やすと、新聞広告のように見える危険があります。 毎日のスペシャルは、クリアメニューの挿入で簡単に変更できます。 多くの画像や忙しい背景を追加することは避け、メニューを読みにくくします。 また、レストランのメニューデザインのプロフェッショナルな外観から離れて一般的なコンピュータのクリップアートを避ける。
レストランメニューの説明
あなたはメニューの説明はゲストの口の水を作る必要があります。 料理に何が含まれているかを説明するのを恐れることはありません。また、メニューの説明にちょっとした本物の感覚を加えたい場合は、民族名を使用してください。
たとえば、Chicken MargaritaはChickenがスパイシーなトマトでトッピングしたものよりも優れています。 あなたは説明自体に何が皿（スパイシーなトマト）にあるのかを説明することができます。
地理やローカルの履歴をメニュー項目名に組み込むことも、レストランメニューを一意にする方法です。 例えば、 Maine Lobster RollはMaineや他の場所で食べても、 Texas Barbequed RibsやGeorgia Peach Pieのように招待されています。 説明を長すぎるようにしないでください。 1つか2つの文章は大丈夫です。 あなたは顧客を陰謀したい。 彼らはさらに質問がある場合、彼らのサーバーは、料理についてのさらなる情報を提供したり、家のお気に入りを推薦することができるはずです。