お気に入りの青ジーンズのように、これらのクラシックアイテムは、アボカド、シラチャまたはキムチのようなファッショナブルなアクセサリーで更新できます。 職人のカクテルやヒップ・マイクロブリューとペアにすると、消費者の嗜好を反映して簡単に更新できるトレンディーなメニュー項目があります。
サラダ
たとえそれが投げ込まれたとしても、カブやシーザーが提供されても、サラダは決して外に出ることはありません。 サラダの魅力の一部は、それがメニューで最も健康的な選択肢であると認識されることです（そうでない場合でも）。 彼らのメニューに力が残っているだけでなく、サラダは食料のコストが高く、労働コストが安く、レストランの利益を上げるのに役立ちます。
ハンバーガー
ニューヨークのAi Fioriやシカゴのセピアなどの高級レストランでさえ、メニューにハンバーガーがあります。 レストランメニューのリトルブラックドレス。 ハンバーガーはアボカド、ベーコン、ソテーのキノコ、ピーナッツバター、またはプレーンジェーンを用意することができます。
デザート
パイ、ケーキ、クレームブリュレのような古典的なデザートは時代を超越した魅力があります。
あなたが社内でデザートを作っていないのであれば、良質のものを見つけるのは簡単です。 デザートは売るのが難しいかもしれません。多くの人がウエストラインを見守っています。 あなたのレストランでデザートの売り上げを増やす方法の1つは、1週間または1ヶ月間に誰が売り上げを最大にすることができるかをサーバーが確認するためのコンテストを提供することです。
ビール＆ワイン
トレンディーなカクテルがやってくるかもしれませんが、Carrie Bradshawと会社は、コスモスから移って以来、長い間ジンや灌木を飲んでいます。 ハードリカーとは異なり、ビールやワインは時代を超越した、普遍的な魅力を持っています。 職人の地元産の醸造酒と地元のブドウ園のワインを使って、レストランの精神を取り戻すことができます。
バーベキュー/グリルアイテム
一貫してナショナル・レストラン協会の料理予報で多年にわたるお気に入りと評価されているグリル食は、ダイナーにとって人気があります。
野菜
外出するときに健康的な選択肢が増えるにつれ、野菜は義務的な料理からメインの入り口に移りました。
地元の食べ物
地元産の自家製食品は時を越えて魅力的です。 1階建てのダイナーは 、特に物語のある食べ物のように、 地元の食べ物はそれを提供しています。 大規模な食料調達代理店よりも購入するほうが多分高価ですが、近くの農場から農産物を購入すると、現地の経済に戻ってしまいます。
スープ
スープはあまり流行っていることはありませんが、あなたがそれを探すときは常にそこにあります。 スープやサラダとペアになって、これまでに発明された最も人気のあるランチアイテムを手に入れました。 簡単なオーバーヘッドコストでスムーズに作れます。スープはレストランメニューにあるはずです。
ハウススペシャルティ
すべてのメニューには、パックとは別にいくつかのコアアイテムが必要です。 レストランでうまくいくことが何であれ、それを続けてください。 あなたがその地域で最高のBBQ肋骨で知られている場合、それらはスタイルから外れません。 自家製のデザートが地元の食べ物の地図に載っている場合は、そのまま作ってください。 すべてのメニューには、それをユニークにするいくつかの特産品があるはずです。