ミレニアルがどのように変化しているのか
フードアドベンチャー
2015年のNestle Top 10 Food Trendsレポートによると、ストーリーを持つ食べ物を探している人が増えています。 これは、個性とユニークさと冒険を大切にしているミレニアムに特に当てはまります。 外食は世界中の食べ物を体験し、友人とその経験を共有する方法です。
地元の食べ物
Millennialsはしばしば冒険を探していますが、 地元の食べ物も大切にしています。 地元産の牛肉、地元産の牛肉、職人の手作りのパン、チーズ、ビールなど、ミレニアムは彼らの食べ物と飲み物がどこから来ているか、どのように食べているのかを知りたい。 彼らはまた、地元の人々が地域社会でお金を貯めるという事実を意識しています。 地元の食べ物への関心は、多くの分野で農場からテーブルへの動きを嫌っています。 Farm to Tableは、食べる前の食べ物の移動距離を最小限に抑えるように消費者と企業に奨励します。 たとえば、ほとんどの新鮮な果物や野菜は最終目的地に達する前に平均1,500マイルを移動します。
ミレニアル時代には、食べる食べ物と食べ物を選ぶ際に、食卓とテーブルは重要な考慮事項です。
共同食堂
Buzztimeの記事「Millennial Dining Trends You You Know Know」によれば、Millennialsはソーシャルイベントとして食事を見ており、食べるときに共同テーブルを好む。 公共の食事は、あなたのレストランの座席とダイニングルームを計画するときに考えるべきことです。
食品トラック
食糧トラックの人気がMillennialダイナーの台頭と同時に起こったことは偶然ではありません。 食品トラックは、楽しい、しばしば社会的な環境でユニークな食品を提供しています。
手頃な価格の食品
ミレニアムは環境、地元の食べ物、一般社会のことを気にかけているが、彼らはまたお買い得だ。 Millennialsへのマーケティングによると、エニグマの世代を解読すると、Millennialsの35％がお金を節約するためにその価値を（少し）妥協するでしょう。 しかし、ミレニアルは安くはありません。 彼らはリーズナブルな価格で良い、健康的な食品を期待しています。 これは、1990年代から2000年代初頭のスーパーサイズの食べ放題販売戦略とは大きく異なる変化であり、ChipotleやPanera Breadのようなチェーンを持つファストカジュアルレストラン部門では驚異的な成長を遂げました。
利便性は重要です
これはスターバックスの終わりですか？ ナショナル・レストラン・アソシエーションによると、ミレニアムーズはファースト・フード、デリ・フード、ピザをコーヒーと因果的または素晴らしい食事よりも好む。
選択
メニューのカスタマイズは、Millennialsの期待です。 彼らは選択肢を大事にし、ワンサイズのメニューに満足していません。
健康な食品
Nielsen Perishables Groupの報告によると、Millennialsの30％が有機食品として認定された食品を食べています。
アメリカの消費者がこれまで以上に健康的な食事に関心を持っていることを示す証拠が増えています。 2013年の全国世帯調査では、2年前よりもレストランメニューで利用可能な健康的な選択肢がもっと多いと回答した成人の81％が、
技術によるつながり
レストランでは、ソーシャルメディアとモバイルテクノロジを活用して何千年もの顧客に関わることが重要です。 ヤーヤコネクションによると、ソーシャルメディアの会話の65％はどこで外食するかという話です。
小さなバッチアルコール
地元の食べ物と同じように、小さな手作りのアルコールバッチがミレニアルに広く普及しています。 ChipotleとSmashburgerはどちらも、特定市場の高速カジュアルメニューにクラフトビールのラインを追加しています。
ミレニアルたちは食事の方法を変えています。 彼らの社会的、環境的な価値観とお金に対する倹約は、持続可能性、地元の食糧、健康的な選択肢、お買い得価格に焦点を当てた新しい種類のレストラン体験を作り出しています。