レストランメニューで避けるべき5つのこと
メニューはレストランの中心です。 それはあなたが食べ物と飲み物のために提供しなければならないものすべてを展示します。 メニューは、レストランが表すものと同じくらい多様で多様なものにすることができますが、あなたの書いたものを守るためのガイドラインはいくつかあります。 あなたのレストランメニューを設計する際に避けるべきいくつかの事柄もあります。 プリンターに行く前に読み飛ばすものを読みましょう。
1. クリップアート - ほとんどのコンピュータには、ビジネス用と個人用の幅広い種類のクリップアートが付属しています。
あなたのメニューにクリップアートを使用するようにテンピングしています。追加するのは簡単で、さまざまなイメージがあります。 しかし、クリップアートは必然的に自宅のコンピュータで行われたようにメニューを作成します。 レストランのロゴを使ったプロの写真やグラフィックデザインの磨きが欠けています。 グラフィックデザイナーは、あなたのレストランメニューを目立たせるようなものをデザインするのに役立ちます。
2. 技術的専門用語が多すぎる - フード・ラバーズ・コンパニオンのコピーを机の上に置いただけなので、あなたのパトロンがやるとは思わないでください。 大衆が理解できないかもしれない多くの料理用語を投げ始める前に、あなたの聴衆を考慮してください。 あなたのレストランが上質な高級レストランであっても、あなたのメニューの説明は理解できるはずです。 ソテーやモル（MOL-layと発音される）のようなうまく配置された用語は、あなたのメニューにちょうどいいフレーバーを加えます。 そして、スタッフがメニューに関するすべての質問に答えるように訓練されていることを常に確認してください。
アイテム化されたメニュー - 料理の中に何種類の食べ物が入っているのか正確に言ってはいけません 。 たとえば、エビカクテルを説明するときに「6つのジャンボエビ」と言ってはいけません。 単に "ジャンボエビ"と言うだけで十分です。 こうすることで、 食品のコストを一定に保つように部分制御を調整することができます。 あなたが広告された6の代わりに5つのエビにカットしなければならない場合、顧客は気づき、彼らが5つしか得られないときに不正を感じるでしょう。
4. メニューの免責事項 - ほとんどのメニューには、免責事項が1つ、または細部に2つあります。 一般的な免責事項には、「お金が6人以上のパーティーに追加されます」または「特別なものは1つ2つが特別なもの」または「12歳以下の子供のみ利用可能なキッズメニュー」があります。 免責事項に夢中になってはいけません。 あなたは、あなたのレストランが顧客のためにしないすべてのものを列挙して、いくつかの薬物商業のように聞こえたくありません。
5. 読みにくいフォント - フォントは楽しいですが、レストランメニューを書くときはシンプルです。 Sans SerifまたはTimesは印刷物を読むのが最も簡単です。 筆記体、大胆またはすべて大文字のテキストから離れてください。 12-14フォントは読みやすい理想的なサイズです。
あなたのレストランメニューを書くためのヒント
•メニューをラミネートしないでください。 これまで 代わりに、明確な袖を持つ[メニュージャケット]に投資してください。 これにより、磨耗のために更新または交換が必要なときにメニューを削除することができます。 プロフェッショナルなラミネート加工は、珍しいことではない6ヶ月ごとにメニューを再印刷する必要がある場合、すぐに高価になります。
•サンプルオーディエンスにあなたのメニューを読んで、フィードバックを与えてもらう。
そして家族や友人にそれを与えるだけではありません！ あなたが正直な意見を与えることを知っている人々にそれを与えてください。 彼らが説明を理解している場合は、それが読みやすいのか、それはあなたの皿が魅力的な魅力的なものになるのですか？