ファーストフードとファーストカジュアルは全く同じではありません
ファーストフードのレストランは本当にクイックサービスのレストランです
ファストフード店舗の実際の業界用語は、「クイックサービスレストラン」またはQSRです。
マクドナルド、KFC、バーガーキングなどの食事コンセプトを考えれば、最も簡単に理解できます。 ファーストフード / QSRは1食につき約4〜7ドルの価格帯を持ち、通常ピザチェーンはもう少ししか稼働していません。 それによると、ファーストフードの食事の競争力は、マクドナルドのようなチェーンを、$ 1〜$ 3に値下げするハッピーミールのオプションで15％まで定期的に価格を下げることを促進している。 これらのレストランでは平均的な食べ物を提供しており、限られたメニューしか提供していません。
運賃と雰囲気
米国でトップ6のファストフードレストラン（規模別）は地下鉄です。 マクドナルド; スターバックス; KFC; バーガーキング; ドミノのピザ、ピザハットなどがあります。 これらのQSRの運賃は、主に手持ちのサンドイッチ、ラップ、ブリトー、限定されたサラダなどです。 マクドナルドMcCafeは、McCafe Mocha、McCafe Latte、McCafe Mocha Frappeなどの高級コーヒードリンクを加えています。これはチェーンの重要かつ成長している要素になっています。メニューは限られています。が提供されてもよい。
雰囲気は本質的に機能的です - プラスチック製の座席とテーブルトップ、蛍光灯、チェーンのブランドグラフィックスがたくさんあります。 これは、McDonald'sがいくつかのユニットを「より柔らかい」インテリアデザインに変換するにつれ、多少変化しています。
ファーストフードの世界は興味深いものです。 毎日何百万人もの顧客が、世界中のファーストフードチェーンの前哨基地に入り、注文し、同じ場所に（ほとんど）摂食している同じ料理を正確にコピーします。ウィンクする。
しかし、ファストフードのチェーンがあまりにも多く詰まっていて、お互いを効率的にコピーしてしまったので、高級ファーストフードへの傾向が高まっています。 今日では、 プレステ・マンガー・チェーンによって高級ファースト・フード・ニッチ（最も正確に識別可能）が現れています。 サンドイッチショップは技術的にはQSRですが、Pret A Mangerは適切な部分で健康的な食材を提供し、約1分で消費者を店舗から引き出します。
カジュアルダイニング
カジュアルな食事は、TGI金曜日、Applebee's、Chili'sなどのコンセプトによって最もよく説明されています。 業界リーダーにはApplebee'sがあります。 TGI Friday's; バッファローワイルドウィングス; チリのグリル＆バー; オリーブガーデン、アウトバックステーキハウスがあります。
カジュアルな食事には1食につき約15ドルの価格帯があり、さらに幅広い選択肢とQSRを備えたメニューが用意されています。 Applebeeのメニューでお分かりいただけると、限られたQSR手持ち食品を上回っていることがわかります。 より広範な牛肉、魚や家禽のオプション、そしてサラダの幅広いラインナップがあります。 さらに、ほとんどのカジュアルなレストランではアルコールを提供しています。
雰囲気はかなり異なりますが、内装、壁、床、天井、テーブル、座席の品質はQSR基準よりも魅力的です。
Applebeeのような多くのカジュアルなレストランでは、木材や木工、カスタム照明、大きめのブース、テーブルや椅子と同様の高級素材でできています。 要するに、それはカフェテリアのように少なく、レストランのように感じる。
ファストカジュアル
ファーストカジュアルはファーストフードから少しを借りて、カジュアルな食事から少しを借ります。 ファストカジュアルの業界リーダーにはPanera Bread、 5人の男の子バーガーとフライ。 ジミージョンズグルメサンドイッチショップ; Chipotle、メキシカングリル、ピザレストランがあります。 ファストカジュアルのレストランでは、Chipotle Mexican Grillで見られるように、より高級で多様なメニューが用意されています。 パネラパンでは、基本的なサンドイッチは、キューバのチキンとトマト、モッツァレラ、フレッシュバジルのようなシグネチャホットパニーニに置き換えられます。 すべてのサンドイッチは職人のパン片で作られていて、他の場所にある白いローフパンや塊状のものではありません。
また、サラダは手で投げられ、あらかじめパッケージされていません。
ファーストカジュアルには通常、テーブルサービスはありません。 注文は支払われ、顧客は食料品の準備が整っている集合場所に向かい、テーブルに連れて行くのを待っている。 いくつかのチェーンはわずかな異形を使用しています。彼らはあなたの注文を受け取り、あなたのテーブルに進みましょう。食べ物ランナーが食事をあなたに届けます。 柔らかいパステルカラーから暖炉まで、落ち着いたインテリアデザインで、ファーストフードに比べて雰囲気はより高級です。 ほとんどのPanera Breadの場所は、Chipotleという工業、レンガ、ステンレスの外観から、「Chipotle Experience」と呼ばれる別の極端に向かいます。
速いカジュアルなニッチは活況を呈しています。 Technavioによると、速いカジュアルな運賃の市場は2020年に667億7000万ドルに達すると予想されている。