スペースが空いている理由を調べてください。 最後に、スペースがレストランでうまくいくかどうかを調べます。 元のオフィスや小売店では、免許のある食堂の必要な要件がない場合があります。
レストランスペースを借りる前に
ある場所への広範囲な改装を計画している場合は、まずスペースが検査に合格するかどうかを調べます。 消防士員、健康検査官、建築コード担当官（コード実施担当者）を連れて、何をすべきかを正確に伝えます。 すべての初期訪問の後、改装はその特定の場所を正当化するには高価すぎることがあります。
新しいレストランのスペースを改装する際に起こりうる問題は、次のとおりです。
- 公衆浴場の不足： ADHAのバスルームには、1人あたりにある程度の屋台が必要であり、すべてがADHA準拠でなければなりません。 あなたが持っているものが一人であれば、バスルームを増やす余裕がありますか？
- 外部換気の欠如： レストランのキッチンでは、煙、油脂、臭いが多く発生します。 したがって、換気は、 ダイニングルームを煙から解放するだけでなく、キッチンを健康な職場環境に保つために必要です。 屋外の換気を見つけることは、古い繁華街の建物では問題になる可能性があります。
- ごみ の回収は ありません： レストランはゴミをたくさん作ります。 近くにゴミ箱の場所はありますか？ または、他の地元の企業と共有することはできますか？
あなたの所在地が検査の第1段階に合格した場合は、家主と話し合って、彼がカバーすることを喜んで修理してください。 再び、スペースが熱帯から近道にある場合、あなたはほとんどすべてを支払っているかもしれません。
ただし、スペースが空いている場合は、リース終了時に持ち運びできない修理や修理のために支払う必要がないことを家主に優しく思い出させることができます。 たとえば、配管や暖房ダクトを更新する必要がある場合は、建物に留まります。 家主が拒否した場合、それはレストランの場所を他の場所で探すための兆候かもしれません。
陸主/所在地のバックグラウンドチェックを行う
建物内の他のテナントに、 建物の場所と家主の両方の経験について質問します。 家主が簡単に作業できるかどうか、また問題を迅速に解決するかどうかを尋ねます。 あなたはまた、場所の賛否両論と、建物に入る新しいレストランについての彼らの考えについて尋ねることができます。 もちろん、他のテナントが塩の穀物で言うすべてを取る。 彼らがレストランが素晴らしいアイデアだと思うなら、覚えておいてください、それは実際の事実ではなく、彼らの意見です。
レストランのリースを交渉する
あなたが賃貸したいレストランの場所の場所によっては、あなたのリースの交渉とあなたの毎月の家賃の支払いのためのかなりの余裕があります。 場所が繁盛しているビジネスでいっぱいの忙しいダウンタウンセクターの場合は、リースのあるウィグルルームはないかもしれません。
スポットが数ヶ月間空いている場合は、毎月の家賃を借りたり、最初の数ヶ月（スタートアップ段階）を無料にすることができます。 覚えておいてください、家主は建物内のビジネスを望んでいます。 それは彼が彼の建物から収入を得ることができる唯一の方法です。 建物内にビジネスを持つことは、他のビジネスを誘致し、彼の財産への価値を高めます。 それで、あなたをその建物に入れることが彼の利益になります。
一般的なリース交渉には、
- レストランが営業するまで家賃を一切支払っていない
- プロレーティング賃料。 リースの初年度は非常に低い賃貸料を支払った後、毎年徐々に賃料を引き上げることができます。
- 建物の修繕費を家賃に含めます。 あなたが配管や暖房に重大な修理を行う場合は、それらがあなたの通常の家賃から差し引かれることができるかどうか尋ねる。 ほとんどの家主は、むしろ修理を行うために現金を出すよりも1ヶ月間無料または賃料を減額します。
あなたとあなたの家主が合意に達したら、予期せぬ修理を可能にする計画を（書面で）持っていることを確認してください。 たとえば、新しいダクトを設置する必要があることを請負業者が通知すると、商業用のフードと換気を台所に設置することの半分です。 あなたは、あなたの家主がこの予想外の費用を負うことに同意する必要があります。
レストランレンタルリースの条件
あなたがビジネスに入っている最初の年ではなく、長いリースに身を任せてはいけません。 あなたのレストランが失敗した場合（考慮する必要はありませんが、考慮する必要がある場合）、あなたは支払うことができない4年分の賃貸料に縛られたくありません。 リースは法的拘束力のある書類であり、家主は残りの賃料のために訴訟を起こす権利があります。また、デフォルトの場合は、少なくとも新しいテナントが居住するまで借りている賃料です。 あなたが借りたいスペースが、長期リース（1年または2年以上）でのみ利用可能な場合、それが本当にリスクの価値があるかどうかについて、長く考えてください。 プロビジネスの家主は1年間のリースを開始し、そこから作業を開始する必要があります。 家主が交渉を拒否した場合、将来的には仕事が簡単にならず、スペースは価値があるよりも厄介なものになるでしょう。
新しいレストランのためのスペースを空けることは、住宅ローンや建物のオーバーヘッドよりもスタートアップコストを低くするなど、ビジネスオーナーに多くの利点をもたらします。 しかし、スペースを完全に所有していないからといって、リースのすべての条件に同意する必要はありません。 レストランスペースを借りるときには、リースは法的で拘束力のある文書であることを覚えておいてください。 賃貸料、賃貸借期間、そして誰が何を払っているのかを細かく慎重に考慮する必要があります。