適切なレストランの場所を選ぶことについてすべて
新しいレストランの完璧なロケーションを見つけました。 残念なことに、それはレストランであったことのない既存の建物にあります。 つまり、建設を開始する前に、建物が食料施設のライセンスを取得できるかどうかを確認する必要があります。
場所のゾーニング規則を確認する
繁華街や高速道路の開発されたストリップなど、商業地区にある場所もあります。
他の場所は、商業地区や住宅地の周辺にある可能性があります。 あなたがリースオプションについて家主に電話する前に、町の管理者に連絡して、その建物がレストラン用に適切にゾーン化されているか調べてください。 その特定の地域でもアルコールを提供することについて尋ねてください。 いくつかの町では、教会や礼拝堂の数多くの場所でのアルコールの販売を禁止していますが、他の町では禁止されたままの「乾いた」条例があります。
建物の大きさを評価する
あなたが厨房設備での追加を始めたり、クーラー、トイレとバーで歩いたりすると、建物の最も海岸の多い建物さえも急速に縮小します。 あなたが元のアイデアのために十分ではないことをスペースを測ったら、あなたは見つけることができます。 次に、2つのオプションがあります。レストランを縮小したり、新しいスペースを探してください。
安全要件について知る
場所がレストランの適切なゾーンにあると判断し、それが十分大きければ、それがどれほど安全であるかを知る必要があります。 地元の建築検査官またはコード実施担当者が、建築検査に合格するために必要なすべての安全要件を順を追って説明します。 キッチン内の消火システムに加えて、建物にはスプリンクラーシステム全体が必要な場合があります。
コード執行官は、建物としての一般的な安全性を見て、それがレストランとして動作するのに適しているかどうかを判断します。
駐車状況を判断する
よい駐車場はレストランを作るか、または壊すことができる。 顧客がレストランに直接アクセスできない場合は、目に見えない可能性もあります。 一部のエリアでは、レストラン内の座席数に基づいて一定の駐車スペースが必要です。 その場所のための特定の駐車規制がない場合でも、特に忙しいランチとディナーラッシュの間に、駐車が問題になるかどうかを評価する必要があります。
バスルームを忘れないでください
新しいレストランの最も見過ごされているエリアの1つ（そして更新するのに最も高価なものの1つ）はバスルームです。 敷地内に既存のトイレがある場合でも、ADAが承認したドア、屋台、トイレ、シンクが必要です。 また、レストランの座席数に応じていくつかのトイレが必要です。 あなたの地域の詳細については、地方の州保健検査官に連絡してください。
リース交渉
建物がすべての初期点検に合格し、何をする必要があるかを知っていれば、家主とのリース契約を交渉する必要があります。 建物が交通量の多い地域にある場合、交渉する余地はあまりありません。
あなたのレストランの有無にかかわらず、家主はおそらくスポットを簡単に埋めることができます。 スペースが長い時間空いている場合、あなたは何かお腹が空いている部屋があります。 また、家主がどのような建設費を支払うかを調べる。 可能であれば、配管、配管工事、電気工事（あなたと一緒に連れて行くことはできません。今はできますか？）のようなものを支払う必要はありません。