その完璧なレストランスペースをリースすることを見つける
新しいレストランをオープンする上で最も重要なステップの1つは、完璧な場所を見つけることです。 次のステップは、新しいレストランのスペースを借りるか、それを買うかを決定します。 商業スペースの場所によっては、レンタルやリース以外のオプションがない場合があります。 そして、これがあなたの最初のレストランであれば、賃貸はそれほど悪い選択ではありません。物事がうまくいかないと、巨額の住宅ローンの支払いに悩まされることはありません。
しかし、物件の場所やスペース、賃貸期間、予算など、レストランの賃貸空間を選択する際に考慮すべき要素がいくつかあります。
最初に来るのは、レストランかスペースか？
いくつかのレストランのコンセプトが先にあり、スペースはそのコンセプトの周りに作られています。 これは、レッドロビンズ（Red Robbins）やオリーブガーデン（Olive Garden）のようなボクシーチェーンレストランの場合です。 彼らは同じ仕様で、地面から構築されています。 これにより、複数の場所に一貫性がもたらされ、企業のブランドを強化します。 他のレストランは、既存のスペースから作成されます。そのコンセプトは、希望の場所に合わせて調整され、トリミングされます。 あなたのお気に入りのダウンタウンレストランを考えてみてください。 スペースはおそらくレストランの前にあったでしょう。 レストランの所有者は、既存のサイズ、建築基準などで作業しなければなりませんでした。ほとんどの人は、まったく新しいレストランを建設したり、 Darden's Chainを購入したりするのに十分な現金で満たされていないので、 2つ目のオプション - 既存のスペースを改装する。
レストランをリースする方法
だから、完璧な空間を見つけたら、点線でサインして、それを確保し始めましょう。 それをしないでください。 まず、酒類の許可があれば、そのスペース を レストラン として使用できるかどうかを調べます。 いくつかの町では、アルコールの提供を完全に制限するか、施設が学校や教会と一定の距離にある場合には、依然として禁止法が制定されています。
スペースがレストランを許可していることを確認したら、実際のレストランを収容できるかどうかを評価する必要があります。 それは十分に大きいですか？ 大都市の古い区域に入ると、小さな小さなレストランが廊下よりはるかに大きなスペースに詰まっているのが見えます。 だから、大きくても必ずしも良いとは限りません。 しかし、あなたのビジネスプランが夜間に最低100席を必要とし、スペースが25しかない場合は、予算を稼ぐために毎晩真剣な売上を稼ぐ必要があります。 そして、誰が改装費を支払うのかという疑問があります。 ウォークイン冷蔵庫を設置するために、家主は料金を支払うつもりですか？ または、キッチンの新しい非スリップフローリング？ それともあなたは法案全体を担当していますか？ リースに署名する前に、これらの懸念事項のすべてをまず解消してください。
どのくらいの費用がかかりますか？
完璧なレストランスペースを検索する上で最も大きな要因は予算です。 繁華街の主要な場所を見つけたら、モールの駐車場のように、家賃があまり望ましくない場所よりも高くなる可能性があります。 ちょうど家を買うのと同じように、あなたは予算に留意する必要があります。 リース期間についても考慮する。 5年間のリースは、ビジネス界ではかなり一般的です。
しかし、1年か2年後にレストランが閉鎖された場合でも、今後3年間は家賃を支払う責任があります。 将来の家主が短いリースを交渉したくない場合は、慎重に逃げて、次のスペースに進んでください。