レストランで利用できるスペースがすべてではありません。 良いレストランの場所は、一部の人々が考えるよりも見つけるのが難しいです。 ダウンタウンの中心にある賑やかな歩行者通りのような、完璧なスポットのように見えるものは、汚れているかもしれません。
他の時代には、レストランを置くことを決して考えないと思う場所があります。たとえば、ダウンタウンの町にある古い靴屋のように、成功しています。 もちろん、食べ物やサービスはレストランの成功にとって重要ですが、その場所は、特に初期には特に重要です。
レストランの場所を選ぶことについて知っておくべき10の事柄をお読みください。
駐車場は必須です
人々は怠惰です。 その周りには方法がありません。 彼らがあなたのレストランに行くために公正な距離を歩かなければならない場合、彼らはどこか他の "より便利に行くことを選ぶかもしれません。 誰もが歩き回って公共交通機関がある都市部に住んでいる場合、これは重要ではありません。 街の外にあるレストランの場所を考えている場合は、そこに行くためにドライブする必要がある場所で、駐車場を用意することをお勧めします。 レストランの場所に大きな駐車場がない場合は、利用する市営の駐車場の近くにありますか？
可視性は重要です
高い歩行または交通量の多い場所にショップを設置することが理想的です。 あなたのレストラン（またはレストランの標識）を一般に公開することは、無料の広告のようなものです。 あなたのレストランが存在することを彼らに思い出させ、いつかは食事のために立ち寄るべきです。
サイズは重要です
最小のビストロやコーヒーショップでさえ、キッチン、ウォークイン冷蔵庫、ドライストアー、事務所のための十分なスペースが必要です。 あなたのダイニングルームには、待機駅やバーのスペースが必要です。 賃貸のための巨大なスペースのように見えるものは、レストランを開くために必要なすべての設備をすばやく埋めることができます。
呪いを理解する
いくつかの場所は、別の失敗したレストランを収容しています。 間もなく人々は、個々のレストランではなく、悪いサービス、貧しい人々の食べ物、そして不安定な雰囲気に空間を関連づけます。
最初に安全を置く
レストランの場所を選択する際の最初のステップの1つは、建物がコード通りかどうかを調べることです。 適切な配線、火災報知器、スプリンクラーシステム、ハンディキャップの付いたドア、トイレ、ランプがありますか？ 地元のコード実施担当者と一緒に建物を歩き、レストランを開く前にスペースに何をする必要があるかを判断するのに役立ちます。
あなたの隣人を知る
レストランの場所を探すときは、その周辺でビジネスをしている他の人を考えます。 あなたと同じコンセプトのレストランがすでに半ダースありますか？ エリアは空いているか、空いている店頭でいっぱいですか？ 成功したビジネスは、他の成功したビジネスを引きつけます。
あなたがそれを構築すれば、彼らはいつも来ることはないでしょう
多くのレストランは、暴かれた道に位置しており、とてもうまくいきます。 しかし、町から外にレストランを開くことを選ぶことは、遠隔地では賭けである。 顧客は特別な行事のために訪れるかもしれないが、定期的に訪れることはできない。
あなたはレストランのリースを交渉することができます
多くの人々は、彼らが将来の家主とリース契約を交わすことができることを知り驚いています。
毎月の家賃だけでなく、熱、除雪、芝生の手入れ、一般的なメンテナンスなどの費用を支払う人についても同様です。 レストランのスペースを借りようとするときに譲歩を求めるのを恐れないでください。
衝撃的ではない
あなたは1つの場所を訪問し、それが「1つ」であると判断することができます。 ダイニングルームのスケッチを開始する前に、複数のサイトを必ず訪れてください。 また、日中、週、週末の異なる時期に予定されているレストランのサイトにアクセスしてください。 たとえば、仕事の日には本当に忙しく、夜間や週末には死んでいますか？ レストランのスペースを選ぶとき、辛抱強さが払われます。
あなたが作っている約束を理解する
複数年のリースに署名する前に、レストランが失敗した場合の影響を検討してください。 考えることは楽しいことではありませんが、もしあなたが5年または10年の賃貸借契約に巻き込まれれば、あなたが事業外であっても、あなたの家主は毎月の家賃を要求することができます。
1年または2年のリースを開始するように依頼してください。 成功したレストランを確立したら、より長いリースに署名することができます。