既存のレストランを購入したり、以前のレストランスペースを引き継いだりする賛否両論があります。
既存のレストランを買うことの利点
あなたはメニューやレストラン全体のデザインにいくつかの変更を加えることを選ぶかもしれませんが、既存のレストランはうまく存在しています。 理論的には、それは有益な企業であることが証明されています。 どんなタイプの機器を購入するか、または効果的なダイニングルームを設計することを心配する必要はありません。 それはすべてあなたのために行われます。 最終的な価格に応じて、既存のレストランを購入することは、 新しいレストランを最初から始めるよりはるかに安くすることができます。
空のレストランスペースを借りることの利点
何度もレストランが閉じ、空のダイニングルーム、 商業用のキッチン 、バーが残されています。 既存のレストランと同様に、これはターンキーのチャンスであり、スタートアップコストはそれほど高価ではありません。 銀行や地主（またはその所有者）は、在庫を取り払うだけでなく、テナントとのスペースを埋めるために、交渉の余地を残すために、契約を切断する意思があるかもしれません。
何かに署名する前に、なぜレストランが市場に出ているのか尋ねてください。
なぜこのレストランは廃業したのですか？
それは場所でしたか？ サービス？ 食べ物？ 3つの組み合わせ？ 以前の所有者がAWOLを行った場合、家主に対処するための設備を残しておけば、それが閉鎖された本当の理由を知ることはできません。
あなたが以前のオーナーと直接対処している場合、なぜ彼らが閉じることを選択しているのか完全に正直ではないかもしれません。 スペースを購入またはリースする前に、レストランがなぜビジネスを失ったのかを確かめてみてください。
オーバーヘッドはどれくらいですか？
間接費はあなたの家賃、公益事業、給与計算などです。 あまりにも多くのオーバーヘッドが多くのビジネスを殺しました。 事業計画の一部は、間接費をすべてカバーするために必要な経費の概要を示す詳細予算でなければなりません。 重要な変更を計画している場合は、どのような費用がかかりますか？ これらは、最初のスタートアップ資本の中で説明される必要があります。
あなたのターゲットオーディエンスは誰ですか？
ウォールストリートとワシントンは、景気後退が「正式に」終わると宣言するかもしれないが、消費者はお金を非常によく見ており、外食は最初のものの1つである。 したがって、 マーケティング が適切なグループにアピールすることが重要です。 たとえば、家族のカジュアルなレストランでは、子供を食べることのない夜は、週中旬に家族を連れて来ることができます。
レストランはコーディングをしていますか？
既存のレストランに現在の健康ライセンスがある場合でも、新しい所有者として新しいライセンスを申請し、検査（国によって異なる）を行う必要があります。
問題のレストランがすべての検査をパスするかどうかを事前に調べる。 さもなければ、あなたはポケットからもっと多くのお金を使う必要があり、あなたの初日を遅らせる必要があります。