自分のレストランを所有することを夢見ている多くの人々は、既存のレストランを買うことをお勧めしますか？ 既存のレストランを購入することには一定の利点があります。 レストランのフランチャイズを買うのと同じように、インスタント・ネーム・レコメンデーションと顧客基盤が構築されています。 しかし、そのような恒例の評判がない場所では、その悪い担当者を決して失うことができない危険性があります。 あなたがお気に入りのディナーにオファーをするか、オンラインで販売するパブを見るためにジャンプする前に、まず既存のレストランを買うことの長所と短所を測るべきです。
新しいレストランを開くときと同様に、既存のレストランを購入する際に考慮すべきいくつかの重要な要素があります。 場所、販売履歴、および成長の可能性をすべて検討する必要があります。 それを超えて、あなたは最も重要な質問をしなければなりません、 なぜ売りに出るのですか？答えは、買うべきか通るべきかを教えてくれるかもしれません。
なぜレストランが販売されているのか
レストランを販売する主な理由は2つあります。
- レストランのオーナーは退職したいと思うかもしれないし、自分の上司であることに疲れているかもしれません。 健康上の問題、家族の問題またはその他の個人的な問題により、レストランを所有することが困難になることがあります。
- または彼らは彼らのオーバーヘッド（警告鐘 ）をカバーするのに十分なお金を作っていないかもしれませんし、彼らが全体の投資（大きな警告鐘）を失う前にレストランを降ろしたいと思うかもしれません。
既存のレストランが成功するかどうかを知る方法
まあ、あなたはしません。
レストラン事業には確実性はありません（税を除く）。 しかし、もしあなたが宿題をするなら、レストランが本当に有益かどうか、あるいは財政的な悪夢があるかどうかを知ることができます。 見るべきものは次のとおりです：
大きな金融写真
中小企業向け融資を申請する予定がある場合は、 レストランビジネスプランの財務に関する詳細な概要が必要です。
あなたが見なければならないものには、毎月と毎年の食べ物と飲料の売り上げ、労働コスト、 食料費 、および小切手の平均が含まれます。 また、ユーティリティ、賃貸料、保険料、税金の費用も見てください。 現行のオーナーがビジネス上の抵当権を借りていない場合は、その費用をレストランのビジネスプランにも反映させる必要があります。 所有者が書籍を表示することを嫌っている場合は、これ以上進まないでください。 彼らが売りに真剣に取り組んでいるなら、レストランの財政的健全性を明確に把握する準備ができているはずです。 非公開の契約に署名する必要があることを念頭に置いて、他の当事者と情報を共有しないことを念頭に置いてください。
場所
あなたが販売しているレストラン（あなたがそこで働いたり、定期的に頻繁に行ったりする）に非常に精通していない限り、場所がビジネスのためにどのように働いているかを知るべきです。 それは良い場所に位置していますか？ それは足のトラフィックをもたらすために十分に見える？ ビジネスを奨励するのに十分な駐車スペースがありますか？ スペースがレンタルされている場合は、家賃について家主と話し合って、近い将来に上がっているかどうか、所有権を引き継ぐまでにどれくらいの期間リースが必要かを調べる必要があります。
著作権
名前、ロゴ、メニュー、またはスペースと設備だけでなく、レストランを購入するかどうかを決めます。
あなたが忙しいレストランを購入していて、少なくとも最初は大きな変更を加えるつもりでない場合は、現在のレストラン名を維持することが最善の方法です。 結局、それが壊れていない場合は、それを修正しないでください。 レストランは危険なベンチャーです。 実績の良いレストランでさえ、決して確実なものではありません。 しかし、あなたが本当に情熱的なあなたがそれを成功させることができると感じている場合、あなたはビジネスがどのように動作するの完全な画像を得るためにあなたの宿題を行う、あなたはレストランの成功にあなたの方法にあるかもしれません。