新しいレストランを開く方法

by ロリ・メレイリー

あなたが新しいレストランを開く前に、成功を保証するために対処する必要がある多くの側面があります。レストランを経営することは、お金の代わりに食べ物を提供するだけではありません。レストランは、非常に具体的な体験を顧客に提供します。利便性、お祝い、デート・ナイトなど、さまざまな理由で人々が食べています。つまり、さまざまなスタイルやコンセプトのレストランが考えられます。

あなたがオープンしたいレストランのタイプを決めた後でさえ、その市場があることを確認する必要があります（あなたの顧客が誰であるかを知っています）、そのコンセプトはあなたの予算の範囲内にあり、ロケーション。

レストランを所有することがあなたのために適切かどうかを決定する

レストランは大変です。それはglamourousと楽しいように見えるかもしれませんが、それはすべて勤勉に沸騰します。食品事業の誰かに尋ねると、彼らはそれを入れた長い時間について教えてくれるでしょう。レストランの運営に関わるさまざまな仕事をすべて理解することが重要です。簿記から料理、PRまで、オーナーとしてあなたはそれをすべて担当しています。

レストランのコンセプトを決める

あなたが開こうとしているレストランのタイプは、さまざまなものによって決まります。多くの場合、自分のレストランを開こうとする人々は、彼らが快適に感じる雰囲気の中で、料理をしたい食べ物を提供したい。

他の人々はフランチャイズに興味があります。レストランフランチャイズには、インスタント・ネーム・レコメンデーションやビルトイン・マーケティングなど、さまざまなメリットがあります。しかし、多くのレストランフランチャイズは安くならず、オーナーは厳しいルールを守る必要があります。

フランチャイズvs.独立系レストラン

フランチャイズになる方法
レストランの種類

あなたのレストランの場所を選択してください

場所はレストランの成功にとって不可欠です。人口ベース、地元の雇用者数、アクセシビリティなど、完璧なレストランの場所を検索する場合は、いくつかの要素を考慮する必要があります。その完璧な場所を見つけたら、あなたのレストランで可能な限り最高のリースを交渉する必要があります。

あなたの顧客が誰であるかを知る

ベビーブーマーは、 Millennialとはまったく異なる飲食嗜好を持っています。小さなお子様連れのご両親は、シングルや空のネススターとは異なるニーズを持っています。レストランを立ち上げる準備ができたら、コアの顧客が誰であるか（またはその顧客が誰であるか）を理解することが重要です。あなたの地域の人口ベースを調べることで、レストランの収益に影響を与える重要な人口統計情報がわかります。住宅価格、平均家計収入、平均年齢などのようなものは、あなたの潜在的顧客が誰であるかを示す良い指標となります。その情報があれば、その地域の既存のレストランと対比することができます。

ビジネスプランを書く

銀行との面談の準備をするには、宿題をする必要があります。

あなたのレストランの概要を説明するビジネスプランを作成し、それを収益性のあるものにする方法は、あなたがビジネスを意味するローンオフィサーを表示します。また、個人所得声明書、税務申告書、銀行員から求められるものなど、必要な書類を銀行に届けてください。

パーフェクトレストラン名を選択

レストラン名は、テーマ（メキシコ、中国、コンチネンタル）、場所、または単に言葉の遊びであることが反映されている場合があります。考慮すべき重要なことは、顧客に残す印象です。顧客が覚えやすく綴りやすい名前を選択してください。あなたはそれを正しくスペルミスしていないので、レストランをオンラインで見つけることができない、またはイエローページで見つけることができないよりも、何も不満はありません。

メニューを書く

あなたのメニューはレストランの大きな部分です。結局のところ、それは本質的にあなたの顧客が戻ってくるのを続ける理由です。彼らは食べ物が大好きです。レイアウトとデザインは、メニューに表示されているものと同じくらい重要です。クリップアートや複写された手書きなど、素人に見えるメニューデザインは避けてください。最後に、メニューの価格を知ることで、利益率が向上し、レストランに投資するお金が増えます。

スタッフあなたのレストラン

正しいスタッフを雇うことは、新しいレストランには欠かせません。それが悪いサービスを伴う場合、良い食べ物はその魅力の多くを失う。家の後ろと家の前部の基本的な従業員の役割を知ることは、あなたが仕事のための最良の候補者を選択するのに役立ちます。ヘッドクック、ダイニングルームマネージャー、バーテンダーなど、重要なポジションの経験は重要です。

あなたのレストランのための購入機器

あなたのレストランのキッチン、ダイニングルーム、バーにぴったりのあなたのスタートアップの最大の部分です。中古の機器やリースされた機器のお買い得なお得な情報をお求めください。また、不必要な家具や設備を買うことの落とし穴を避けるために、必要性と必要性を理解することは重要です。基本から始めて、いったんそれらを持っていれば、いくつかのエクストラを手に入れることができます。