新しいレストランを開くための10の質問
1. レストランを開くためにローンを取得するにはどうすればよいですか？
新しいレストランをオープンしようとすると、資金調達が最大の障害になることがよくあります。 高い失敗率では、銀行はレストラン経営者になるために何十万ドルも払うつもりはない。 資金調達のための最初のローンを手に入れるためには、レストランレストランのビジネスプランから始めてください。 ビジネスプランは成功のための青写真です。 これは、お客様のコア顧客を特定し、競争を検証し、予算を作成するのに役立ちます。
2. レストランの場所を選ぶにはどうすればいいですか？
場所、場所、場所。 それはレストランを作るか、または壊すことができます。 誰もあなたのレストランを見つけることができない場合は、あなたの食べ物とサービスがどれほど素晴らしいかは関係ありません。 どこにいても十分な潜在的な顧客がいるかどうかを判断するには、まず地域の人口ベースを調べます。 良い場所のもう一つの指標は、その地域の他のビジネスです。 レストランは賑やかなダウンタウンにありますか、それとも忘れられたゴーストタウンのようなものですか？ 適切なレストランの場所を選択する詳細。
3. 私はレストランの場所を借りている場合、どのくらいの期間リース契約をしなければなりませんか？
最大で2年の長いリースから始めましょう。 あなたが家賃を支払うことができない場合、あなたは家主と深刻な法的問題に遭遇することがあります。 1年から2年は、その場所がレストランにとって良い選択であるかどうかを判断するのに十分な時間を与えます。
4. レストラン名はどのようにして選べますか？
レストランの名前を付けることは、子供の名前を付けることと同じです。 慎重に検討する必要があります。 レストラン名は、その場所、テーマ、またはローカルの履歴を反映することができます。 Bag Lady （Paula Deenの最初のケータリング事業）のような言葉で遊ぶことができます。
5. 新しい、または使用したレストラン設備を購入する必要がありますか？
それは機器の種類と使い方によって異なります。 商業用厨房機器の中には、製氷機のように寿命が短く、リースや新品での保証に適しているものもあります。 ガスレンジのような厨房機器の他の部分は、最小限の修理で永遠に生存し、自信を持って購入することができる恐竜のようなものです。 新規および中古機器の購入に関する詳細。
6. レストランを開くにはどのような免許と許可が必要ですか？
レストランの免許と許可は州や町によって異なります。 あなたがアルコールを提供する予定の場合は、酒類のライセンスと責任保険が必要になります。 店舗設備を銀行ローンの担保として使用している場合は、金融機関の指示に従って、保険をかけておく必要があります。 許可または免許が必要なその他の分野には、エンターテインメント許可、サイン許可、シーフード許可、売り手ライセンスなどがあります。
保険には、失業保険、傷害保険、およびあなたの国が必要とするその他の種類が含まれます。 レストラン保険と酒類免許の詳細。
7. 私のレストランメニューの価格はどのようにして決められますか？
レストランメニューの価格設定の一般的な公式は、食費の30％以下です。 つまり、メニュー項目の食品価格は、料金の30％を超えないようにしてください。 ハンバーガーを持ち、夕食メニューで$ 8.00の揚げ物をしている場合、それを作るための原料は$ 2.40以上の費用をかけてはいけません。 レストランメニューの価格設定の詳細。
8. 私はゼネラルマネージャーを雇うべきか、それとも自分で行うべきですか？
私はレストランの所有者の2つのタイプがあることがわかります。 快適に感じる人は家の前で、後ろにいることを好みます。 あなたが人の人でない場合は、総支配人を雇い、家の前で仕事をすることを検討してください。 しかし、顧客と話をしたり、顧客の苦情を処理したり、他の人にそれを任せたりしていない場合は、お金を節約して自分自身でやります。 レストランのオーナーであることのすべての雑用に出席する。
9. フランチャイズは独立したレストランを所有するよりも優れていますか？
レストランフランチャイズには長所と短所があります。 レストランフランチャイズは、名前の認識、ビルトイン広告、セットメニューを提供しています。 基本的にはターンキー操作です。 ただし、すべてのメリットを払います。
場合によっては、フランチャイズを開くために多くの費用を支払うことができます。 一部の人気レストランフランチャイズでは、加盟店には最大で100万ドルの資産が必要とされます。 レストランフランチャイズの詳細。
10. レストランを所有するのにたくさんのお金を払うのですか？
あなたはお金をたくさん作っているかもしれませんが、あなたのレストランをビジネスに残すために、たくさんのお金を払っていきます。 多くの人がレストランを所有しているのは、簡単なお金であると私は思っています。 あなた自身のレストランを所有することは、あなたがオーナーとして何かをしている限り、まともな生活を送ることができます。 クック、ホスト、管理、会計士 - 何か。 あまりにも多くの人々がレストランを開いて従業員にすべての仕事をさせ、彼らは座って無料の給与を徴収できると考えている。 しばらくは動くかもしれませんが、最終的に死んだ重量はレストランを下に引っ張ります。 レストランを所有することに関するより一般的な神話を読んでください。