最近の世論調査によると、ほとんどのアメリカ人は有機食品はコストがかからないと思っています。主な理由は、多くの消費者がオーガニックが従来のアイテムと同じだと思うからです。
しかし、 有機物と従来の食物の間には実際の違いがあります。 有機物がなぜ高価なのか、いくつかの重要な、そして本当の理由もあります。
ここでは、有機食品のコストが最も高い10の理由があります。
01 - 所要時間
有機栽培農家は作物に同じ量の有害な農薬を使用しないので、害虫や病気を防除するための多くの場合、 手作業による方法を探す必要があります。 これらの方法は、農薬を人や環境から守りますが、コストがかかります。 有機栽培者のための継続的な教育、認証プロセス、書類作成、検査、計画なども有機栽培者のスケジュールに反映されています。
同じ理由から、動物由来の有機食品は従来の食品よりもコストがかかる。 有機的な家畜のためには、より多くの実践的ケアが必要です。 もちろん、これはすべて費用がかかります。
02 - 有機認証
03 - 特別施設
土地問題の上で、多くの有機事業は非常に小さく、自社のフルスコープの製造施設を保証するものではありません。つまり、スペースを共有できる有機的な事業を見つけたり、 オーガニック企業が従来の会社とスペースを共有する場合、 製品が混ざらないように、あるいは混合されているかどうかを確認するために時間を費やす必要があります。
04 - 教育
自己教育以外にも、オーガニックビジネスのオーナーや企業は、社員が適切なオーガニゼーションプロトコルに従うことを保証するための時間を取らなければなりません。 オーガニック製品の生産と取り扱いに関するスキルセットは数多くあり、従業員はオペレーションの認定を維持するために有機的なプラクティスを使用する必要があります。
05 - 小規模事業
06 - 小規模マーケティング
予算の有無にかかわらず、 消費者教育 、印刷広告、ビジネスウェブサイトなどの費用を支払う必要があります。
07 - 安価な合成
08 - 不公平な補助金
ほとんどの場合、補助金は、小規模または中規模のオーガニック農場ではなく、大規模な農業関連事業に特化しています。 作物が補助金を受け取ると、消費者は最終食品に支払う必要があるコストを引き下げる。 従来の食糧は補助金の大部分を得ているので、従来の食糧価格がそれよりも低いため、オーガニック価格はそれより高く見える。
実際カリフォルニア州公益研究会（CALPIRG）の報告書であるトゥインキーズの報告書によると、1995年から2010年にかけて、米国の納税者は、農業補助金で2,600億ドルを費やし、これらの補助金の大部分は、州。 さらに悪いことに、大部分の補助金は、高果糖コーンシロップや植物油のような食品添加物に加工され、その後ジャンクフードで使用されるコーンや大豆などのコモディティ作物の融資に使用されました。
09 - 需要と供給
より多くの消費者が有機物を購入すれば、 より多くの需要が生じ、有機的な事業規模を拡大することが可能になる。 それはコストを下げることになります。 しかし、消費者が安く毒性のある食品に集まると、それは企業が生産したいものです。
過去10年間でも、消費者が有機食品に与える影響を見ることができます。 昔は、米、リンゴ、ジュース、ミルクのような廉価な基本的な有機食品は見つけられませんでした。 現在、供給が大幅に増加したため、これらの食品すべての手頃な価格のバージョン、およびその他の多くの有機的な基本を見つけることは簡単です。
より多くの消費者が有機食品を求めている場合、企業はこれを提供し、今見ているよりも安い価格で提供します。
10 - 行方不明
現在の従来の食糧コストは、いくつかの重要な点を反映していない。 例えば、従来の食料品のコストは、 土地、土壌、水質汚染などの環境へのコストを反映していません。 これらの費用は、私たちの食料予算ではなく、税金で支払っています。
従来の食料生産はまた、農薬の製造および処分に多くの費用がかかる。 一般的な健康リスクである殺虫剤は従来の食品に豊富に含まれているので、農薬を含む食品を食べると、医療費の請求書が増えます。 最後に、有機物はより良い動物福祉を提供し、農村開発を促進し、雇用を増加させる - 従来の食糧生産システムが悲惨に失敗する問題。
従来のピーナッツバターの安価な瓶や従来のリンゴの袋が高価なオーガニックバージョンのすぐ隣に座っているのを見ると、心配していますが、一度全体の話を見ると、 有機食品の利点と長期的な利点従来の食べ物には決してない、お金の節約。