持続可能で有機的なことは同じことを意味するものではありません。 米国農務省のNational Organic Program （NOP）の限られた範囲を超えて、 オーガニック農家や有機食品生産事業がエコマインドプラクティスに従うように厳格な規則は設定されていません。
オーガニック業界の一員として、 オーガニック認定の限界について現実的であることが重要です。オーガニック食品の事実を持続可能な食品事実と分けることができれば、 オーガニックを正式に販売し、オーガニック消費者をうまく教えることができます。
持続可能な食品と認定された有機食品の間の8つの主要な違いがあります。
01 - 持続可能なのは非公式ですが測定可能です
USDA認定オーガニックは政府がスポンサーとする実際の証明書です。 持続可能なものは、 認定ラベルまたは公式な方針ではありません。 代わりに、ほとんどの人々は、持続可能性を、環境を損なうことなく無期限に継続できる惑星保護行動を表す哲学と考えています。
それは、食品を「 持続可能 」と公式に付けることはできないが、持続可能な農業は単なる哲学ではないという。 持続可能性は、経済的利益、地域社会のための社会的利益、環境保全を通じて観察可能であり、測定可能である。
02 - 持続可能なものは小さい
持続可能な農業従事者は土地を少なくし、多様な作物を作って土壌を強化し、土地資源を節約することができます。 持続可能な農業者は、 樹木の植え付けを実験したり、動物が農場で放牧してスペースを節約したりすることもできます。
土地の大きさがNOP政策の対象外であるため、 有機農業者は必要以上に土地を使用し、資源を浪費する可能性があります。
- 土地資源の持続可能な利用のための計画
- ランドランドの放牧管理計画の策定
03 - 持続可能な水は効率的です
持続可能な農法には、いくつかの作物に再生水を使用すること、干ばつ耐性作物種を植えること、または減少した量の灌漑システムを使用することが含まれる。 NOPの方針によれば、再生水を作物に水を供給するために使用することができます。
04 - 持続可能なエネルギー効率
持続可能な食糧生産者や加工業者は、再生不能なエネルギーの継続的使用は永遠に進むことができないので、後でではなく、今、エネルギーを節約しようとしていることを知っています。
持続可能な食糧システムは、風力、太陽光、または水力などの代替エネルギー源に部分的に頼っているかもしれない。
05 - 持続可能な低排出ガス
理想的には、地元で栽培された有機食品は、健康と低排出に最適です。 しかし、化石燃料の使用のみでは、有機燃料は輸送トラックに代替燃料を使用しない限り、通常は地元で栽培された持続可能な食品と競合することはできません。
06 - サステナブルはもっと人道的です
より持続可能な家畜システムでは、農家は家畜の幸福を考慮し、動物が根付くことができ、 自然に放牧することができるように十分な屋外空間を提供する 。 持続可能な農場はより快適な屋内空間を提供します。
動物の人間の治療は、農業者が実施することができるかどうかを決めることはできますが、オーガニック認定ではまともな動物治療を確実にすることはできません。
07 - 環境にやさしいパッケージングが持続可能
別の例は、ガラスをプラスチックに使用することである。 再生不可能な石油で作られたプラスチック容器は、完全にリサイクル可能なガラス容器よりも環境にやさしくありません。
持続可能なパッケージングは必要最小限のリソースを使用します。 理想的には、持続可能な包装は100％リサイクル可能で、環境に配慮したインクで印刷する必要があります。 認定されたすべての有機食品が持続可能な方法で包装されているわけではありません。
- 持続可能な食品包装は人気が高まる
08 - 持続可能な食糧を超えて拡大
真の持続可能性は、基本的な農業の目標を超えて、経営や個々の目標やライフスタイルの選択肢にまで及んでいます。 有機的政策は、完全な企業または完全な農場の持続可能性に関してはあまりカバーしていませんが、真に持続可能な事業は、単に食糧がどのように栽培されるかではなく、多くの点で環境に優しいと考えています。
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