有機農業は利益をもたらすことができ、 有機食品は健康で倫理的な選択肢として消費者にアピールします。 しかし、お金や倫理を超えて、有機農法は数多くの環境上の利益をもたらします。
01 - 有機農法は農薬や化学物質への環境曝露を脅かす
- 農薬は、植物、雑草、植物摂食昆虫、真菌、および細菌に病害抵抗性が蓄積することを可能にする。
- 植物に散布される農薬や化学物質は、土壌、水供給、および空気を汚染します。 ときどきこれらの有害な農薬は何十年も（おそらく長く）固執します。
- 合成化学物質はまた、作物や作物の回転などのスマートな農業の実践を妨げ、その結果、侵食のような他の有害な環境問題を引き起こす可能性がある。
02 - 有機農法で健康な土壌を作る
健康的な食物を育てるためには、健康な土壌から始めなければなりません。 あなたが有害な農薬や化学物質で土壌を処理する場合、あなた自身が繁栄できない土で終わるかもしれません。 自然栽培の実践は、化学的土壌管理よりはるかに優れています。
米農務省農業研究庁（ARS）の9年にわたる大規模な調査によると、有機農法は従来の無農薬よりも有機土壌をより良く作り上げている。
Dr. Elaine Inghamによると、ちょうど1杯のコンポストに富む有機土壌は、15,000種の6億〜10億の有益な細菌を宿すことができます。 Ingham氏は、裏返して、化学物質で処理された土壌の1つの小さじ1杯には、有益な細菌が100個ほどしかないと指摘しています。
03 - 腐敗を助ける有機農法
有機農法は健全な土壌を構築するだけでなく、浸食などの深刻な土壌や土地問題にも対処します。
隣接する有機および化学処理小麦フィールドを比較する主要な研究は、有機フィールドが化学処理されたフィールドよりも8インチ多くの表土を特色とし、侵食損失のわずか3分の1であったことを示した。
あなたが侵食を心配していないならば。 あなたはすべきです。 侵食の問題は非常に深刻で、土地、食糧、人間に影響を与えます。 しかし、有機農法は侵食の発生を阻止するのに役立ちます。
04 - 地球温暖化の影響を受けた有機農法
Rodale Institute Farming Systems Trialは、従来の農業と有機農法を比較して、米国で最も長く続いている。 1981年以来のこの試験は、健康な有機農業システムが実際に二酸化炭素を減らし、気候変動を遅らせることを示しています。 実際、Rodaleの調査によると、
「米国の中型農場が1万個しか生産されていないのであれば、大量の炭素を土壌に蓄え、道路から1,174,400台の車を奪うことや、自動車の走行距離を14.62億マイル減らすことに相当する」
- 持続可能な土壌：有機農業による気候変動の軽減、緩和、適応（pdf）
05 - 有機農業は水の保全と水の健康を支えます
水の供給が減り、水の健康状態が悪いことは非常に真の脅威です。 私たちの水供給が危険にさらされていると、人々と地球は苦しんでしまいます。
アメリカンリバーズは、米国の河川に対する主要な水質汚染の脅威は、有害な農薬、有毒肥料、動物性廃棄物などの非有機農場からの流出であると指摘しています。 有機農法は、汚染された流出を止めることによって水の供給を清潔に保ちます。
有機農法は水を節約するのにも役立ちます。 一般的に、有機農家は、土壌を正しく修正し、マルチを使用する時間を費やす傾向があります。その両方が水を節約するのに役立ちます。 オンデマンド作物であるコットンは、従来のように栽培された場合、多くの灌漑と余分な水を必要とします。 しかし、オーガニックコットン栽培は灌漑が少なく、したがって水を節約します。
06 - オーガニック農業は藻類の花を脅かす
藻類の花（HAB）は、人々や海洋の動物や生物の健康に悪影響を及ぼします。 藻類の花はまた、レクリエーション、観光、したがって地方や地域の経済に悪影響を及ぼします。 藻類のブルームの原因は複数あるが、ヒトの藻類の主な原因は、通常の農業でよく使われる石油系肥料から流出することである。
07 - 動物の健康と福祉を支えるオーガニック農業
昆虫、鳥類、魚類、そしてあらゆる種類の他の動物たちは、人間が自然の生息地を襲って破壊するときに問題を経験します。
オーガニック農法は、より自然な生息地を維持するだけでなく、鳥や他の自然の捕食者が農場で幸せに暮らすことを促し、自然の害虫の防除に役立ちます。
さらに、 有機農場に住む動物は、清潔で化学薬品のない放牧に曝され、自然に健康で病気に耐えるのに役立ちます。 有機農家のための特典として、幸せで健康な有機動物は生産的な有機動物です。
08 - 生物多様性を奨励する有機農法
一般に、農場に生物多様性があるほど、農場はより安定しています。 有機農法は健康な生物多様性を奨励し、悪天候、病気、害虫などの問題に農家がどのように弾力性を持つかどうかが重要な役割を果たします。
さらに、生物多様性の減少は、感染症の増加と直接的に関連している可能性があります。もちろん、それは人や惑星には適していません。
生物多様性の詳細については、Ann Larkin Hansenの「 The Organic Farming Manual」の書籍「Organic Farming Manual」を参照してください。第13章は、有機農場の健全な生物多様性の維持と促進に関するものです。