農産物の認定オーガニックを取得する
USDAのガイドラインによれば、農家は環境を保全し、合成農業や農業資材を避ける農法を使用していると述べています。
ほぼすべての有機農業システムは、健康な土壌を維持し、健康な植物を育成し、害虫や雑草を防除するために、作物の回転、 機械栽培 、家畜糞便、緑肥、 統合された害虫管理などの代替農法を使用しています。
奇妙なことに、これらの代替農法は、歴史的な観点から、農薬やその他の合成農業の用途を含む新しい農法よりも古いものです。
サステナビリティ
USDAの一部であるNOP（National Organic Program）は、有機農法の基準を策定していますが、これらの基準は持続可能な農業の実践の最大限をカバーしていません。 持続可能な慣行が有機農業の必要不可欠な要素であるかどうかについての合意はなく、さらに普遍的な定義の欠如に寄与する。
USDAのウェブサイトによると、持続可能な農業は定義を無視する言葉であり、業界内で「革新的思考」を呼び起こしたことにも言及しています。 米農務省によって報告された1990年の農業法は、持続可能性には長期的な目標があるべきだと述べている：
- 人間の食物と繊維のニーズを満たす。
- 環境品質と農業経済が依存する天然資源基盤を強化する。
- 再生不可能な資源と農場資源を最も有効に利用し、適切な場合には自然の生物学的サイクルと制御を統合する。
- 農業経営の経済的実行可能性を維持する。 そして
- 農家や社会全体の生活の質を向上させます。
多くの米国の州、地域、地元の農家は、基本的なNOP基準を上回る追加の有機栽培基準を定めています。
さらに、他の国々は、米国の基準とは異なる有機農業基準を確立している。
認定オーガニックになる
農家は農産物をUSDAを通じて有機的に認証することができます。 これには、申請書と必要な手数料をUSDAが認定した認定代理店に提出することが含まれます。 米農務省のサイトによると、これらの品物を栽培するために使用された土地は、少なくとも3年間は禁止物質で栽培できなかった。 オーガニックに移行する農家のための支援があります。
USDAのウェブサイトには、食品に使用できるさまざまなタイプの有機ラベルが掲載されています。 塩分や水分を含まないため、製品の成分の95％は、有機物とラベル付けされた製品には有機物でなければなりません。 成分の100％が有機物である場合、製品は「100％有機物」とラベル付けすることができる。 ラベルはまた、成分の少なくとも70％が有機物である場合、製品が「有機（3つまでの有機成分を含む）」で製造されたことを示すことができる。
毎年5,000ドル以上の製品を販売する農業従事者は、自社の製品に有機性のラベルを付けるために、認証を取得しなければなりません。 毎年5,000ドル以下の製品を販売している企業は、認証を申請する必要はありませんが、依然としてラベリング基準を遵守しなければなりません。