水は有機物を含む地球上のすべてのものに影響を与えます。 オーガニックプロデューサーやハンドラーが水をどのように使用するかは重要で、 オーガニックシステム計画を考慮する必要があります。
01 - 認定オーガニックウォーターのようなものはありません
あなたは、「自然な」または「有機性の土地」からのものとして販売されている水を見ているかもしれません。また、いくつかの企業はボトルウォーターブランドを「有機」水として販売しようとしました。 しかし、合法的には、水産物はほとんど例外なく、有機的に認定されていないと言われています。
02 - 有機製品の組成では水を計算できない
特定の有機製品で有機的に生産された成分のパーセンテージを計算するときは、水を排除する必要があります。
03 - 有機作業に使用される水は安全でなければならない
うまくいけば、製品中の安全な水は、すべてのオーガニックプロデューサーやハンドラーにとって標準的な目標です。 つまり、生産者や取扱者が製品を製造する際に最も安全な水を使用していることを確認するためのルールが定められています。
有機事業で使用される水は、環境保護庁（EPA）の安全飲料水法で定められた基準と規制を満たさなければなりません。
04 - ケミカルフリーの水は有機食品の洗浄に使用する必要があります
有機食品を洗浄するために使用される水は、安全であり、化学物質を洗浄する必要があります。 たとえば、農家市場に連れて行くためにたくさんのニンジンを洗うとします。 その水は追加された化学物質で汚染されていないかもしれません。
有機産品に許可されているものと認められていないものを確認するには、許可された禁止物質の全国リストを確認してください。
05 - 水中の塩素が限界内で許容される
塩素は私たちの給水システムによく見られ、したがってNOPによって許容されます。 しかしながら、NOPは塩素の使用に関していくつかの基準を定めている。
有機物の生産および処理に使用される水には、安全な飲料水法に従うために必要な塩素の量のみが含まれています。 これには、作物ローテーション、有機食品加工、畜産業、農場での収穫後の取り扱いなどの取り扱いに使用される水が含まれます。
ナショナルリストは、有機生産および取扱いに使用される塩素レベルに関する追加のガイダンスを提供しています。 また、「 収穫後の有機農産物の処理における塩素の接触を管理する規則の意味づけ」 （pdf）を読むこともできます。
06 - 有機物の生産と取り扱いに水道水が許可されている
水道水は、有機物の安全な水使用のNOP方針に該当するEPAの安全な水飲料法によって規制されています。 したがって、すすぎまたは洗濯に使用される水道水は安全であるとみなされ、認証された有機製品を取り扱う際に許可されます。
07 - 節水は必要ありません
水の保全は関連していますが、公式には有機的な生産とプロセスのプロセスや実践の一部ではありません。 水、エネルギー、土壌保全、環境に配慮した輸送、人道的な動物治療などの持続可能なプラクティスは素晴らしいものですが、 有機的で環境に優しいものは一つではありません 。
有機的生産には多くの利点があり、その1つは自然の水の保護と保護です。 さらに、有機的な生産者やハンドラーは多くの持続可能なプラクティスを使用することが多い。 つまり、NOPは水の節約を徹底する必要はありません。
しかし、必須ではないが、水の節約は賢明で倫理的であり、有機的な生産コストを削減するのに役立つこともあります。