小売業者の買い手にピッチングし、キッチンから現金にもっと速く手渡す
すべての食品起業家は同じ道を旅して成功する。 旅は3つのステップでしかないかもしれませんが、3つの難しいステップです：
- キッチンから出る
- 小売棚での製品の入手
- 消費者のプレートに乗る（単語プレートは、マーケティングのトライアルアンドリピート購入のメタファである）
それはすべてキッチンで始まります
食べ物起業家は、しばしば料理の創造性に関心を持っているので、台所で始めます。
あなたがそれを知る前に、あなたは料理の味方になり、新しい食品を台所から小売店に持ち帰る必要があります。 棚に着くことは、あなたが生産する「食べ物」とはほとんど関係がないため、プロセスで最も不満足なステップになることがあります。 このステップは「新製品の打ち上げ」と呼ばれ、すべての起業家があなたがジャムやパジャマを作っているかどうかにかかわらず、このステージを通過します。 驚いたことに、あなたの製品の嗜好はバイヤーの意思決定プロセスの小さな要因の1つです。 小売りバイヤーは、食品起業家が味が良くない製品を提供するとは考えていないからです。
あなたは効果的なピッチが必要です
食品の発売に成功するためには、新製品を小売バイヤーに効果的に売り込む必要があります。 小売バイヤーのピッチは標準的な販売ピッチ以上で、投資家のエレベーターピッチとは異なります。 小売バイヤーのピッチは、食品起業家の新製品発売計画の期待される要素です。
見込みのあるバイヤーと話す前に、かなりの計画が必要です。 小売バイヤーは非常に忙しい人であり、製品の利点を宣伝し、人々がそれを購入したい理由を説明する機会が1つしかないことに気づく必要があります。 あなたのピッチが確実に成功するためには、カスタム・テーラー・プランを考案する必要があります。
リテールバイヤーのピッチの概要
リテールバイヤーのピッチは準備ができて！ 製品の発売成功に不可欠な一連の記事です。 このガイドポストを使用して、小売バイヤーの販売ピッチを作成する方法を学習します。 また、各ステップの重要性と、各ステップをどのように実装してキッチンから現金に移行するかを理解します。
小売業者のバイヤーの販売ピッチには10の要素（またはステップ）があります。 彼らの単純さにだまされてはいけません。 あなたはそれぞれの点を調べなければならず、細心の注意を払ってカスタマイズされた計画を思いついています。 紙の上に（またはあなたのコンピュータ内に）要素を列挙し、それぞれのためのプロトコルを開発することが最善です
- 小売業者の見通しの特定
- ブランドの製品ポジショニングの作成
- 特長/利点（消費者と小売業者のために何が入っているか）
- あなたのブランドを他のブランドに組み込む
- 希望する小売業者の行動の決定
- ターゲットユーザーを特定する
- シェルフスペースのケースをサポートする市場動向
- 直接競争と間接競争
- どのようにブランドをサポートしますか？
- 購入者の購入理由
本当の食品起業家からのアドバイス
Taste of Creteはギリシャ料理とギリシャ料理のブランドです。 創業者のEsther Luongo Psarakisは、小売業者のバイヤーに自分の商品をどのように保管されているかについてのアドバイスを提供することによって、他の起業家を助けるのが好きで、商品の推奨小売価格（SRP）の重要性だけでなく、
エスター氏によると、 「小売業者に適したサイズを知ることは非常に重要です。私がクレテ・エステ（エクストラバージン・オリーブオイル）の味を初めて輸入したとき、彼らはケースに詰め込まれました12。あまりにも多くの製品を提供していました。多くの小規模店舗では、1ケースにつきわずか6個しか必要ありませんでした。販売 "
一般的なガイドライン
10ステップに入る前に小売店の購入者のピッチを手に入れよう！ エスタールロンゴ・プサラキスが成功した製品発売に欠かせないと言っている予備作業を見直そう。
「全体的には、市場で成功した製品には自信を持っていなければなりません。正直で自信を持って、10の小売ピッチ要素のそれぞれに完全に対応することができなければなりません。話している。 "
あなたは偉大な試飲製品以上のものが必要です
すべてのFoodpreneurクライアントは、製品を成功裡に立ち上げるためには素晴らしい味を超えるものが必要であることを認識する必要があります。 バイヤーは多くの要因を見ます。 重要な要素の1つは、消費者が必要とするものだけでなく、小売バイヤーが必要とするものを理解することです。 推奨小売価格 （SRP）がバイヤーがそのカテゴリーに設定する価格ポイントをはるかに上回っている場合、製品の味がどれほど良好であるかは関係ありません。 もう1つの要因は、売上総利益率（GM％）がカテゴリのしきい値を下回っているかどうかです。 これを達成するには、ソースに行きます。 意味、あなたがパン屋の場合は、いくつかのパン屋を訪れて、売りに値するならパン屋のマネージャー（またはバイヤー）に尋ねます。
成功への鍵 - クリテイティブ小売販売者の販売ピッチ要素
あなたの製品 - バイヤーはどのように味を評価するのですか？あなたが「食べ物を知っている」という理由で、それは素晴らしい味わいを感じていきましょう。
推奨小売価格 - SRPと呼ばれる、これは割引や販売のない製品の価格です。 小売バイヤーは各製品カテゴリの価格ポイントを持っており、製品はこの範囲内になければなりません。 あなたが値段が低すぎるとお金を節約し、高すぎる場合（例えば上級SRPを上回る場合）、バイヤーがあなたに貴重な棚スペースを与える危険性が高くなります。
SRPの契約破りのクレタのエステル・ルーゴ・プサラキスの味からさらにアドバイスする時間。
「ユーロがドルに対して強くなり、マージンが圧迫され、より高い価格になるように、美しい手作りのジャムラインを輸入しました。最終消費者は、最終的には、特に消費者が価格に敏感になっている景気後退の中で、このラインは持続可能ではありませんでした。
災害を避けるために、RbDA（Research by Driving Around）を数多くの店舗を訪れて実行してください。 あなたの製品（または製品を販売する必要があると考える部門）に似た製品を見て、成功する可能性が最も高い製品を判断します。 範囲を十分に下回っているか上回っている場合は、製品の公式化および価格の見直しを行ってください。
総利益率 - 小売業者は、製品の総利益率をドルとパーセントで把握したいと考えています。 買い手があなたの総利益が何であるかを尋ねると、通常、彼らはパーセンテージの数を求めます。 心からこの番号を知っていなければなりません。
ここで宿題をするのはもう少し難しく、最終的にはDriving Aroundによる研究を行うことで、概算の粗利益率の要件（または範囲）を知ることができます。 最終的には、フレンドリーなマネージャーやチームリーダーがガイダンスを提供します。
あなたは消費者問題を解決しているのか、必要を満たしていますか？
消費者は、問題を解決するか、必要を満たすかの2つの理由のいずれかのために製品を購入する。
あなたが簡単に問題を指摘することができない場合、またはあなたの製品が満たすことの必要性は、それは取引遮断器です。 問題（またはニーズ）を判断する1つの方法は、すべてのメディア・アウトレットが毎日食糧を報告していることを考えると、それほど困難ではない消費者の傾向を調べることです。
1つの例は、強いグルテンフリー傾向です。 あなたはグルテンフリー調理場などの専門サイトを訪問することで簡単に研究を行うことができます。 そして、Packaged FactsのFood Shopper Insights調査では、食品起業家のための機会が明らかになりました。バーバラのベーカリーは、セリアックス病で消費者にアピールすることによって製品の成長に焦点を当てています。 あなたが小麦ベースのデザートのようなグルテンフリーのケーキラインを作ったパン屋であれば、小麦不耐性に苦しんでいるセリアックの消費者の問題を解決しました。