レストランとケータリング
ケータリング事業を開始することは、レストランを購入するよりもコストがかかりません
多くの人が自分のレストランをオープンしたいと思っていますが、食べ物を一般に売るビジネスの日常業務にどのくらいの労力が費やされているか正確に理解している人はほとんどいません。
あなたが料理やおもてなし（プラスとプラス）を楽しむが、レストラン業界で一度も働いたことがないなら、パーティーに出席することを検討することをお勧めします。 友人や家族に給餌することは、大衆に食料を供給することとは異なります。 ケータリングは、創造性（メニュー、名前など）を広げ、組織のスキルをテストするのに役立ちます。
ケータリングには依然として許可証、免許証、保険が必要です
レストランとしては、ケータリングビジネスはまだビジネスです。 あなたは合法であることを確認する必要があります。 自己ケータリング事業が法的に適切に保護されていることを保証するための適切な措置を講じることは、（恐ろしい訴訟から）お客様とお客様（何かが間違っている場合）を保護します。
レストランには既にケータリング設備があります
レストランを所有しているもう一つの利点は、あなたがすでに必要なケータリング用具の大部分を持っていることです。 あなたはcambrosや皿洗いのような大きなアイテムを購入する必要があるかもしれませんが、既にプレート、フラットウェア、ガラスのような小さなものは一括して所有しています。
あなたが受け入れることができるイベントのサイズについて現実的である
ケータリングビジネスを構築し顧客基盤を拡大したいと思っている間は、あなたが処理できる以上の仕事を受け入れることに注意してください。 特にあなたがあなたの家を食べるならば。 100人以上の人々のケータリングイベントには、多くのキッチンスペース、ストレージ、スタッフが必要です。
会場にキッチンとウォークインクーラーが設置されている場合は、事前に1日か2日間レンタルしてください。
セルフケータリングは試用版としてポップアップレストランを試すことができます
レストラン事業のもうひとつはポップアップレストランです。 ポップアップレストランは、その名前が示すように、ポップアップしていて、しばしば珍しい場所にあります。 急増するレストランオーナーの多くは、メニューのコンセプトをテストしたり、潜在的な投資家を惹きつけたりする方法として、ポップアップを使用しています。 一時的な性質（ポップアップは一晩から一ヶ月以上続く可能性があります）のため、このようなケータリングスタイルは水をテストし、自分のレストランを開くかどうかを確認するのに最適な方法です。
あなたのケータリングメニューでフレキシブルに
あなたが標準のケータリングメニューを設定していても、あなたの提供品に柔軟に対応することを恐れないでください。 ゲスト向けにカスタマイズされたメニューを作成するにはもう少し時間がかかるかもしれませんが、ニーズや好みにどのように対応できるかが示されています。
あなたのケータリング競争を知る
新しいレストランをオープンするのと同じように、ビジネスに出かけることを計画している場合は、競合を知る必要があります。 自分のウェブサイトにジャンプし、電話をかける。 彼らが提供する食べ物の種類と価格を知ってください。
ケータリングのための余分なスタッフを確保する
ケータリングは、週末や夕方に行われることが多い。
多くの場合、これらのタイプの時間だけを探している人がいます。 在宅勤務の両親や就学時間外の余分な仕事を探している学生に理想的です。 ケータリング仕事をしたいスタッフのリストを保管しておけば、必要な時にレストランのスタッフをフロアから引き離すのを避けることができます。
あなたがケータリングをしている場所を知る
オフサイトのケータリングは、レストラン内でやっているよりもはるかに多くの計画が必要です。 彼らはあなたが必要とするすべてのものを持っていることを確認するために（水や電気の流れのような）事前に会場をチェックアウトしてください。
あなた自身を楽しむ！
ケータリングには、 結婚式 、記念日、誕生日などの楽しいイベントが含まれることがよくあります。 あなたのビジネスは、これらのような重要な日に選ばれていることを裏返してください。 良い態度を保ち、あなたの努力が功を奏していることを知ってください。