誰がポップアップレストランを開く？
多くのシェフがポップアップレストランをオープンすることは、将来的にレストランの投資家を引き付けて、より多くのユーザーに自分の才能を紹介する方法です。 他のポップアップは、自分のレストランを開くことを考えているレストラン経営者によるテストです。 ポップアップは、募金活動としてコミュニティグループによっても使用されます。 一部のポップアップ企業は、より手頃な価格で高品質の食品を提供し、より多くの人々がグルメな食事にアクセスできるように努めています。
誰がポップアップレストランに行く？
ほとんどのポップアップレストランのメニュー選択が限られているため、食べ物は典型的な観客です。 これらは、新しい、時には珍しい、食べ物を試して楽しむ人々です。 多くのポップアップ広告は、口に出すか、招待状で広告するだけで、専門のお食事を楽しむ人にも表示されます。
ポップアップ・レストランはどこにオープンできますか？
ポップアップレストランの美しさは、どこでも行くことができるということです。 スペースが料理を食べるのに安全な限り、それはポップアップレストランになることができます。
ポップアップは空の倉庫、屋上庭園、または古い納屋で開催されています。 ポップアップレストランの場所のもう1つの選択肢は、既に存在するレストランです。 たとえば、朝食とランチのみを提供する食堂を借りる。 食堂の所有者は、水道、下水道、電気ガス、その他の関連費用をカバーするために利益のパーセントを受け取ります。
あなた自身のレストランでポップアップレストランをホスティングする利点は、余分な顧客をもたらす新鮮さです。
ポップアップレストランの費用はどれくらいですか？
伝統的なレンガとモルタルレストランよりもはるかに安いですが、ポップアップレストランはまだ数千ドルの費用がかかります。 最終的なコストは、ポップアップのサイズと必要な機器の量によって異なります。
ポップレストランメニューには何がありますか？
人々はポップアップレストランに行って独創的で独創的な食事体験を体験します。 したがって、あなたのポップアップレストランのメニューはオリジナルでなければなりません。あなたが地元の飲食店で見つけることはできません。 ほとんどのポップアップキッチンの限られた性質のために、prix fixeメニューまたは限られたメニューが理想的です。 一部のポップアップレストランでは、5コース、6コース、または7コースの食事を提供しています。選択肢はありません。
ポップアップに関するいくつかの問題
ポップアップ・レストランは、数日間、数週間、または数ヶ月間続くという点を除いて、大きなイベントをケータリングするのに似ています。 物流を慎重に計画する必要があります。 たとえば、ディナーラッシュの前と最中に、食べ物を暖かく、冷たいままにするにはどうしますか？ 考慮すべき他のロジスティクスは、物資や機器の輸送と、毎晩購入する食糧の量を知ることです。 あなたがビジネスを行っている州によって、アルコールには別の問題があります。
一時的な酒のライセンスを申請するのが簡単な場所もあれば、ほとんど不可能な場所もあります。 あなたのポップアップレストランが酒のライセンスの資格があるかどうか調べるためにあなたの地方の州の事務所にチェックしてください。 そうでない場合、またはアルコールを提供するという面倒を扱わない場合は、ゲストが自らアルコールを持って来ることを許可することができます。
ポップアップレストランには時間制限がありません
ポップアップレストランは本質的に一時的です。 彼らは夕方、1週間、または1ヶ月間続くことができます。 それは、どれだけのスペースが利用できるか、ポップアップの目的によって異なります。 たとえば、募金活動のためのポップアップは、週末だけ続く可能性があります。 伝統的なレンガとモルタルレストランの試用版としてのポップアップは、数週間続きます。
ポップアップレストランは、募金活動に最適です
地元のスポーツチームやその他の慈善活動の恩恵を受けるために、地元のグランドホールやスパゲッティディナーで行われる伝統的なビーン夕食を考えてみましょう。
これらは基本的に最も基本的な形式のポップアップレストランです。 ポップアップレストランは、この基本的なコンセプトを取り入れ、伝統的なレストランの雰囲気を醸し出しています。
ポップアップが異常な場所でポップアップする
ポップアップレストランの最もクールな側面の1つは、マンションが屋上、古い納屋、空の飛行機のハンガーのような珍しい場所に配置されていることです。 テーブルと椅子とメイドシフトキッチンの余地があれば、ポップアップレストランを用意することができます 。 スペースを使用する許可を持っていることを確認してください。スタッフと顧客にとっては安全です（それについてはもう少し詳しく）。
既存のレストランにポップアップができる
飛行機のハンガーや街の屋上のようにクールではないかもしれませんが、既存のレストランではポップアップをもっと簡単に計画できます。 レストランで朝食と昼食のみを開いている場合は、夕方にはポップアップレストランの2倍になる可能性があります。
ポップアップは正当でなければならない
本当に地下のポップアップレストランは、通常免許や保険を気にかけません。 ただし、問題が発生した場合は、合法であり、法律上の問題を回避する必要があります。 あなたが開く前に一時的な許可の種類についてあなたの地方の町や州の機関に確認してください。
ソーシャルメディアとポップアップは完璧です
食品トラックのように 、多くのポップアップレストランは、広告の主な手段としてソーシャルメディアを利用しています。 夜間スペシャルは、FacebookやTwitterなどのサイトに掲載されています。 あなたのポップアップへの招待状は、 ソーシャルメディアサイトを通じて独占的に発行される場合があります 。
あなたのポップアップの安全性を見過ごさないでください
第一に、ポップアップの場所は、お客様のために安全で、食べ物を提供するのが安全であるべきです。 電力と水道水がすぐに手に入らない場合は、長期間に渡ってアクセスできるようにする必要があります。 食品は、食中毒の可能性を避けるために、高温および低温のために安全な温度ゾーンに保管する必要があります。
ポップアップは投資家を誘致することができます
ポップアップの短期的な性質は、シェフがキッチンで完全な自由と創造性を可能にするため、プロのシェフの中には自分の料理の評判を築くためのポップアップがあります。 他の人はレストランコンセプトを試すためにポップアップレストランを開き、それを投資家だけでなく一般の人々にも試してもらうための手段として使っています。
Prix Fixeメニューを持つポップアップ
ポップアップ・レストランに行くほとんどの人は、食べ物の冒険を探しています。新しい、ユニークで創造的なものです。 地元のレストランのシーンとは違うもの。 これには、貯蔵と調理のための限られたスペースを加えて、ほとんどのポップアップレストランにはある種の賞品メニューがあります。 プリファードメニューを提供することで、アラカルトメニューの代わりに、1人あたりに設定された金額を請求することができます。 あなたのポップアップレストランが開いている長さによっては、毎晩または数日おきにメニューを変更することができます。
ポップアップは楽しいです！
ポップアップは低いコミットメントです。 あなたは家に住宅ローンを借りたり、仕事をやめたりする必要はありません。 彼らは、何か違うことをする機会を提供し、あなたが将来的に追求したいレストランビジネスがあるかどうかを見ています。