景気後退は正式に終わったかもしれませんが、特に小規模な独立したレストランは依然として持続的な影響を感じています。 失業率は低いかもしれませんが、ほとんどのアメリカ人の賃金が停滞している限り、多くの人々の外食は依然として贅沢であり、必然ではありません。 消費者が外出して食べる時、彼らは今、ドルの価値を最大限に期待しています。 お金、味、健康、利便性の価値。
2009年には、レストランの景気後退のヒント一覧を書きました。 これらのヒントは今日もなお良いアドバイスです。 あなたのお店でお金を節約/利益を上げる方法を探しているなら、安価なオプションがたくさんあります。
レストランメニューの見直し
あなたのレストランメニューを詳しく見てください。 移動していないメニュー項目がありますか？ あなたの食糧は正しいですか？ あなたのメニューを整理し、貝の貝やプライムカットのような高価なアイテムを取り除き、予算上の顧客にアピールする安価なアイテムを提供する時間があるかもしれません。 より大きなメニューが常に良いとは限りません 。
広告をカットしないでください
広告はどんなレストランの予算からも余分な現金を素早く食べることができます。 しかし、景気後退は広告を切る時期ではありません。 ラジオ広告、テレビコマーシャル、印刷キャンペーンなど、本格的なメディア暴行をする必要はありませんが、新聞広告の予算を十分に確保し、ウェブサイトを更新し続ける必要があります。
言うまでもなく、あなたのレストランを宣伝するためにソーシャルメディアを使用していない場合は、 そうしなければなりません 。
給与計算を見る
給与計算を整える方法を探してください。 月曜日の夜が遅い場合は、多くのサーバーが必要ですか？ またはホストですか？ ゼネラルマネージャーを雇用している場合、 バーテンダーまたはホストは、給与が支払われているため、記入することができます。
しかし、顧客サービスを犠牲にするリスクを払ってスタッフをあまりにも減らすことには注意が必要です。 新しいレストランをご利用の場合は、数ヶ月のビジネスの後にパターンが発生するまで、人員配置スケジュールを大幅に変更しないでください。 月曜日の夜が一貫して遅い場合は、月曜日の夜にのみスケルトンクルーを実行してください。 1つ、2つ、3つの行が連続していても、ビジネスが起きないというわけではありません。 特に、いくつかのレストランプロモーションを組み込んだ場合（次へ）
オファーレストランプロモーション
2対1のスペシャル、クーポン、早めの鳥の夕食は、すべて景気後退中に顧客に誘惑する素晴らしい方法です。 彼らに最も有利なものを提供してください。 レストランのプロモーションには、夜間のハッピーアワー、年間の顧客感謝祭の日程、ドリンクとディナースペシャルが含まれます。 ソーシャルメディアを活用してオンラインでプロモーションを行いましょう。 これらのレストランがInstagramを使ってオンラインプロモーションを通じて売上を増やす方法を確認してください。
お金を節約するための小さな手順を取る
あなたのお母さんはお金を節約するために最高の助言をしました。 電気、水、食品を無駄にしないでください。 低流量の蛇口の設置からエネルギー効率の高い電化製品の購入まで、 レストランがお金を節約できる小さな方法がたくさんあります 。 これらのステップのいくつかは予算に適しているばかりでなく、環境にやさしいものです。
上記のすべてのヒントは、不況があるかどうかにかかわらず、あなたがしなければならないことです。 レストランでは常時監視が必要です。 あなたのレストランの費用が管理下にあることを確認する時間を取ることは、将来の問題を回避するのに役立ちます。