きれいな食事の雰囲気を作り出す方法
1.レストランファインダイニングには注意が必要
照明から照明、壁のアートまで、素晴らしいダイニング雰囲気を創り出すことはすべて詳細です。
それはあなたがクラシック音楽を演奏したり、長い茎の赤いバラで飾ることだけを意味するわけではありません。 それは、何もあまりにも大きくない、明るすぎる、あまりにも大きくないことを意味します。 子猫が鍵です。 ファインダイニングとは何かについての詳細を読む。
2.ダイニングサーバーの清掃が最適です
あなたのレストランのコンセプトに関係なく、あなたのサーバーは最善を尽くすべきです。 しかし、洗練された食事には、レストランビジネスの経験と知識を持つサーバーが必要です。 初心者のための場所ではありません。 優れた高級ダイニングサーバーは、メモを使わずにメニュー全体を説明できる必要があります。 彼はワインとエンレのペアリングの提案をし、顧客が持つ疑問に答えることができるはずです。
3.ファイン・ダイニングのカスタマー・サービスは、それを超えて
いくつかの典型的なサービスは、高級レストランで提供され、テーブルに客を護衛、女性のための椅子を保持し、後ろに客を護衛、コース間のテーブルを粉砕し、守護神がテーブルを離れる場合はリネンナプキンを交換する。
4.しばしばPrix Fixeメニューを備えた高級レストラン
賞品メニューまたは限定メニューは、毎日または毎週変更することができます。 これは大きなメリットです。ローテーションメニューを小さくすると、新鮮さのピーク時に地元の季節のアイテムを購入できるため、料理をデザインするときにシェフが自分の創造力を発揮できるようになります。
5.予約は、高級レストランの良いアイデアです
予約は、レストランがパーティーを分けることを可能にし、ディナーラッシュ中にキッチンと待機スタッフが圧倒されないようにします。 個々の予約の代わりに、いくつかの高級ダイニングレストランでは、5時の座席、7時の座席、9時の座席などの設定があります。 レストランの予約についてもっと読む。
6.ファイン・ダイニングにテーブルクロスは必ずしも含まれない
テーブルクロスはかつて高級ダイニングレストランの名刺でしたが、それは今日そうではありません。 テーブルクロスをスキップすることを選択した場合（巨額のアップキープを必要とする）、魅力的で耐久性のあるテーブルトップに投資してください。 レストランのテーブルクロスをもっと読む。
7.高級レストランでは紙やプラスチックを含まないこと
テーブルクロスを飛ばしても問題ありませんが、中国の代わりにリネンやプラスチック製の皿の代わりに紙ナプキンを使用するのはノーではありません。 それをしないでください。
8.最高の棚の酒類と精神を提供する高級レストラン
あなたのバーには、ラインリカーとワインとシャンパンの品揃えが充実しているはずです。 あなたのスタッフは、あなたがバーから提供するものすべてを知っていて、食事ごとに飲み物を提案することができます。
9.高級レストランではたくさんのお金がかかります
ファイン・ダイニング・レストランがファスト・フード・チェーンやファスト・カジュアル・レストランよりも大幅に高い利益をもたらすことは間違いありません。
しかし、高級レストランの日々のオペレーションはより多くの費用がかかることを覚えておくことが重要です。 高級レストランのパトロンは、高品質の食べ物（しばしば地元で生産される）、最高の棚の精神、そして魅力的な顧客サービスを期待しています。 それのどれも安くはありません。
10.ファインダイニングのレストランは、トレンドに沿って滞在
優れた高級ダイニングレストランのマネージャーまたはヘッドシェフは、現在の食べ物の傾向を知り、それらをメニューに組み込みます。 彼らはまた、食品流行がいつ食料流行に変わるかを認識し（2009年頃のミニバーガーを想起して）、それらを避けて、メニューを新鮮でエキサイティングな状態に保ちます。 人気レストランのトレンドについてもっと読む。
コンセプトは時間の経過とともに進化し続けるでしょうが、高級レストランはいつもレストランの参加者のための選択肢になります。 今日の素晴らしい食事は、50年前に人気のあるリネンドレープのダイニングルームとは異なります。
今日は上質な食事は、新鮮で地元の料理はユニークな方法で準備され、他のレストランとは違う雰囲気で提供されます。