あなたのために良いお食事ですか？
難易度：ハード
所要時間：変動する
方法は次のとおりです。
- あなたが上質な食事を意味するものを定義してください。 「高級飲食」という用語は、異なる人々に異なるものを意味します。 一人の人にとって「 上質な食事 」であるかもしれないものは、別の人にとってカジュアルであると考えることができます。 技術的に言えば、「ファインダイニング」という用語は、 食品、サービス、そして雰囲気の中で最高の食客を提供するレストランコンセプトです。 ここでも、この定義は解釈が可能です。 あなたの新しいレストランを高級レストランとして宣伝する予定の場合、それはあなたのエリアの他のレストランとははっきりと異なっていなければなりません。 すべての上質な食事がテーブルクロスとフリルナプキンです。 全米で最も評価の高いレストランの多くには、洗練されたシンプルなデザインがあります。
- 場所を選択してください。 新しいレストランと同じように、その場所は成功のために不可欠です。 高級ダイニングレストランの利点は、あなたが場所を選ぶ際に余裕があるということです。 高級ダイニングレストランは、ほとんどの人のための目的地です。つまり、彼らは数週間または数ヶ月前に夕食の予約をしており、そこに行くために車で喜んでいます。 納屋、古い家などの改装された建物は、そこにレストランを建てることが可能な限り、高級レストランの素晴らしい場所です。
- 上質な食事メニューを作成します。 あなたのメニューはあなたを別にして、上には、競争相手を設定する必要があります。 多くの高級ダイニングレストランでは、 賞品メニューが用意されています 。また、他のメニューには、夜間スペシャルと標準メニューが混在しています。 あなたのメニューはエレガントな形で提示され、良質の紙に印刷されるべきです。 より多くの専門レストランメニューをお読みください 。
- 高級食堂を購入する。 すべてのレストランは、オープンする前に適切な商用機器を購入する必要がありますが、洗練されたレストランでは、ダイニングルームの雰囲気を整えるのに役立つプレート、食器、リネン、家具のスタイルを考慮する必要があります。 キッチン用に購入した機器には、メニューが反映されている必要があります。 新鮮なものや自家製のデザートやパンをたくさん使っている場合は、食品を保存して準備するのに十分なスペースが必要です。 これはまた、冷凍庫のスペースが少なくて済むことを意味します。
- よく訓練されたスタッフを雇う。 高級レストランは、サービングの点でレストランチェーンのトップであり、優れたサーバーは金で彼女の体重を買う価値があります。 サーバーはメニューを見ずにメニューを知る必要があります。 彼らは顧客が尋ねるならば、常に食べ物や飲み物のための勧告を持っているべきです。 キッチンでは、経験と料理に対する情熱の両方を持つ首席のシェフ、新しくユニークな料理を作り、残りのキッチンスタッフを優秀に導く人を探しましょう。
- ローカルファームと接続します。 有機的な地方運賃は、環境と地域経済にとって単なる良いものではありません。 それはよりよく味わい、よりよく見え、上級レストランのためにはるかに市場性がある。 パトロンは自分の食べ物がどこから来るかを知るというアイデアが好きです。
- 予約システムを設定します。 座席を選ぶことができます。つまり、第1ラウンドのゲストは5:30に、次のラウンドは7:30に座っています。 これにより、台所への注文の流れを制御することができます。 また、顧客が遅れている、または表示していない場合に、テーブルを持ち去る前にテーブルを保持する期間を決める必要があります。 レストランの予約についてもっと読む
- 他の地元の企業と提携する。 マーケティングや広告キャンペーンの一環として、ベッド＆ブレックファースト、リゾート、ホテルなどの素晴らしい飲食店にアピールする他の地元の企業に手を差し伸べてください。 あなたは、週末の休暇を探している人々のための割引取引を提携することができます。
ヒント：
- テーブルクロスは、忙しいレストランでは維持するのに費用がかかることがあります。 それらをスキップして、あなたはまだ素敵なテーブルトップでおいしい食事をすることができます。
あなたが必要なもの：
- レストラン事業計画
- 高級ダイニングメニュー
- 右のレストランの場所
- 忍耐！