食糧トラック文化の台頭
食品トラックは、食品および飲料業界で最もホットなトレンドの1つです。 実際には、私は食糧トラックが最終的にトレンディーを超えて移動し、今やファミリースタイルの食事やクイックまたはファーストフードのようなレストランコンセプトになっていると思います。 Great Food Truck RaceやFood Truck Face Offのようなショーのおかげで、過去10年間で大きな人気を博していた多くのレストラン経営者は、スタートするモバイル食品事業を選んでいます。
伝統的な座っているレストランと比較して、食料品のトラックを開くのにどれだけの費用がかかっても、それは驚くことではありません。 今日の食品トラックは、カップケーキからグリルチーズ、ハイブリッドタコワッフルまで、数多くのメニューオプションを提供しています。 ストリートフードの料理を超えて、グルメ/ローカルソース/職人のあなたの名前のメニューアイテムを提供する、食べ物のすべてのレベルに対応するフードトラックがあります。
食品トラック：今とその後
ペーストのベッキー・デラウェアは、2008年から食料トラックの台頭を描く素晴らしい食料トラックの国の情報をデザインしました。もちろん、通りの側の食べ物を売ることは、居住環境が窮屈で多くの人々が自分の食事を調理することを意味し、売り手は小さなカートや通りのキッチンから食べ物を売った。 エスニックストリートフードのこのビジネスモデルは、特に都市部を中心に世界中で続けられています。 しかし、最近の景気後退までは、食品トラックがより多様化し、主流になった。
デラウェアによれば、ロイ・チェイは2008年にLAで最初のグルメフードトラックの一つであるコギを開店します。 2010年、Food NetworkはGreat Food Truck Race TVシリーズを初公開しました。 それ以来、食料品トラックはレストラン業界の重要な部分としてレストランのコミュニティに包まれてきました。 スターバックスやTGIフライデーなどのチェーンは、スタンドアローンのレストランに加えて食品トラックを展開し始めました。
ポップカルチャーでは、Jon Favreauが出演するシェフが、料理屋の料理を通して彼の料理の情熱を再燃させる、下から外のスターシェフの話を語ります。 フードトラックの要素を特集した他の人気映画には、 あなたが期待しているときに期待するものと5年間のエンゲージメントがあります。 ナショナル・レストラン・アソシエーション（NRA）は、2017年までに食品トラックが27億ドルを生産すると予測しています。NRAはまた、年間食費予測で過去数年間のホット・トレンドとして食品トラックを評価しています。 多くの人にとって経済的に慎重なベンチャーとして始まったことは、繁栄しているビジネスモデルに爆発しました。
世界の食品トラック
食品トラックは世界中で共通しています。 ほとんどの場合、エスニックストリートフードに関連付けられています - 安価な、充填、比較的簡単に準備する。 しかし今日、食糧トラックは、グリルチーズからカップケーキ、グルメランチボックスまであらゆる種類の料理が考えられています。 ペーストによると、最も人気のある食品トラックの食品には、ホットサンドイッチ、メキシカン料理、コールドサンドイッチなどがあります。 食品マッシュアップはモバイルメニューでも人気があります。 バーベキューは豚肉タコスやタイ風のビーフと野菜で満たされたエマージナダを食べました。 食品トラックの場所も過去10年間で変わりました。 米国では、忙しい都会の中心部ではまだ一般的ですが、現在は郊外や農村部にあるようです。
フードドリンクのパリでさえ食品トラックがあります。
食品トラック規制
他のタイプの中小企業と同様に、食品トラックの運営に関連する規制とライセンスがあります。 ニューヨーク、ロサンゼルス、シカゴなどの都市では、いつでも利用可能な食品トラック許可の数が制限されています。 これは、市場の過飽和を防止する。 都市や町では、食品トラックがどこにいつ駐車することが許可されているかを規制しています。 あなた自身のフードトラックを開くことを考えているなら、詳細は地元のゾーニングオフィスにお尋ねください。
外出先で食べ物を売る考えは、古代の時代にまでさかのぼります。 今日、食料品トラックは、レストラン業界で最もホットなトレンドの1つです。 食品トラックは、レンガとモルタルのレストランの安価な代替品として出発した可能性がありますが、食品や飲料業界で最も強力なビジネスモデルの1つになっています。
ポップカルチャーの重要な部分は、変化するレストランの動向にフィットするように食品トラックがどのように進化していくかを見ることは興味深いでしょう。