これらの簡単なヒントを持つあなた自身のレストランのコメントカードを作る
顧客からのフィードバックを聞いて心に抱かせることは、レストランビジネスの管理の継続的な部分でなければなりません...時間があるときだけでなく、定期的に。 フィードバックを育成するためのいくつかの選択肢があります。 対面式の会話を通じて、ソーシャルメディアを通して、あるいはスタッフを通してさえ、それを行うことができます。 しかし、最も実証された方法は顧客コメントカードです。
フィードバックを提供するこの簡単で迅速な方法を提供すると、応答速度が向上し、改善したい場合には有意義なデータが提供されます。
コメントカードとは何ですか？
コメントカードは、お客様があなたのレストランを賞賛したり、改善を提案したり、聞きたくない提案をしたりする機会です。 彼らは、顧客サービス、メニュー選択、食品の準備、あなたの施設の清潔さ、そしてあなたのレストランの一般的な雰囲気に関する直接のフィードバックを提供します。
そして、はい、あなたは批評を受けるでしょうが、あなたとレストランのスタッフの多くは、顧客がコメントカードに残す肯定的なフィードバックの量によってうれしく驚くかもしれません。
お客様のカードを取得する
あなたのコメントカードは現金登録簿の横に用意することができます。または、あなたの場所での食堂の経験の最後に小切手を入れておきます。 それは彼らが彼らと一緒に取ることができるものでなければならず、後で記入しなければならない。 あなたは彼らがそれをやることを奨励することができます。また、ペンや鉛筆をレジスターの近くのホルダーに置くこともできます。
Survey Monkeyなどのサービスを使用して、あなたのウェブサイトやFacebookページからコメントカードをデジタルで提供することも考えられますが、ペーパーやペンはまだ新鮮な間に顧客からのフィードバックを得る良い方法です。 ショッピングレシートを使ってオンラインアンケートに回答した回数、実際にアンケートに記入した回数は何回ですか？
顧客は、何かについて実際に熱くなったときにこれを行うのが普通です。斜めのサンプルが得られるかもしれません。
あなたのコメントカードは匿名にすることができます。顧客によってはそれに慣れ親しんでいる人もいれば、名前や連絡先を聞くこともできます。 顧客の名前、住所、電子メールのためのスペースを追加し、それらが提供されている場合は、詳細を知るためのフォローアップや、提案が心に残っていることを知らせるためのスペースを提供します。
レストランコメントカードのサンプル質問
このサンプルカードは、特定のレストランのコンセプトと顧客ベースに合わせて変更できます。 理想的には、ダイナーに答えを選んでオプションを与え、自分の言葉で自分の経験についての宣言を書いてはいけません。 あなたは人々を怖がらせたくありません。 あなたの顧客は、あなたと同じくらい忙しいです。 彼らはカードを記入しても構わないかもしれませんが、それをするのに時間がかからないので、チェックボックスはほとんど理想的ではありません。
a）受け入れがたい、b）改善が必要、c）公正、d）良い、またはe）優秀な規模であなたの選択した地域を評価するよう顧客に依頼してください。
フィードバックの対象となる領域には、サーバー、食糧、またはテーブルの待機時間が含まれます。 次のような各カテゴリで追加の回答オプションを提供できます。
あなたのサーバーは：
- フレンドリー
- 知識のある
- プロンプト
- 無礼
食べ物は：
- 寛大な部分
- 味わい深い
- プレゼンテーションは魅力的でした
- 男性がそれをどのように記述したかではない
清潔度：
- ダイニングルーム
- 待合所
- バー
- トイレ
あなたはフィードバックのためのより良い感じを与えるためにいくつかの他の質問を考慮する必要があるかもしれません：
- 今日は何を注文しましたか？
- どのくらいの頻度で私たちと食事をしていますか？
- メーリングリストに登録しますか？
最後に、ダイニング体験を改善するのに役立つコメントを追加するよう顧客に依頼します。
最終的な言葉
コメントカードは良質の紙に印刷し、レストランのロゴ、住所、郵送先住所が異なる場合はそれを記入してください。 賞品や商品券をインセンティブとして提供して、お客様からのフィードバックをさらに高めることができます。 これは他のプロモーション活動のメーリングリストを増やすための良い方法です。
お客様からのフィードバックを収集するのを延期した場合は、開始することになります。 あなたは修正が必要な領域を見つけるかもしれませんが、本当にうまくいっていることも分かります。 あなたのスタッフとの成功を祝い、感謝するように時間をかけてください！