古典的なサンドイッチは、私たちにサプライチェーンについて知っておくべきことを教えてくれます。
物流/サプライチェーンの記事は理想的にはあなたのために似たようなことをするべきです。
在庫の最適化 、製品原価 、顧客納品の専門家になるためには、10,000時間の専用サプライチェーンプラクティスを実行する時間（または傾向）があなたのほとんどでないことがわかっています。 だからサプライチェーンマネージャーやサプライチェーンチームやウィキペディアを持っているのです。 しかし、ロジスティクス/サプライチェーンの記事で学んだ教訓は、 サプライチェーン部門に歩み寄り、サイクル数のカウントやリオーダポイントについての吠え方についての自信を与えるはずです。
Gouldが歴史、耐性、古生物学を単純化するためにWorms DietとプラハDefenestrationを使うことができれば、ピーナッツバターやゼリーサンドイッチだけでサプライチェーンの複雑さを解くことができるはずです。
サプライチェーンを理解し始めるには、PB＆JのBOMから始めましょう。
部品表はまさにそのようなものです。 それはあなたの製品を構成するすべての材料のリスト（すなわち、「請求書」）です。
私たちがBOMに関してチェーン・プロのように提供するクールな方法は、それがあなたが聞こえる頭字語の1つであるということです。 BOMは「BOMを私の上に落としました」と「あなたはBOM」のように「bom」と発音されます。サプライチェーンでどのくらい楽しんでいるかがわかります。
生活のためにシボレーを建てるならば、BOMはクルーズを構成する約200,000のコンポーネントです。
バイアグラの製造があなたのものならば、BOMはクエン酸シルデナフィル（100mg）、いくつかの賦形剤、結合材料、プラスチックボトル、綿球、ホイルシールです。 PB＆Jの場合、BOMはパン、スライスされ、それぞれ2つです。 ゼリー、2.5ヒープ大さじ; ピーナッツバター、ヒープ大さじ2。
BOMを補完するのは、 製造ルータです。 ルータはBOMの内容を使って製品を作る方法を教えてくれます。 BOMは成分リストです。 ルータがレシピです。 ルーターは、あなたのクルーズドアをヒンジに溶接するためにどのような装置を使用するか、またはあなたのブルーダイヤモンドがどのくらい長く圧縮されて形状になるかを教えてくれます。 PB＆Jの場合、ルータは次のようになります。
Op 1 - プレート上にパンを置く（x2）; 20秒（x2）; 合計40秒
Op 2 - パンにゼリーを広げる（装置：ナイフ）。 45秒
Op 3 - ピーナッツバターをパンに広げます（機器：ナイフ2）。 50秒
Op 4 - ゼリー側をピーナッツバター側に押します。 5秒
合計処理時間= 140秒
したがって、プロダクションの準備が整ったら、PB＆Jをお客様に提供するのに2分20秒かかります。
しかし、私たちは自分より先に進んでいます。 このサプライチェーンのケーススタディにいくつかの緊急性を与えるために、実際の顧客の需要の例を挙げてみましょう。
あなたの10歳の子供が土曜日の午後に3人以上の友人を持っているとします。 今日の木曜日に、彼らはすでにランチオーダーをしています.4つのPB＆Jです。 それが顧客の履行要件です。 サプライチェーンはお客様の顧客の要望に応えられますか？ あなたのサプライチェーンを深く見てみましょう。
第2層サプライヤー
直接のサプライチェーンのクォーザーをはるかに超えて、遠くには、Tier IIのサプライヤーです。 Welch's、Wonder and Skippyを考えてみてください。 これらはサプライヤーに供給するサプライヤーです。 サプライヤーは食料品店であり、Tier IIサプライヤーからゼリー、パン、ピーナッツバターを入手します。
JoeとCostcoがTier IIサプライヤーに何をしたのかを考えてみてください。 消費者は、トレーダージョーとカークランドのブランドを涼しくしました。
JoeとCostcoのトレーダーは垂直統合され、消費者は高品質な製品をより手頃な価格で提供できるという報酬を得ました。
- 土曜日の4つのPB＆Jを準備する過程でWonder Breadに連絡して商品の原価を下げることはできません。 原料のコスト交渉 、生産能力の確保、それらとあなたのサプライヤーとの間の絡み合いは公正なゲームです。
サプライヤー
あなたのSafewayは町の向こうにあります。 合理的な価格で、一般的なブドウのゼリーから12粒のパンまですべてを揃えています。 あなたのWhole Foodsは通りの向こうにあります。 あなたがそんなに好きな滑らかで職人のピーナッツバターは、そこでしか抵当に入れられません。 そしてそこにサプライチェーンのジレンマがあります。
コスト、品質、リードタイムに最適化されたサプライチェーンは、これらの3つの機能に依存します。 より安価なコンポーネントを調達するには時間がかかります。 品質コンポーネントにはコストプレミアムが付いています。 サプライチェーンを最適化する目標は何ですか？ コストを抑えるには？ サイクルタイムを短縮するには？ 品質のコストを削減するには？ このケースでは、土曜日の配達用に4つのPB＆Jを注文した10歳の子供は、ピーナッツバターの職人には指定されていないため、SafewayのSkippyが行います。
ロジスティクス
物流とサプライチェーンは同じものではありません。 物流は物流の管理です。 「なぜ5,000トンのゴルフクラブヘッドを空気で運んだのですか？」（航空貨物の輸送は高速ですが、非常に高価です）ロジスティクスは、サプライチェーンは、調達がサプライチェーンのサブセットであるのと同じです。 物流を管理することで、車にガスが入っていることを確認し、補充が必要な場合に備えてSafewayに行くのに十分な時間を確保します。
インコタームズ
SafewayまたはWhole FoodsからP、BまたはJを購入する場合、インコタームズはサプライヤーの施設でオーナーシップを取っているため、「元の仕事」です。 インコタームズは国際商業用語であり、その多くが存在します。 あなたがAmazonからピーナツバターを購入している場合、インコタームズはDAP（場所で納品）です。 インコタームズは、貨物のコストを削減するために、浦東のサプライヤーからゼリーを購入することになります。インコタームズはFOB上海（船上の貨物を意味します。貨物費は、中国でゼリーを買うことで節約した35％が、10,000瓶のゼリーを購入していない限り、貨物の費用によって相殺されています。
倉庫
キッチンには、パントリー（ピーナッツバター）、気候調節（ゼリー）、カウンタートップ（パン）の3つの倉庫があります。 在庫の正確さを簡単にするために、3つのコンポーネントをすべて気候管理の場所に配置することができますが、これは高コストの場所です。 ピックアンドパック操作を最適化するために、アセンブリエリア（キッチンテーブル）にPB＆J成分をあらかじめ設定してワークフローを作成することができます。 しかし、あなたの食材の傷みやすい性質のため、仕事が始まる直前にコンポーネントをステージングすることができます。
サイクル数
あなたが良いサプライチェーンマネージャーのように、前回の晩にあなたの食材を数える 。 パン8枚 ゼリーの瓶の4分の3。 そしてSkippyの真新しい瓶。 あなたはすべて設定されています。
安全在庫対再注文ポイント
安全在庫と並べ替えポイントは同じものではありません。 何人かの人々はそれらを同じように扱います、そして時にはあなたの再注文ポイントがあなたの安全在庫レベルにあるかもしれませんが、それはそれらを同じものにしません。 安全在庫とは、予期しない需要や、需要や供給不足のためにカバーしなければならない金額です。 あなたが半分の瓶に降りるときにあなたの職人のピーナッツバターをもっと買わなければならないことを知っているとしましょう。半分の瓶はあなたの並べ替えポイントです。 ホールフーズに行くとき、彼らは在庫切れですが、彼らは一週間でもっと多くを持っているとしましょう。 再注文ポイントの下にあるので、あなたは大丈夫でしょう - あなたは四分の一瓶の安全在庫を考慮に入れました。 理にかなっている？ 土曜日のお客様のご要望にお応えします
未来の需要
あなたの7歳の娘は土曜日のAMサッカーの試合にスナックを持っていなければなりません。 彼女はPB＆J四半期を決定し、あなたのゼリーの在庫を再注文ポイント以下に落とします。 そして彼女はあなたのパンの在庫を枯渇させます。 あなたが4つのPB＆Jを納品する必要があるまで、今は1時間足らずです。 利用可能なピーナッツバターが十分にあると計算し、ゼリー安全在庫を使い切ることができますが、パンを補充する必要があります。
あなたの10歳のお友達は15分早く友達と出会い、彼らは飢えています。 （顧客が配信要件を改訂しました。）
あなたはすでにサンドイッチを作るのに9分20秒かかると計算しました。 Safewayへの旅行は30分です。 しかし、Whole Foodsへの旅行は、わずか12分です。 Whole Foodsのパンを買うことにはコストがかかりますが、現在の優先事項はリードタイムです。 12分後、キッチンに戻ってきました。 原料を選んで生産プロセスを開始します。 そして9時20分後、お客様の顧客は、彼らが望むときに彼らが望むものを受け取ります。
オンタイム顧客配達
サプライチェーン・トレンチの人々にとって、これは、 顧客が在庫を手元に置くことを望むときに、必要なものを手に入れることができるようにすることですが、あまり重視しないで、一般的に信頼性の低いデータを使用して達成します。 サプライチェーンの最適化とは、その信頼性を予測し、コストを管理し、時間を守るプロセスを構築することを意味します。
さあ、行き、あなたの友人や同僚に感動を与えてください。 私は進化生物学に関してサプライチェーンについて多くのことを知っています。
* 2002年、ガンデ氏が2度目のがんで死亡した時、NPRに関するニュースを聞いた。 私は車を引っ張って泣いた。 私は男のエッセイと本を食べました。 彼の執筆を見つけてそれを読んでください。 彼はあなたに断ち切った均衡について教えてくれるでしょうし、あなたを教育し、あなたを混乱させ、偉大な作家のようにあなたに挑戦します。 加えて、彼はThe Simpsonsで自分自身を演奏しました。