誰もが一度に市場に出すのは難しいですが、誰がオーガニックを購入しているのか、そしてどんなピッチでより多くを買うようになるのかを知ることは、依然として賢明です。
ダイ・ハード・アドボケートから時にはギアを切り替える懐疑的な消費者に至るまで、さまざまな種類のオーガニック・カスタマーが存在します。 さまざまなオーガニック顧客グループの詳細を知るために読んでください。
01 - 有機消費者の多様なレベル
ハートマン・グループの2009年の調査によると、3つの主要な有機消費者の人口統計があることがわかりました。 彼らは以下を含む：
- 周辺の消費者（有機消費者の14％）。 これらは有機物に傾き始めている人々ですが、有機的な製品を購入していないという意味で大きな変化はありません。
- 中間レベルの有機消費者。 これらは有機消費者の大半を占めています（65％）。 彼らは自分の態度を変えるだけでなく、自分の習慣を変えたり、オーガニック製品を購入したりする個人です。
- コア消費者。 これは、有機物に非常に投資されている人の小グループ（21％）です。 彼らは態度と行動の両方を介してこの投資を紹介します。 これらの人々は有機物について話し、しばしば有機製品を購入する。
これらの基本的なサブカテゴリ以外にも、教育、健康、財政、文化、アドボカシー、環境問題、そしてより多くの有機消費者を示す調査があります。 一般的に、消費者が以下のように有機製品を購入するか購入しないかは、さまざまな理由があります。
02 - 親と子供の消費者
最近の報告によると、米国の家族は幅広いカテゴリーで有機物をますます抱き込んでいます。 オーガニック貿易協会（Organic Trade Association）は、子供との家族の81％が、少なくとも時々、オーガニック製品を購入すると言います。 なぜ彼らがオーガニックを買うのかと聞かれたとき、親はより良い健康と有毒で持続的な農薬や肥料を避ける欲望などの理由を書き留めます。 他の両親は、遺伝子組み換え生物（GMO）および成長ホルモンに対する家族の曝露を減らすことを検討している。
すぐに親にも有機食品を頻繁に購入する。 実際、10人に1人の妊婦が有機食品を定期的に食べると言います。 さらに、いくつかの証拠によれば、有機物で飼育された子供は、最終的には長期的なオーガニック買い物客になる可能性がより高いかもしれない。
どのようにスライスしても、親とその子供たちにマーケティング活動のかなりの部分を集中させて支払うことになります。
03 - 新しい消費者と潜在的消費者
潜在的なオーガニックの顧客は、売れ行きが増える可能性があるためです。 しかし、新しい顧客を誘惑して顧客として維持するのは難しいかもしれません。なぜなら、わずかに高い価格と有機的なものが混乱するからです。
新しい顧客を獲得するためには、適切な消費者教育が重要です。 多くの潜在的なオーガニック顧客は幾分懐疑的であるか、単に何を探すべきか分からない。 たとえば、多くの消費者はオーガニックに「自然」や「新鮮」 といったラベルを間違えているため、オーガニックに興味があっても間違った商品を購入する可能性があります。 最近の他の研究では、消費者が有機農業のオーガニックシールが価格を引き上げる方法として有機物を不信としていることが示されています。 もちろん、実際のオーガニック製品には多くの消費者利益がありますが、その利点を促進しないと 、消費者はそのことについて知りません。
従来の顧客をリピートオーガニック顧客に変えることに重点を置くのに役立つヒントをいくつか紹介します。
04 - ブランド消費者対ブランド消費者のラベル
多くの従来の買い物客は、特定の従来のブランドに非常に付着しています。 たとえば、Honey Nut Cheeriosのファンである人々は、そのブランドに密着しています。 このため、ゼネラルミルズはしばしば「一般的な穀物」を販売していませんが、代わりにその単一ブランドの大ファンを生み出しているため、ハニーナッツ・チエリオスを宣伝することは困難です。
一方、多くの新規または潜在的に新しい有機消費者は、特定の有機ブランドを探していません。 代わりに、彼らは一般的に有機物を探しています。 これらの顧客は、どの有機ブランドがより倫理的で持続可能であるかを研究する傾向はありません。 彼らは、単純かつ単純な有機的なラベルを探しているだけです。
長期的なオーガニックバイヤーでさえ、このようなものです。 たとえば、私はいつも有機ミルク、有機穀物または有機リンゴジュースを購入するが、有機ミルク、シリアルまたはジュースの特定のブランドではない人を知っている。 彼らはまだ米農務省の有機的なシールを特徴とする最高の取引を探しているだけです。 これを念頭に置いて、「Brand XYZ」社とは対照的に、顧客があなたを「有機的企業」とみなせるようにすることは理にかなっています。
あなたは有機企業として見なされるべきですが、マーケティングオーガニックもあまりに一般的に間違いです。 長期的で情報に富んだオーガニック消費者は、特定のブランドが他のオーガニックブランドよりも優れているかどうかを見たいと思っています。 私は実際にこのグループの消費者です。 私は有機物について多くのことを知っているので、私は、低有機的な完全性の親によって所有されているCascadian Farmシリアルを購入するよりも、より倫理的で高い整合性の有機企業であるNature's Pathによって作られたシリアルを購入する可能性がはるかに高い会社ゼネラルミルズ。
あなたは同時に両方のグループに販売することができます。 お客様がオーガニック認定を取得したことを知ったら、他の同類のオーガニックよりもあなたが違う理由を知っていることを確認してください。 オーガニックバレーはこのバランスを見つけた会社です。 同社は一般的に有機物を宣伝し、消費者に多くの有機的利益をもたらし、新たな有機消費者を誘います。それを超えて、Organic Valleyは小さな家族経営を支える持続可能な有機ブランドとして位置づけています。より重要なもののためにUSDAシールを超えて目を向けている精通した有機消費者のグループです。
新しい有機的消費者とより多くの従業員の有機的支持者の両方に販売するには良いラインですが、より多くの有機物を販売したい場合は、そのラインを見つけようとするべきです。
05 - 賢明なオーガニック消費者
賢明で有益なオーガニック顧客は、しばしば有機物をしばらく購入しており、しばしば有機物の利点について率直に言及しており、オーガニックシールよりもはるかに多くを探し求めています。 これらのタイプの顧客は、有機体の価値を理解しているため、有機体にもっと払う意思があるので、優れています。 一例として、私が知っているほとんどのスーパーオーガニックの主張者は、自家製のオーガニックミルクやHorizonブランドのオーガニックミルクを購入することはありません。 実際のオーガニック擁護者はオーガニックバレーミルクのほうが誠実なオーガニックブランドであると認識しているため、より多くの費用を支払うことができます。
長期的な有機的支持者への販売を成功させるためには、有機的な完全性、有機的慣習、そして遺伝子組み換え生物 （GMO）の問題、フェアトレードなどの有機的支持者が傾いている他の問題に積極的に言及する必要があります、そして持続可能性。
06 - 健康に関心のある消費者
健康的な消費者にアピールするには、オーガニックワインがより心臓に健康な方法、栄養的に望ましい脂肪酸の濃度が高い方法、またはオーガニックの果実にビタミン、繊維、栄養素がどのように多く含まれているかなど、健康に関する事実を顧客に提示するセールスポイントに注目します。抗酸化物質。 健康に敏感な人々はこの情報を求めていますが、必ずしも自分でそれを探し出すわけではないので、オーガニックセラーとして、それについて話すのはあなたの仕事です。
07 - 持続可能な地域の消費者
08 - 反GMO消費者
遺伝子組み換え生物 （GMOs）は熱い話題であり、GMOの問題は多くの消費者を有機物に押しやっている。 つまり、すべての消費者が有機物がGMOフリーであることを知っているわけではないので、このグループに参入するには、GMOを取り巻く材料を汲み取る必要があります。
最近のMamboTrack™の調査によると、非GMO食品を探している消費者のほとんどは、自社の食品に非GMOと認定されたラベルを付けることを望んでいるため、 非GMOプロジェクトで認定を取得することが真剣に検討されます。 オーガニック小売店やレストランオーナーであれば、毎年10月に非GMO月を祝うことも考えてください。
09 - 懐疑的な消費者
それにもかかわらず、懐疑的な人たちを完全に無視しないでください - 有機スイッチを作る人もいます。 時にはそれは、彼らが個人的な健康恐怖に怯えているからです。時には、彼らが家族を始めたこともあります。それは、従来の食糧市場で何かひどいことが起こったからです。 例えば、2010年の巨大な従来の卵のリコールでは、オーガニック卵の販売が大幅に拡大し、リコールが起こる前に夢見ることのないオーガニック品を購入していた可能性があります。
リコールのような問題は "ハッハッハ、私はあなたに瞬間に言った"とはしないでください。 しかし、もう一度、従来の食べ物がリコールされていることに注意してください。なぜ有機食べ物を試してみませんか？
10 - あなた自身を制限しないでください：多くの消費者団体への市場
例えば、裕福な消費者が最も多くの有機物を購入するという調査もあるが、他の調査では、 研究では民族性に違いがあると指摘していますが、どの民族集団が有機体にもっと傾いているのかははっきりしていません - 調査は、ほぼすべての民族集団を「有機物を購入する可能性が最も高い」とほぼ指摘しています。
研究成果の相違により、有機的な購入に最も影響を与える要素が最も正確で、どの人口統計が最も有機的なものであるかについて最終的な結論に至るのは難しいです。 次に、1つか2つだけでなく、多くの消費者グループにマーケティングを集中させることが賢明です。
有機的な消費者の不一致の詳細については、米国農務省のレポート「米国の有機食品のマーケティング」を読むことをお勧めします。「消費者の燃料市場の成長は簡単だが分類が難しい」セクションに進んでください。