どのようにこれらのフードクリエイターがファミリービジネスで成功を見つけるか
私がLGBT所有の専門食品会社を集め始めると、ストーンウォールキッチンとRogue CreameryとCowgirl Creameryの受賞歴のある職人のチーズがすぐに気になりました。
その後、傾向は明らかになりました。ゲイとレズビアンのカップルは特にアイスクリームで甘いです。
家族/カップルのビジネスがもたらすストレスにもかかわらず、繁栄しながら、私たちの生活や食べ物のシーンに創造性とおいしさの虹を加えているこれらの3つの素晴らしいアイスクリーム事業のために叫ぶ。
01 - ビッグ・ゲイ・アイスクリームトラック＆ショップ
ギャップは2015年にゲイプライドのためのビッグゲイアイスクリームと提携し、ミッドタウンのマンハッタンスペースをビッグゲイアイスクリームのポップアッププリントとアイスクリームのカート、ユニコーンの壁画、レインボーのスプリンクルを備えたアイスクリームショップに変えました。
Douglas QuintとBryan Petroffが素晴らしい感覚を加えたソフト・アイス・クリームは、Big Gay Ice Cream Truckとして2009年にニューヨークとTwitterの街を襲った。 ビッグ・ゲイ・アイス・クリームは、世界でもベスト・アイス・クリーム・パーラーズ・オブ・ザ・ワールド（USA Today Today）のリストにすでに掲載されている、レンガ・アンド・モルタル・ショップのトラックで取引されています。
彼らはフィリーにオープンし、ポップアップで新しい市場を戦略的にテストしていますが、デュオはブランドを拡大する予定です。 次のステップ：ロサンゼルス！ 興味深いことに、ウェストハリウッドではありません。
本 ： Big Gay Ice Cream Book
02 - Coolhaus建築的にインスパイアされたグルメアイスクリーム
私はロサンゼルスの食品トラック祭で、チョコレートクッキーの中に私の最初のクールハウスミントチップアイスクリームサンドイッチを持っていた日を決して忘れません。
その最初のかみ傷から数年後、ナターシャ・ケースとフレヤ・エストレルラーは自宅のクッキーとアイスクリームを "クールな家"に作り始めました。建築、不動産、そして明らかにアイスクリームへの情熱を取り入れました。
2009年、ブリーフフリーの古い郵便バンでCoachella音楽祭でデビューしました。 数年先にトラックを追加し、パイントからアイスクリームサンドイッチまでのアイスクリーム製品を発売。
ビジネスで一緒になるための最善のこと
Coolhausが成熟したので、Freyaは暑い夏の夜にブレーンストームの中からLudlow's Cocktail Co. Borneと呼ばれる巧妙な新会社を設立し、すぐに食べられるアルコール性のゼリーショットを作る。 あなたの飛行機の飲み物のニーズに合わせて準備ができました！ （彼女がShark Tankで成功したように、FreyaがLudlowを投げているビデオがあります。）
ナタシャはクールハウスのアイスクリーム事業を繁栄させていますが、フレイヤは引き続き積極的な理事として参加しています。
Natasha氏によると、この新しい取り決めは、個人とビジネスのバランスをとるための素晴らしい、持続可能な答えでした。 「今はもっと境界線があります。お互いの世界で何が起こったのかをすでに知っているのではなく、2つのブランドのアップデートについて、終わりに追いつくことができます。
さらに、距離の少しは、実際にはより有用で貴重なビジネスに対するFreyaのフィードバックと洞察になります。 「彼女はより良い視点を持っています。私たちが決めるときにビジネス会話を止めるのが簡単になります」とNatasha氏は言います。
本： Coolhaus Ice Cream Book：クッキー、アイスクリーム、ゼラト、およびシャーベットのクレイジーなコンビネーションを備えたカスタムメイドのサンドイッチ
03 - フィイン＆フェイスアイスクリーム
Phin＆Phebesは、非常に多くの専門食品事業のように、その古典的な方法で自宅でスタートしました。 パートナーJess EddyとCrista Freemanは、Coconut Key Lime、Banana Whama、Goat Cheese Caramal、Caramal Brownie Boom、Ginger Cookie Snap、Maple Bacon Pecanのような楽しいアイスクリームフレーバーで周りを回っていました。
彼らはブルックリン、職人の食べ物中心、テストするのに最適な場所にあった。 彼らはBrooklyn Lyceum Fairでそのようにしました。 人々はそれを愛していた。
食料トラックで始まった他の2つのアイスクリーム会社のように、CristaとJessは小売での販売に焦点を当てた計画を持っていました。 （クールハウスは自分たちのお店も小売店でも自分の店で売っている）
スケーラビリティ（技術界から来ている）のために、彼らはレシピに基づいてアイスクリームを生産するために共同パッカーと協力することに決め、AngelListとCircleUpを利用してエンジェル投資家から資金を調達しました。
一緒に働くことは、事業と恋愛の両方においてパートナーシップを強く保つことがどれほど重要であるかを強調しています。