Walter Venarchikの質問に対する2つの回答は、ビジネスを始めようとしている企業や、スーパーマーケットに入っていて、自らの生産施設を運営するコストとコミットメントなしにビジネスを成長させたい人のための教育です。
共同パッカーに尋ねる10の質問
コパック業界での経験を持つJack Marcus氏は、 「 単純な答え はない」と指摘し、尋ねるべき一連の素晴らしい質問を提起しました。
- あなたか共同包装業者は原料と梱包在庫を購入し管理していますか？ 彼らがそれを処理している場合は、 安全在庫 、保管、および期限切れのコストを決定する必要があります。 あなたは他の生産者に共通の成分仕様（例えば塩顆粒化）を使用することができますか？
- あなたの製品に対する需要はどれくらい予測可能で、どれくらい前倒しで生産スケジュールに "縛り付け"ていますか？
- あなたは最適な生産期間を知っていますか？
- 共同パッカーはすでに装置を所有していて、それをそのまま使用することができますか？
- あなたの梱包材は機械で稼働していますか？
- どのような原材料、仕掛品および完成品分析が必要ですか？
- コパッカーの従業員を製品の合格失敗のための感覚基準でどのように訓練しますか？
- どのように "緊急"製品の需要に対応し、共同パッカーは生産を処理するための機械/人材をどのような費用で抱えていますか？
- 予期せぬスケジュールで短期間の実行が必要な場合、コストは非常に高くなります。 これはあなたのビジネスにとって持続可能なものでしょうか？
- 2つのコストシナリオを開発するように共同パッカーに依頼することを検討しましたか？
これらはあなたが求めるべき質問のほんの一部です。
食品生産のための複数のシナリオを作成する
Jackは、あなたの要件を満たすかもしれないことを示唆しました：
- 彼らは、FOB製造コストのみを開発します。たとえば、すべての材料を購入し、トラックにプラントに製品の評価に基づいて配送するなど、すべての詳細を処理する必要があります。
- 彼らは、購入などのすべてのサービスを提供することに基づいて、完成したケース価格を引用します。再度、すべての詳細を取得します。
ジャックはまた、「共同パッカーが全力を尽くしているところでのフル・コスト・マークアップは、上記のすべての要因に応じて20-50％の範囲に及ぶ」と付け加えた。
食品起業家のためのその他のアドバイス
Michael Gagne氏は次のような助言を得ました：「私たちは100％透明な式を使用しています...製造データベースを通じて原材料を稼働させ、材料の3％縮小と完成品の変換コストを請求します。しかし、私のブランドでは、コパッカーとして、私はコストがカバーされ、マージンが公平であり、顧客のコストがその営業利益率に基づいて成功する可能性があるというような関係にアプローチしようとします彼らがプロモーションと販売を行うために...私たちはSQFレベル3認定を取得しており、セットアップを行う前にSKUの手数料を請求し、リスク分析を実施しており、それをすべて設定し、サプライヤーを承認する等。"
コパッカーは何でないか
あなたがコッカーパッカーとの会話をすることで非常に準備されているように見える場合は、正しいパッカーを魅了するチャンスが増えます。
あまりにも多くの食品起業家は、共同パッカーがそれらを教育することを期待しており、共同パッカーは教育のビジネスにはない。 彼らはお金を稼ぐことに取り組んでいます ！
コパッカーを成功させた食品起業家
コパッカーにアウトソーシングすることで、食品飲料会社の大部分が製造されています。 ここではいくつかの例を示します。
- トッドの汚れ調味料
- 中西部の共同パッカーが食料品チェーンのためのプライベートラベルの食品を作ります
Susie Wyshakによって更新されました