商業食器を購入するためのガイド
今日のレストランの食器類は、単なる機能以上のものです。 商業的な料理は、レストランの雰囲気、デザイン、テーマを反映して、レストランのテーブル設定に個性を加える。 あなたの商業用キッチンをストックし始めるときに、レストランの料理を買う前に以下を考慮してください：
あなたの予算を知る
商業皿は、 レストランの座席やテーブルのように、個人的なものよりも高価です。
レストランのディナーウェアは幅広い価格で提供され、通常は一括で購入すれば保存されます。
耐久性を探します
商業皿があなた自身の台所のために拾うかもしれないものよりも高価である理由は、彼らがレストランの使用の摩耗に耐えるように設計されているということです。 私を信じていない？ 最初のレストランで非商用のプレートを買ったときに起こったことについての私の話を読んでください 。
あなたのレストランのデザインを考慮する
奇妙な小さなレストランを開く？ 古典的な白いプレートやコーヒーカップよりもうまくいくでしょう。 あなたのレストランのコンセプトはメキシコ料理かイタリア料理ですか？ それから大胆な色とデザインのプレート。 ディナーウェアはレストランのテーマを反映し、レストランの全体的なデザインを補完する必要があります 。 いくつかの商業用ディナーウェアは、レストランの名前とロゴをカスタマイズすることさえできます。
プラスチック、紙または中国食器？
ニューイングランドの人気のあるシーフードチェーンでは、何年も紙皿が使われていました。
彼らのレストランは、すべてガラス張りの装飾と銀製の装飾が施されたエレガントな内装です。 しかし、彼らは常に紙のプレートを持っていました。 子供であっても私は決してそれを理解することができませんでした。 なぜ彼らはちょうど中国の板を買っていないのですか？ 何年も後、私の友人がレストランフランチャイズのために働き、最終的に中国プレートに切り替えました。
彼は、ペーパープレートを購入し続けるよりも安価だったので、会社が切り替えることに決めたと私に言った。
あなたが紙またはプラスチック食器を選ぶ場合は、リサイクルまたは堆肥化できるものを探してください。 トウモロコシから作られた100％堆肥化可能な使い捨て食器を購入することができます。 もちろん、使い捨ての食器を堆肥化したりリサイクルする場所はレストラン内にあることが重要です。そうでなければ、埋立地でどこかで終わり、目的を破ります。
いくつかのレストランのコンセプトは、食糧トラック、バーベキューやその他の外的イベントなどの食堂機能のためのオペレーターのような使い捨ての皿から利益を得ることができますが、紙板を何年も連続して交換するコストは中国プレートの初期投資コストをはるかに上回ります。 プラスチック製のプレートは、紙や再使用可能なものよりも耐久性がありますが、古典的な中国の食器の道を邪魔することはありません。 だから、シンプルでカジュアルなスープとサンドイッチショップやダイナーを開いていても、中国は今でも長期投資の最善の策です。 環境に優しい料理は、環境持続性と良いスチュワードシップを目指すMillennialのお客様にとって、彼らがサポートしたいビジネスの重要な側面として重要です。
レストランガラス製品
今日のガラス製品はディナープレートと同じくらいの陳述をすることができます。 ファンキーなマティーニのメガネ、大きめのワインのゴブレット、明るい色のタンブラーでレストランバーをドレスアップできます。 早すぎるチップやクラックを避けるため、商用ディストリビューターから購入することを忘れないでください。 レストランのガラスに関するもう一つのヒント：ビールの代理店は、しばしば、無料のパントガラスや他のレストランのガラスを与えることができます。 しかしまず、地元の酒類の法律を確認してください。
新しいレストランのための料理を購入することは、簡単な作業のように思えるかもしれませんが、料理の品質に注意を払う必要があります。 商業グレードは、毎日のレストラン使用の激しい摩耗に耐えるために重要です。 プラスチックや紙から中国やガラスに移行するのは費用がかかりますが、長期的にはコストを節約し、環境に優しいものになります。
どんな料理を選んでも、あなたの料理はレストランのコンセプトのスタイルを反映していることを確認してください。 興味深いパターンや色は、あなたのメニュー項目を目立たせるための良い方法です。 人々はまず目で食べることを忘れないでください。