母親の日を助けるためのアイデアとヒントは、レストランのキッチンでスムーズに行く
私のレストランの年に戻って、母の日は休日でした。 私たちは日曜日のそれより多くの仕事を、日曜日の1ヶ月を組み合わせたものよりも多くしました。 母の日を最大限に活用するレストランのために、忙しい日にはうまくいくメニューアイデアや、忙しい時には避けるべきメニューのアイデアがあります。
前菜
- ロブスターシチュー（またはシチュー、スープ、チャウダーまたはビスク）
- トマトバジルブルセケッタ
- ローストガーリック・プラッター
これらの各メニュー項目は、事前に準備しておくことができ、ランチまたはディナーラッシュの間に素早く組み立てることができます。 母の日に準備時間を節約するために、シチューとスープを1日から2日前に作ることができます。 ブルセケッタの混合物（新鮮なバジル、チェリートマト、ニンニク、バルサミコ酢、塩と胡椒）は、おいしさをお互いに融合させるために、前日に作られるべきです。
農家の食卓は、ローストガーリックプラターのように、顧客に非常に人気があります。 彼らは、新鮮な食材を盛りつけて、軽く乾いたパンやクラッカーでそれを提供します。 台所は、これらの食卓のいくつかを前もって構成することができます。 いくつかのトーストされたクロストニーのパンとボイラーを投げてください！ 5分（またはそれ以下）の前菜。
離れてから ：何か揚げた。 チキンフィンガー、フライドポテト、モッツァレラスティックなどの揚げた前菜は数分で調理する。 さらに、フライヤーのスペースが限られていると、台所はすぐに揚げた料理注文にバックアップすることができます。
サラダ
- チキンシーザーサラダ
- エビカイザーサラダ
- ほうれん草のサラダ
サラダは、忙しい台所の親友であり、必要に応じて待機スタッフが集めることができるので、親友です。 チキンシーザーサラダなど、調理が必要なサラダも、すばやく簡単に一緒に投げることができます。 シーザーサラダは、ロブスター、ビーフ、ホタテを含む多くの異なるトッパーと同様、良好な平野であるため、多くの料理のベースとして使用しています。
お母さんの日は、天気が暖かくなり、顧客が軽い運賃を求めているので、いくつかのサラダスペシャルを実行するのに最適な時間です。
Stay Away From ：特別なドレッシングやいくつかの食材や準備が必要なサラダ、複雑なプレゼンテーションが必要です。 アイデアは、それをすばやく簡単にすることです。 これらのタイプのサラダは、キッチンと待機スタッフが準備する時間が長くなるほど遅く保存してください。
ブランチアイテム
ブランチは、お母さんを夕食に連れて行くのにとても人気がある時間です。 しかし、典型的なブランチ/朝食運賃は、本当に忙しい休暇中に料理するのに長い時間がかかることがあります。 オムレツやパンケーキのようなものは、キッチン内のすべての調理スペースを食べるのに時間がかかりません。 伝統的な朝食メニューを実行するのではなく、通常の朝食料金よりも少し控えめなブランチアイテムを厳選したものを選んでください。
- 詰められたフレンチトースト
- オムレツロール
- すべての肉エッグスクランブル（またはすべての野菜スクランブル、すべての豆腐スクランブル...あなたはアイデアを得る）
ぬいぐるみのフレンチトーストは、その日の早い時期に作ることができます。 イチゴやラズベリーのような新鮮な果物でそれらを数分で準備するグルメブランチのアイテムにしてください。 オムレツロールは、その日の早い時期に行うこともできます。
彼らは伝統的なオムレツの良い代替品です。
オムレツロールのもう一つのボーナスは、あなたがそれらをドレスアップするか、またはそれらを平野に残すことです。 私たちはカニとホウレンソウのオムレツロールに自家製のベーナーズソースを添えているのが好きです。 エッグスクランブルはその場で簡単に作成でき、作成するスキルはほとんど必要ありません。 スクランブルスローイン（肉、野菜など）を用意して待ってください。
離れてから ：あなた自身のものを造る。 自分のオムレツを作って、自分の朝食用の食べ物を作ってください（私は2つの卵、簡単に、小麦トーストの側面、2つのベーコンのスライスなど）または他のメニュー項目を用意しています。 ブランチやディナーラッシュの忙しいペースの間に、どの卵がどのトーストと一緒に行くのかを探そうとすることは望ましくありません。 単純にする。 様々なメニューオプションは、母の日のような忙しい時間にはない素晴らしいアイデアです。
エントリーアイテム
- Prime Rib Au Jou
- 焼いた詰め合わせチキン
- 焼き大根またはホタテ
- ベーコン・バーボン・グレイズの焼きサーロイン
- ポスタベラステーキとペストクリームソース
プライムリブまたはローストビーフは、利用可能な最も簡単な先行メニューアイテムの1つです。 すべてのキッチンは、その朝の牛肉の側面をローストし、グリルまたはオージャスソースで再加熱する必要があります。 特別な詰め合わせで前もって焼いた鶏の胸は、母の日には別の人気料理です。
時には簡単なブレッドクラムを使用するか、ロブスター・アスパラガスとクロワッサンの詰め物を少し盛り上げることがあります。 いずれにしても、調理して再加熱するのは簡単な料理です。 焼きたてのシーフードは、オーブンやブロイラーですぐに組み立てて調理することができる1つの料理です。
私たちは定期的にハドック、ホタテ、エビを焼き、カニ肉を詰めて焼きます。 ビーフステーキとポタベラはどちらもオーダー時に調理されますが、その前に各ソースに付いているソースが用意されています。
滞在先 ：あまりにも多くのソテー料理やグリルアイテム。 キッチンレンジやグリルの調理室を使い切らないようにバランスをとってください。
そして、覚えておいてください - 再加熱することは、あらかじめ調理して適切に保管しておけば、悪質な食品の品質を意味するものではありません。 昨晩の夕食からの残り物だけでなく、あなたのレストランの素晴らしい食材を提供しています。
母の日を祝うためのお得な情報。