あなたのビジネスミーティングのケータリングニーズを計画するときに選択できる7つのオプションがあります。
コンチネンタルブレックファースト
ビュッフェ形式で提供され、これは最も費用対効果の高いメニューオプションで、ホテルや料理提供者はこのカテゴリで2つまたは3つのレベルのオプションを提供し、イベントプランナーにさまざまな選択肢を提供します。
アイテムには以下が含まれます：
- 1から3ジュース（リンゴ、オレンジ、トマトなど）
- 盛り合わせの焼きたてのパン（例：クロワッサン、マフィン、トースト）
- コーヒー、カフェインコーヒー、紅茶
- 季節のフルーツ（通常アップグレードオプション）
- 穀物とドライフルーツの盛り合わせ（通常はアップグレード）
いつこのオプションを選択するのですか：コンチネンタルブレックファーストは、中規模の経営者のスタッフを含むチームミーティング 、トレーニング、または顧客イベントに適しています。
伝統的な朝食ビュッフェ
メニュー価格を詳しく見てみると、 ケータリングサービスがイベントプランナーを最大限活用するためにこのオプションに誘導していることがわかります 。 通常は標準またはデラックスレベルのオプションとして利用できますが、通常は以下のような大陸のアイテムが含まれます：
- スクランブルエッグ
- 肉（例えば、ベーコン、ソーセージ）
- フライドポテト
このオプションを選択するタイミング：イベントプランナーの予算制約が厳しくない場合、通常は安全な選択です。 ビュッフェ式朝食は、冬の間、または「健康食品」が依頼されない場合には、より良い選択です。
朝食ステーション
朝食イベントを思い出深いものにする優れた方法は、新鮮な食材を取り入れたオーダーメイドの朝食ステーションを追加することです。 人気のある駅は次のとおりです。
- オムレット駅
- ワッフルステーション
- パンケーキ駅
このオプションを選択する時期：朝食ステーションはコンチネンタル・ブレックファーストまたはビュッフェ式朝食に追加されます。
費用はイベントプランナーの予算を増加させますが、人々は新鮮なアイテムを楽しんでいます。 これを中間レベルおよび上位管理者の出席者を含むイベントに追加することを検討してください。
メッキされた朝食
食事付きの食事は、朝食ビジネスミーティングやイベントにもっと正式なタッチを提供します。 ほとんどのケータリング提供者は、プランナーがフルーツ盛り合わせの朝食から伝統的な朝食品や地元の特産品まで何でも作ることを可能にするいくつかの異なるオプションを提供します。 本質的に、メッキされた朝食は、様々なコンチネンタルまたは伝統的な朝食のプレゼンテーションです。
いつこのオプションを選択するか：メイキングされた朝食は、通常、エグゼクティブ朝食ミーティングのようなより親密な環境でやりやすくなります。
La Cartオプション
正直言って、私は通常、朝食メニューを作るのはお勧めできません。なぜなら、それは費用効果がないからです。 一般的に1人あたりではなく数量に基づいた価格で、あなたの思考を始めるための一般的なアラカルトアイテムのクイックサンプリングが含まれます：
- ソフトドリンク
- ボトルウォーター
- レモネード、アイスティー
- ボトルウォーター
- 風味のコーヒー
- クリームチーズを含むベーグル
このオプションを選択する場合：コンチネンタル、ビュッフェ、メッキのいずれかの方法にアラカルトアイテムを追加するのが最善です。
健康的なオプション
健康とウェルネスへの関心が高まるにつれて、多くのイベントプランナーは、ゲストにとってより健康的なアイテムを提供するためにホテルやケータリングを探しています。
大規模なホテルやコンベンションセンターのケータリング部門の一部がまだ追いついているように見えるので、時には挑戦的です。 まず、メニューには何も揚げられていないことを確認してください。 次に、次のようなカスタムメニューを検討するように要求することができます。
- グラノーラの穀物
- 全粒パン
- 低脂肪スプレッド
いつこのオプションを選択するか：ウェルネスと健康がゲストにとって重要な場合は、このオプションを選択します。
思い出に残るタッチ
ほとんどの人は朝食を楽しむ時間がありませんが、典型的なホテルやケータリングイベントの朝食メニューには大して感銘を受けません。 朝食ミーティングをもっと面白くするには、次のいずれかの方法をお試しください：
- ガラス製品で盛られたフルーツヨーグルト
- エグゼクティブシェフによる新鮮なグラノーラバー
- 新鮮なオムレツステーションとシェフを用意
最終的な注記：会場に伝統的な豚肉のほかに七面鳥のベーコンや七面鳥のソーセージなどの第2の種類の朝食用肉を提供するように要請する。
100参加者の健康的な朝食メニュー
時には、イベントプランナーは標準的な朝食メニューを脇に置いて、顧客のために全く異なるエクスペリエンスを作り出す必要があります。 この健康的なビュッフェ式朝食メニューは、健康とウェルネスに焦点を当てたアジェンダを持つ100名の出席者の朝食ミーティングのために設計されました。
コスト：伝統的なビュッフェ式朝食より約20％高いですが、このメニューにはビュッフェ式朝食の料金に含まれていないスムージー駅があります。 したがって、全体的に、このヘルシーな朝食ビュッフェは、ほとんどのパッケージメニューと同じです。
- オレンジ、トマト、クランアップルジュース
- アテンダントと様々な新鮮なキュービッドフルーツ＆ベリー、ハニー、豆乳＆非脂肪ヨーグルトのディスプレイを備えたスムージーステーション
- ホットオートミール、大豆ミルク、スキムミルク、ハーフ＆ハーフ、ブラウンシュガー、バナナ、乾燥チェリー、ローストナッツ
- ハウスメイドグラノーラと盛り合わせ以外の穀物（スペシャルK、オールブランなど）
- フレッシュスクランブルエッグビーター（ラベル付き）
- グリルトルコとビーガンソーセージ（ラベル付き）
- ローフッドブランザマフィンとローフートフルーツマフィン
- トースター用の7穀物パンとオーストリア綴りのパン
- 盛り合わせベーグル
- フルーツサプリメント、マーマレード、クリームチーズ、ピーナッツバター（ビュッフェのトースター2個）
- コーヒー、カフェインコーヒー、紅茶
- さまざまなエネルギードリンクとビタミン水