座っているディナーやビュッフェをお客様に提供するという決定は、単に好みの問題ではありません。 イベントの設定や出席者のように考慮すべき事項があります。 結局のところ、プレゼンテーションはゲストの食事に大きな影響を与えます。 すべてのアングルを考慮せずにもう一方のフォーマットを選択すると、あなたのイベントの恒例のレビューよりも少なくなる可能性があります。
基本ルール
要するに、イベントが正式であればあるほど、食事に適した食事がより適切なものになります。 ジャケット、ネクタイ、イブニングドレスを着ると予想される場合は、テーブルサービスの予定があります。 いくつかのレセプションは非公式であるように設計されているため、このルールの唯一の例外は結婚式です。 それは言われている、あなたは常に2回、服を着た参加者にビュッフェの設定をナビゲートするように頼むことについて考えなければならない。
食事のフォーマットの決定におけるもう1つの主要な決定要因は、イベントのサイズです。 ゲストリストの増加に伴い、ビュッフェの実用性は低下します 。 平均的な両面ビュッフェ式回線は、30〜40分で約100名様でご利用いただけます。 したがって、登録する100人ごとに別の行を追加する必要があります。 ある時点では、十分な交通量を確保するために必要なビュッフェラインと通路スペースの両方に対応するための十分なスペースが室内にありません。
メッツのメリット
ほとんどすべての人が、自分自身を食べるのではなく、食べ物を提供することを好むだろう。 テーブルサービスは、ゲストとのより良い会話を可能にし、各個人の一貫したサービス時間を維持します。 おそらくもっと重要なのは、プレートと眼鏡を運んでいる間に、テーブルと椅子の迷路を蛇行して待つ時間と必要をなくすことです。
全体的に、食べられた食事は誰にでも均一な経験を提供します。
ビュッフェの利点
ビュッフェが食事よりも適している主なケースは2つあります。 1つは、2つ以上のエントリーを提供する食事のためのものです。 プランナーがゲストの食事嗜好を確信していない場合、3人のエントリー（例えば、鶏肉、牛肉、魚など）を提供してみんなを癒すことができます。 パーティー、昼食会、プレゲームなどのイベントで一般的な形式です。 適時性とサービスの一貫性に重点が置かれていないため、ソーシャルイベントが最も適しています。
ビュッフェがうまく動作するもう一つの例は、立っているレセプションや「夕食会」イベントです。 これらによって、食べ物は他の祭りの範囲内で味見や二次的なものとして提示されます。 プランナーは、ゲストが選択できる選択肢が豊富なため、これらのイベントのメニューを選択する際には、大幅にリスクを負う可能性があります。 あなたの招待状に適切な言葉遣いを入れて、出席者が一杯の食事を期待して到着しないようにしてください。
ハイブリッドビュッフェ式食事
あなたがゲストに提供される食事の利点のいくつかを提供したい場合は、ビュッフェのサービスパターンを合理化する方法があります。
1つの選択肢は、各場所の設定でサラダとデザートをプリセットすることです。 サラダはテーブルの準備ができているので、食事の量が減り、食事の一貫した開始時間が確保されます。 これを「キャプテンコール」と組み合わせて、ビュッフェを進む順番にサーバーが各テーブルに通知します。 これらの両方のオプションを組み込むことで、より効率的なビュッフェ体験が可能になります。
イベント企画の場合と同様に、1つのグループに適したものは、あなたのイベントに最適なものではないかもしれません。 考慮事項は常にあなたのゲストの特定のニーズと好みに基づいていなければなりません。 メッキされた食事やビュッフェを提供するかどうかはあなたが選択することですが、あなた自身の前提に基づいて決定を下すことはありません。