小さなダイニングルームでの作業方法
私は個人的には小さなレストランを好きなほど大きなもの（私はカフェテリアを考えています）を好みますが、私はレストランのオーナーとして、快適性、顧客サービスまたは犠牲を犠牲にすることなく、雰囲気。
それはいくつかの問題を抱えているかもしれませんが、お客様とスタッフに対応した良いダイニングルームのフロアプランを決めることができます。
非常に小さなダイニングルームは、すぐに涼しさを提供しながら、すべての必要な部分にフィッティングするには多少のパズルができます。 あなたが計画しているコンセプトのタイプにかかわらず、ダイニングルームはレストランの心臓部です。 典型的なレストランのダイニングルームの設計には、座席、待機ステーション、および格納庫が含まれる。 レストランのダイニングルームの設定について詳しくはこちらをご覧ください。
右の座席を選択
あなたのような非常に小さいスペースでは、あなたのダイニングルームに快適な座席よりも多くの座席を詰め込むことが魅力的かもしれません。 それは港湾サービスをもたらし、スタッフがテーブル間を操縦するのを困難にし、顧客が食事を楽しむのを困難にする。 レストランのテーブルを設定する際の経験則では、各テーブルは24〜30インチ離れている必要があります。 あなたのダイニングルームでスペース節約のオプションとして、 レストランのブースを検討したい場合があります。
ブースはレストランの椅子と同じように、さまざまな形、大きさ、色合いがあります。 レストランのデザインに合わせてカスタマイズすることができます。
柔軟性は小さなダイニングルームにとって重要です。 大きなパーティのためにテーブルを一緒に移動させたり、小さなパーティのために分割したりすることは、はるかに受け入れられます。 あなたのテーブルが何であっても、ダイニングルームの中と外に、スタッフと顧客のための明確な道があることを確認してください。
準備室またはホストステーションをダイニングルームから出さないようにしてください。 それは貴重なスペースを占めるだけでなく、ダイニングルームを煩雑に見せたり、顧客に良い見通しを提供したりもしません。
それに応じてプランを予約する
レストランの予約を驚かせることは、テーブルをより効率的にするのにも役立ちます。 多くの高級ダイニングレストランは特定の時間にのみ設定されています。 たとえば、5時の座席、7時の座席、9時の座席があります。 このようにして、彼らはいつでも台所が出している食事の数を制御できます。 レストランの予約についてもっと読む。
新しいレストラン用の家具を購入する前に、ダイニングルームのフロアプランをスケーリングしてスケールします。 異なる構成のテーブルとチェアを試してみてください。 それはあなたが快適にフィットすることができる座席の数をよりよく理解し、スタッフがテーブル間を移動するのに十分なスペースを確保します。
最後に、あなたの予算は、あなたがレストランの座席のために選んだものの役割を果たすでしょう。 商業用座席は、他の商業用のレストラン設備と同様に、長い時間続くように設計されているため高価である。 小さなダイニングルームの良い点は、たくさんのテーブルとチェアを購入する必要がなくなるため、スタートアップ予算の大部分を消費することです。