あなたのレストランで2月14日を宣伝する方法
多くのレストランで一年のうち最も大きな日の一つはバレンタインデーです。 アメリカ人は2月14日に80億ドル（yes、billion）の外食をしていると推定されています。 （ちょうど、FYI、アメリカ人はバレンタインデーのためにキャンディーにさらに25億ドルを落とす）。 あなたが運営するレストランのタイプにかかわらず、バレンタインデーは、休日の後の販売を促進するのに役立ちます。 あなたのレストランでバレンタインデーを最大限に活用するためのヒントをお読みください。
予約を最大限にする
バレンタインデーはカップルのすべてです。 あなたのダイニングルームが大きなテーブルのために設定されている場合、より多くの2つのトップを収容するためにそれらを分割することを検討してください。 バレンタインの予約の大部分は夕方にあるので、予約をずらすか、カップルの指定された座席、例えば5時、7時、9時などに注意してください。 できるだけ多くのゲストにぴったりの2人用のロマンチックなディナーには、十分な時間があります。
しかし予約のオーバーブッキングには注意が必要です。 それは、忙しい夜にすべてのテーブルを埋めることが魅力的です。 しかし、これはトラブルを求めているだけです。 テーブルが遅れて表示されたり、通常よりも長く座ったりすると、レストランの予約チェーン全体に傷がつくことがあります。 突然、あなたはテーブルを待たなければならない7時の予約で人々を表出させます。 予約を待つよりも速く顧客を怒らせるものはありません。
従業員
家の前とキッチンの両方に、十分かつ経験豊かなスタッフがいることが重要です。 V-Dayは、夜間にフロアにBチーム（レストランごとに1つあります）を持つ時間ではありません。 メニューを知り、複数のテーブルを一度にシームレスに管理できる経験豊富なサーバーは、夜がスムーズに動くように助けます。
また、多くのカップルにとって、バレンタインは通常は買わない食事に盛り上がる時間なので、経験豊富なスタッフがデザートやカクテルのような商品を上達させるのに適していることを忘れないでください。
Prix Fixeメニューを検討する
キッチンが幅広いオーダーで圧倒されるのを防ぐために、限られた賞品メニューを検討してください 。 Prix Fixeは固定価格を意味します。 あらかじめ選択された料理のリストをセット価格で提供する限定メニューのタイプを指すフランス語です。 プライムフィックスメニューには、お一人様あたりの価格で、前菜、スープ、サラダ、エンレ、デザートが含まれています。 Prix fixeオプションには、1つのメニュー選択またはいくつかの異なるメニュー選択が含まれます。
異なることをやることを検討する
別のバレンタインデープロモーションをお探しの場合は、レストランでワインテイスティングディナーやビールテイスティングディナーを開催することを検討してください。 ワイン愛好家やビールの専門家は、特別に選ばれたワインやエールと組み合わせた特別メニューを楽しむことができます。 より伝統的なバレンタインデーのメニューを維持する場合は、遅い冬や早い時期にワインやビールディナーを開催することを検討してください。
現在の食品動向を反映
バレンタインデーは特別な日なので、現地の食べ物、民族のフュージョン料理、頭から尾までの料理など、 現在の食べ物の傾向を特徴とする新しい料理を実行するのは良い時期です。
それはまた、専門メニュー項目がどれほどうまくいくかを測定する良い機会であり、再度実行する価値がある場合、または通常のレストランメニューに永続的なフィクスチャーとして追加する場合にも役立ちます。
フリービー
あなたのレストランで予約を予約させるために、いくつかの無料サービスを提供することを検討してください。 人気のバレンタインデーには、女性用のバラ、2対1のディナースペシャル、無料のシャンパン、無料のデザートが含まれています。
バレンタインデーはレストランの最大のお金メーカーの1つです。 新しい顧客をあなたのメニューに紹介し、一年中あなたのレストランで食事をするのに最適な時間です。