食品および飲料包装の4つの役割
フード＆ビバレッジパッケージングは、小売りのスーパーマーケットの棚に置かれたきれいな箱以上のものです。 それは成功した新製品発売の不可欠な部分です。 あなたはこれらの食べ物と飲み物の傾向を知っていましたか？
- 1999年以来、国内の食品および飲料のリコール数は3倍になっていますか？
- 購入決定の70％は小売店で行われています。
食品と飲料の包装は、食品起業家にとって混乱を招く可能性があるので、ここにPackage Machinery Company Inc.からのいくつかの包装に関するヒントがあります
食品事業や既存の食品事業を立ち上げ、新製品の発売を成功させることを目指しています。 これにより、食品ブランドで使用できるパッケージングアイデアが広がることを願っています。
パッケージングの役割
あなたの製品に対する消費者の経験は、パッケージングの影響を大きく受けます：
- 開くのが容易か難しいか
- パッケージされた材料によって製品は新鮮に保たれましたか？
- 製品は意図どおりのものであるか、細かいものに分割されていましたか？
- 製品が汚染されましたか？
新製品の発売に対処する必要のあるパッケージングには、主に次の4つの機能があります。
- 製品保護 - 保護/輸送/取扱い/流通/一次および二次包装
- 製品の安全性 - 食品リコール/ハザード/トレーサビリティ
- 製品の新鮮さ - 外観/味/鮮度/品質
- ブランドアイデンティティ（ブランド開発とは何か） - マーケティング/コンビニエンス/シェルフアピール/ブランディング/ブランドの完全性
それぞれの主要パッケージング機能について詳しく見てみましょう。
製品保護から始めましょう。
製品保護の特徴は、輸送、取扱い、流通において食品を安全に保つことです。
パッケージング業界は、施設を離れたときと同じ状態で、新鮮で損なわれていない、お客様の製品がお客様の施設から消費者に届けられるようにする革新的なパッケージングソリューションを常に求めています。
サプライチェーン全体でお客様の製品を保護するには、主なパッケージング、または個々の製品をパッケージングするために使用される材料、販売可能なユニット、および2次パッケージング材料、通常は段ボール箱またはパレットラップおよび/または表示する。
一般的なパッケージングソリューションには、ガラス、硬質および軟質プラスチック、アルミニウム、厚紙などの材料が含まれています。 これらは特定の食品用途にそれぞれ適していますが、重複しています。
例えば：
- Bag-in-box包装アプリケーションは、食品（シリアル）と飲料（ワイン）の両方に使用されます。
- アルミニウムは缶の缶に適しており、食品容器に高級な外観と感触を与える。
パッケージングは、製品の安全性を確保し、食品のリコールと危険を排除または軽減し、トレーサビリティを支援します。
ジュースからピーナツバターまで、近年の見出しを作った食品や飲料のリコールは、消費者の心の最前線で食品安全をもたらしました。 製品リコールは、ブランドの信頼性を破壊し、製品の販売を減らし、場合によっては訴訟を起こす可能性があります。
食品の汚染は、サプライチェーンのどの時点でも発生する可能性があります。 食品や飲料会社が成長し始めると、サプライチェーンを支配することが不可欠です。
食品の安全性を高めるために、いくつかの包装プロセスと技術があります。 食品グレードの材料を使用する必要がありますが、パッケージング段階で発生する危険性はまだあります。 例えば、包装に使用されるインクおよびコーティングは、食品および飲料製品に移行する可能性がある。
消費者保護のためには、食品や飲料包装に成分リスト、消費や使用の影響、バッチIDと製造日などの特定の情報を含めることを要求する表示法とFDA規制があります。満了時に廃棄される。
製品の鮮度は、正しい包装、外観、味、賞味期限、品質に役立ちます。
あなたの食品や飲料製品のレシピがいかに良いかに関わらず、新鮮でない場合、潜在的に忠実な消費者を失っている可能性があります。
パッケージ商品では、製品が作られてから消費されるまでの時間は日々と異なります。 パッケージで使用される日付は、通常、「日付別に販売」です。 しかし、消費者はしばしば製品を家に持ち帰ってから一定期間消費するので、パッケージは日付ごとに新鮮さを維持するのに役立ちます。
テストされた新しい包装技術の進歩により、食品製造業者は製品の貯蔵寿命を延ばし、製品の鮮度をよりよく制御することができます。
材料 - フローラップされたキャンディーバーのような柔軟な包装は、箔および紙パッケージされたものよりもはるかに長い貯蔵寿命を有する。 フローラップキャンディの消費者期待にはトレードオフがあるため、コストと外観の両方に配慮が必要です。
フィルムバリア - 柔軟包装では、空気、水分、風味のバリアー性が異なります。 コーティングをフィルムに加えて、製品の保存寿命を延長し、鮮度を高めることができます。 いくつかの食品や飲料には障壁が必要です。 肉製品のようなものは、包装の通気性を必要とする。
再封可能な包装 -通常はジッパー、フタまたはラベルの閉鎖の形で、再シール可能な包装は、空気を遮断することによって製品の新鮮さを維持し、消費者の利便性を高める 。 Resealabilityは、複数回にわたって消費されることが意図されている製品には最適です。
ブランドアイデンティティ （ブランド開発とは何か） - マーケティング/コンビニエンス/シェルフ・アピール/ブランディング/ブランド・インテグリティ
毎年何千種類もの食品および飲料製品が発売されています。 購入決定の70％が小売店舗で行われている場合は、消費者の注目を集めるために新製品や既存の製品から目立つような製品のアイデアに焦点を当てたいと考えています。 今日、パッケージングはマーケティングミックスの不可欠な部分となっており、消費者と直接製品情報をやりとりすることができます。
基本的に、優れたパッケージデザインは消費者の注目を集め 、消費によって処理から製品を保護します。 パッケージに適切なサイズ、形状、色、材料を使用することで、消費者の製品体験が強化され、最終的にブランド認知度向上に役立ちます。
リソースがある場合は、ユニークなブランドアイデンティティを作成するのに役立ち、製品に適した材料を特定するのに役立つパッケージデザイナーを雇うことを検討してください。 ただし、予算が限られている場合は、費用対効果の高いオプションがあります。また、時間の経過とともにパッケージを変更する（または商品のブランドを変更する）ことができます。
結論/それは包み込みです
食品起業家は、パッケージングが消費者との直接のインターフェースであることを認識する必要があります。 それはあなたのビジネスを作り、壊すことができる投資です。 今後の研究は、パッケージデザインの長寿とブランドの強固なブランド化によって恩恵を受けることでしょう。
食品や飲料のパッケージングへの投資は、製品を棚に置いて消費者に届ける最も良い方法です。