そして食べ物と飲み物を選ぶことを楽しむ多くの人々は、出前斡旋業者になり、彼ら自身のケータリング事業を開くことを夢見ています。
NACE（National Catering Executives Association）の情報によると、オーバーヘッドがはるかに低く、従業員は計画されたイベントにのみ必要なため、ケータリングビジネスの成功率はレストランより高い可能性があるということです。
「景気後退の中でケータリング事業を開始しました」とNACEの社長であり、Catered TooのオーナーであるGreg Casella氏は語っています。 、San Jose、CA。 「私が働いていた料理担当者は失業しました。 クライアントは自宅の番号を見つけて、自分のイベントに対応できるかどうかを尋ねました。 それはちょうど自然に起こった - それは意味された！ 私のオフィスは屋根裏部屋にあり、小道具は地下にあり、私は必要に応じてキッチンスペースを借りて始めました。
成功したケータリング事業のためのヒント
人材と人材が成功するビジネスオーナーになるためには、才能と忍耐力が役立ちますが、ケータリングビジネスを始めたい人には、次の10のヒントがあります。
- ケータリングジョブの経験を得る：彼らは出会い料理をしたいと思う人は、まずケータリングの仕事をする必要があります。 良い選択肢には、常に良い人がイベントを捜すために、設立された出席者のためのサーバーとして働くことが含まれます。 ケータリングビジネスを開始することが本当にやりたいことであるかどうかを判断するのにも、これは最高の経験です。 また、ケータリングは非常に身体的な作業であり、あなたの足で長時間働いていることを認識するように準備します。
- 賃貸許可を取得した商業用キッチンを見つける：ケータリング事業を開始する準備ができている場合、家庭用キッチンからケータリングサービスを提供することはできません。 お住まいの地域では、免許を取得したケータリング用のキッチンを見つけ、その時間までに商業用のキッチンスペースを借りることを尋ねる必要があります。
- ケータリング価格を設定する：これは他のビジネスと同じように、あなたがしているすべてのことについて損益計算書を持っている必要があります。 あなたがお金を稼いでいるかどうかを知る最善の方法は、すべての仕事のために1時間ごとにそれにアプローチすることなので、あなたがイベントをするために入れた時間を集計することを確認してください。
- レンタルケータリング機器：すぐに必要なものをすべて購入する必要はありません。 ケータリングビジネスをすることについての最も重要な部分は、必要なものすべてを借りることができますが、イベントに必要なすべてのレンタルをクライアントに請求するようにしてください。 このようにして、より多くのイベントに取り掛かると、ゆっくりとインベントリを構築できます。
- ビジネス保険を取得する：他のビジネスと同様に、 保険に加入していることを確認する必要があります。 このことの重要性は過小評価されることはありません。 クライアント、ベンダー、ゲスト、または潜在的にサービスの影響を受ける人をマイナスの方法でカバーするには、適切なビジネスライセンスと商業責任保険が必要です。 そして、あなたが労働者を雇った場合は、それぞれに労働者の補償保険が必要です。
- 認定された出前斡旋業者になる：ほとんどの会場では、施設で働くことができる認定出身の出身者のリストが保持されているため、これはあなたのビジネスを開始し維持するのに最適な方法です。
- イベントプランナーとウェディングコーディネーターとのネットワーク：ケータラーは、イベントプランナーが採用する多くのサービスの 1つです。 これらの人々のために働くことを恐れず、あなたのサービスの割引を与えてください。 彼らは本質的にあなたの会社の外の営業員として働き、あなたがそれらを提供する割引は基本的にあなたをボードに乗せるための手数料です - それは彼らが支払う方法です。
- ケータリングの専門家として自分自身を宣伝する： TwitterやFacebookなどのソーシャルネットワーキングツールは、ビジネスの宣伝や「友人」と「フォロワー」のグループの確立を開始する優れた方法です。しかし、これをあなたのビジネスについて話すツールとして使用しないでください自体; これらのサイトを使用してアドバイスを提供し、自分自身を専門家として確立してください。
- ケータリング協会に参加する： NACEなどの専門組織、またはMPIや国際特別イベント協会などの関連する専門家団体に参加します。 チャット会議や国別会議に出席することができます。チャプター会議や出席している他の人と会うことができます。
- あなたのケータリングビジネスに注力してください：あなたは創造的であるべきですが、あなたがビジネスであることも覚えておいてください。 ケータリングの芸術はビジネスの中で最も楽しく重要な部分の1つですが、常にビジネスに関わっており、書籍や書類を追跡する必要があることを覚えておいてください。
また、ケータリング事業を開始したい人は、希望するケータリング業者の種類やスタイルについて決定し、それに固執しなければならないとアドバイスしています。 「すべての人にすべてのことをしようとしないでください。お客様は、外出先や専門分野で使用する方が良い人がいるかもしれないことを知らせると、より多くの人を尊敬します。
そして、それはどのようにケータリングすぎです！ 始まった。 当初は、100名を超える企業の特別イベントやグループに重点を置いていました。 「もちろん、時には小規模なイベントをやっていたが、私の会社がうまくいたもので軌道に乗っていることが重要だった。 ビジネスの朝食や昼食を20人に減らしたかったお客様には、「いいえ」と言うのは非常に難しかったです。 しかし、彼らは正直を感謝し、私たちは私たちがうまくいたもののために私たちを使いました。 私はその種のビジネスを行うための車両や機器を用意していませんでした」と彼は説明します。