なぜケータリングマネージャーとビジネスオーナーは認定資格を検討する必要があります
これは、NACE（National Catering Executives Association of Catering Executives）がCPCE指定を取得した場所です。
認定プロフェッショナルケータリングエグゼクティブ（CPCE）指定
認定プロフェッショナルケータリングエグゼクティブ（ほとんどの場合、ビジネスでは単にCPCEと呼ばれます）は、全米ケータリングエグゼクティブ協会（NACE）によって管理される専門的な指定です。 「CPCE指定を取得することは、プロフェッショナリズムを伝え、即時の尊敬を与え、収益力を強化します」と、MDの元ケータリングエグゼクティブ協会の教育と認証の元DirectorであるLeslie Jonesは言います。
CPCE指定が提供するもの
認定を取得するために専門家が完了する必要がある認定プロフェッショナルケータリングエグゼクティブ（CPCE）試験は、長年にわたって8つのコアケータリング能力に焦点を当てています。
- 会計
- 飲料管理
- ケータリングサービス
- 契約と契約
- イベント管理
- 人事
- 食料生産
- セールスとマーケティング。
ジョーンズは、CPCEプログラムは、それを獲得した個人だけでなく、職業全体を次のように高めていると述べています。
- ケータリングにおける能力の全国的に認められた基準を確立する。
- ケータリングの卓越性への専門家のコミットメントを促進する。
- 認定プロフェッショナルケータリングエグゼクティブの継続的なコンピテンシーをサポートする教育サービスへの積極的な参加を推奨します。
- 資格のあるケータリング要員の特定を雇用主に奨励する。
- ケータリングエグゼクティブのプロフェッショナルなイメージを向上させます。
- 自分のキャリアの進歩に対する個人的な達成感を提供する。
誰がCPCEを取得する
特定の被相続人のプロフィールを特定することは困難ですが、CPCEを獲得するほとんどのケータリング専門家は、通常、業界で10年以上の経験を持ち、 ケータリングディレクター、 ケータリングセールスマネージャー 、食品飲料ディレクター、または販売ディレクターとして働いていますジョーンズによると、 カリキュラムは主にケータリングビジネスとサービスの管理に重点を置いており、ケータリング業界の管理者、経営幹部、ビジネスオーナーに最適です。
あなたのCPCEを取得する方法
認定プロフェッショナルケータリングエグゼクティブの指定は、CPCE試験の合格グレードで獲得されます。 CPCE試験に興味のある方は、オンラインでNACEのウェブサイトで候補者になる必要があります。 教育と継続教育、認定された組織や団体の会員、それらの団体内で提供されているリーダーシップポジション、講演会など、さまざまなキャリア志向の業績の詳細な応募プロセスの賞を受賞しています。
NACEメンバーは395ドル、非会員は495ドルの申請手数料があります。 手数料には学習ガイドが含まれています。
NACEはCPCE受験者に、独立した学習に使用するオンライン事前録音コースまたはCPCE試験の準備を支援する7週間のWebベースのトレーニングプログラムを提供しています。 さらに、NACEは1日で1回のファストトラックトレーニングを提供し、コースの教材全体をレビューします。 受験生は、175問の多肢選択問題試験に座る準備ができたら、オンラインで登録することができます。 唯一の要件は、応募者が申請承認日から1年以内に試験を受ける必要があることです。 試験は一般的に年に2回行われます。
CPCE継続教育
一旦CPCEが獲得されると、仕事は終わっていません。 CPCEを受け取った人は、認定を有効にするために5年ごとに60の継続教育ポイントを取得する必要があります。