ワインテイスティングのホスティングの基本
ディナーシアター、募金活動、ワインテイスティングなどの特別なディナーは、より穏やかな時期にレストランで 余分なビジネスをするのに最適です。 これらのタイプのディナーは、大グループと小グループの両方でうまく機能し、忙しい季節の間のゆったりとした週末に最適です。 ワインテイスティングは特に人々が良いワインと食べ物を愛しているため、特に一緒に来るときに人気があります。
ワインテイスティングとは何ですか？
ワインテイスティングはそれだけです。 ゲストは通常、特定の地域の様々なワインをサンプリングし、ワインについてのソムリエ（ワイン専門家）と話をします。さまざまなワインの違い、家庭用のワインの選択方法などです。 ソムリエは、各ワインの微妙な違いを説明し、ゲストがワインについて何か質問をすることもできます。
ワインとともに、ワインを補完する特別メニューも用意されています。 あなたは前菜と指の食べ物、または完全な座っている夕食のカジュアルなビュッフェを提供することができます。 例えば、夜のテーマがイタリアのワインならば、新鮮なトマトのbruschettaやtiramisuのような本物のイタリア料理を提供することができます。 サンプルのワイン試飲ディナーメニューをご覧ください。
なぜ私はワインテイスティングを主催するべきですか？
素晴らしい非季節プロモーション。 メイン州（私の森の首）で、3月はRestaurant Doldrumsの月です。 スキーヤーのために遅すぎる、夏の人々のために早くに。
私たちは苦い冬の天気で、良い食べ物と飲み物を約束して、人々を誘惑するワインの試飲を主催します。 ワインテイスティングはまた、新しい食品を紹介し、新しい顧客を呼び込むチャンスです。
ワインテイスティングを計画するにはどうすればいいですか？
ワインテイスティングの周りに特定の規則があるかどうか調べるために、まず地元の酒類法を調べてください。
ワインテイスティングは通常、あなたの州のワインテイスティングは、通常の酒類のライセンスによってカバーされているワイン（といくつかの州が行う）についてのいくつかの奇妙な法律を持っていない限り。
次に、ソムリエを予約する必要があります。 ソムリエは、ワインについて多く知っている人のための素晴らしい名前です。 あなたのレストランのワインセールス担当者は、ソムリエと連絡を取ったり、ソムリエとして行動したりすることができます。 セールス担当者がそれを行う場合、あなたはそれらからワインを購入しているので、通常は無料のサービスです。 その後、ワインリストとメニューを整理し、プロモーションチラシと広告を作ってチケットを印刷する必要があります。
しかし、私の顧客のすべてが酔っ払うのではないでしょうか？
あなたのワインを正しく味わってください。 ワインのゴブレットの後にゴブレットを投げ捨てる人は少なくありませんが、ワインテイスティングに出席するほとんどの人は、新しいワインを体験したり、ワインのプロセスについて学ぶことに真の関心を持っています。
しかし、ワインテイスティングは、スタッフがTIPSトレーニングを無視すべきではありません。 酔いどれの徴候を示している人は、それ以上アルコールを与えてはいけません。 また、メニューで各ワインを一杯食べていないことを覚えておいてください。 お客様は各ワインに味 （したがって名前）を与えています。
提供されるワインの量は、ワインの3本の定期的なメガネ、またはワインの半分のボトルに等しくなければなりません。 あなたがワインを軽視していると不平を言う人がいる場合は、さらに多くのサンプルの味があることを忘れないでください。
ワインテイスティングは、典型的にはゆっくりとした期間に余分なビジネスをする素晴らしい方法です。 適切なマーケティングとスタッフの教育により、レストランのワインテイスティングは、質の高いレストランとしての評判を高める優れた方法です。 ワインテイスティングは計画して推進するのは簡単な出来事ですが、顧客にはあまりにも多くのワインを与えないように注意しなければなりません。 責任ある飲料サービスの周りの適切なスタッフ訓練は、問題を防ぐのに役立ち、誰もが楽しい夜を過ごせるようにします。