モバイル食品トラック事業は、既存のレストランの売上を拡大したり、食品業界に侵入したりするのに最適な方法です。 食品トラックは伝統的にサンドイッチ、ホットドッグ、アイスクリームなどのシンプルな食べ物に関連付けられていましたが、今日の食品トラック事業は豪華なお菓子の宝庫に爆発しました。 今日、レストランの食品トラックは、Kung Pow Chickenからグルメカップケーキまであらゆる種類の料理を提供しています。
しかし、公園には食料トラックを設置することはできません。 モバイル食品トラック事業を開始する前に知っておくべき10の事柄がここにあります。
すべての地域で食品トラックが許可されるわけではありません。 食品トラック事業を開始する最初のステップは、あなたが駐車したい地域で合法であるかどうかを調べることです。 一部の町や都市ではモバイルベンダーに制限があります。そのためには、まず店舗を設定できる場所を決定する必要があります。
2.食料品のトラックにはお金がかかる。 ブリック・アンド・モルタルレストランよりもはるかに安いですが、フードトラックでは何千ドルもの費用がかかります。 たとえ中古のものでも15,000ドル前後であれば、あなたのニーズに合わせて装いをする必要があります。 現金がたくさんある場合を除いて、銀行、中小企業局、または投資家のいずれかから資金を調達する必要があります。 それを行う前に、いくつかの調査を行い、食品事業の資金調達の詳細についてお読みください 。
3.スタートアップコストはトラックのコストを超えます。 新しいトラックを購入しても（150,000ドルという高値で走れる）、まだペイント、ライティング、サイネージを使ってトラックの外観を維持する必要があります。
その後、保険（ビジネスと車両のための）、プロパンおよび/または発電機のコスト、食品の購入、プロの台所の賃貸料があります。
4.移動式食品トラック事業では、ライセンスと許可が必要です。 ビジネスを行う場所によっては、特別なライセンスと許可を申請する必要があります。
場合によっては、1つのエリアに許可されている許可数が上限に達し、食品トラック所有者の待機時間が長くなることがあります。
5.健康と安全は食品トラック事業において重要です。 食品を一般に提供している場合は、労働者と顧客の両方の安全を確保するために必要な措置を講じる必要があります。 食品は適切な温度で衛生的な状態で保存し、準備し、服用しなければならない。 ビジネスをする前に、健康ライセンスを申請する必要があります。 あなたの地域の健康検査官は、食品トラック事業が安全であることを確認するために必要な規制を順守します。
6.レストランと食品トラックは必ずしも混合しない。 食品業界での競争は激しく、近くのレストランでは近くの食品トラックを駐車することができません。 それは、デザートのみを提供する場合は、ホットドッグとハンバーガーを提供するレストランの近くに店舗を設置することを検討してください。
7.食糧トラック事業の成功のための場所は重要です。 食品トラックがレストランに対して持っている最大の利点の1つは、食品を顧客に持ち込むことができることです。 しかし、顧客がどこにいるかを知る必要があります。 それは、歩行の多い交通量の多い、忙しい地域に合法的に駐車することができる場所とバランスについてです。
8.食糧トラックはまだ食事の経験を提供します。 あなたのメニュー選択から顧客サービスまで、客はレストランで食べたかのように逃げなければなりません。 あなたの食糧トラックを車輪のレストランとして考えると、顧客は戻ってくるでしょう。
9.ソーシャルメディアは食品トラックのための素晴らしいツールです。 モバイルフードトラックの多くの企業は、Facebook、Twitter、Instagramなどのソーシャルメディアサイトを利用してビジネスを推進しています。 あなたは毎日どこに行くのか、スペシャルと他のプロモーションを投稿するつもりです。
10.食品トラック事業を所有することは大変な作業です。 中小企業の所有者であることは大変な労力です。 それは長い時間を意味し、多くの帽子をかぶっています。 任意の日に、あなたは料理人、サーバー、食器洗い機、帳簿係、会計士のいずれかになるかもしれません。 確かに報いはしていますが、それはいつも魅力的ではありません。
あなたが食品トラックのオーナーになる前に、現実のチェックを行い、 人気のレストラン神話についてもっと読む。
フードトラックは、今日最も人気のあるレストランのコンセプトの1つです。 フードネットワークには、それについてのショー、 Great Foodtruck Raceもあります。 ブリック・アンド・モルタルレストランと比較して、彼らはスタートアップコストが低く、オーバーヘッドが少ない。 しかし、食品トラックはまだビジネスであり、成功するためには勤勉と献身が必要です。