あなたのレストランの成長を助ける効果的な管理のヒント
新しいレストランをオープンするのは始まりにすぎません。 最初の1年で失敗した4つのレストランのうち3つの統計は、多くのレストランが開いているものの、長期的な成功に必要なものはほとんどありません。 多くの新しいレストランが成功しない理由の1つは、計画の欠如です。 レストランの財政 、日常の問題、顧客サービス、およびトレーニングスタッフを管理する方法を知っていることは、新しいレストランの管理と支援の一環です。
あなたのレストランの財産を管理する
多くの新しいレストランが直面している最大の問題は、財政の周りです。 適切な資本を借りることを確実にすることは、正面玄関を開くのに役立ちますが、長期的にレストランを維持することはありません。 レストランで財政を管理するための鍵は、どのように費やすか、どこでどこを知るかです。 問題が発生したときに何をすべきかを知り、エスカレートしないようにすることも重要です。
たとえば、損益計算書を読み、日常のキャッシュフローを分析する方法を理解することで、早期に問題を特定し、レストランを成功に導くために必要な措置を講じることができます。
あなたのレストランを市場に出す
あなたの新しいレストランがとても成功して広告を心配する必要があるなら、それはいいかもしれませんが、そのような運営はほとんどありません。 最初に開いたときと同じように宣伝する必要はありませんが、レストランを宣伝することはまだ重要です。
あなたのレストランがいかにすばらしいかを顧客に思い出させ、夕食に来るように誘惑する方法を探します。
FacebookやTwitterなどのサイトやレストランのウェブサイトを通じてソーシャルネットワークを構築することは、安価にレストランを販売する方法です。 休日やその他の特別な行事の周りに定期的に印刷広告やラジオ広告を掲載することは、銀行を壊すことなくビジネスを呼び込む良い方法です。
ケータリングサービスは、より広範な顧客ベースに到達するもう一つの方法です。 あなたはすでに大規模な顧客のパーティーに参加するためのリソースを持っています。なぜパーティーや結婚式などのイベントを提供しないのですか？ 同時に売上を増やし、サービスを販売することができます。
あなたのレストランメニューを維持する
あなたのメニューはレストランのコーリングカードです。 顧客が戻ってくる理由です。 あなたのレストランが成長するにつれて、あなたのメニューを維持することが重要です。 どの商品がうまく販売されているかを定期的にレビューする。 あなたのメニューを更新し、顧客のお気に入りを保持し、新しい料理を試してみることを恐れないでください。 あなたのメニューを見直すことで、 価格を更新して食費を並べることができます。
優れたカスタマーサービスを提供する
良い食べ物はあなたのレストランに顧客を誘いますが、良いサービスは彼らを戻し続けます。 顧客が常に正しいビジネスでは、顧客の苦情をどのように処理し、顧客の感謝を示すかは、強い顧客を築くために重要です。 ハッピーアワー、2対1のスペシャル、さまざまな季節のプロモーションなど、ビジネスにどれだけの感謝を感じているかを示すさまざまなプロモーションがあります。
レストランリソースを手軽に保つ
レストランのオーナーが日常業務を管理するのに役立つ書籍、テレビ番組、雑誌、ウェブサイトが多数あります。
Ramsey's Kitchen NightmareやRestaurant Impossibleのようなテレビ番組は、失敗したレストランを回ることに専念しています。
メニューの更新からレストランでの緑化にいたるまで、さまざまなアドバイスを提供する多くの出版物やウェブサイトがあります。 「ダミーのレストランを管理する」のような書籍は、あなたのレストランを成功に導くためのあらゆることを確実にするための素晴らしい方法です。