ホームベースのコテージフード事業を開始する方法

by スージー・ヴィシャク

01 - ホームベースの食品事業を始めるためのクイックスタートガイド

ビスケットやジャムは、どちらも家庭のビジネスで作ることができます。スージー・ヴィシャク

特に熱心な店やメーカーを維持するためには、ホームベースの食品事業を始めるための手順をこの記事から始めましょう。ここにあなたが知る必要があるものがあります。

そしてここでは6つの人気コテージの質問があります。

02 - ホームコテージの食品事業にもビジネスライセンスが必要ですか？

家庭料理業界での私の試み。スージー・ヴィシャク

カリフォルニア自家製食品法に関する記事を見て、誰かが私に次の質問をしました：

"私はこの中小企業の世界の初心者です。私はクッキーに焦点を当てたパン屋です。私は家族や友人に売っています。このビジネスが成長すれば、私は郡の許可と小規模のビジネスライセンスの両方が必要ですか？他の人をキャンセルしますか？ "

回答：おそらく、自宅のビジネス証明書とビジネスライセンスの両方が必要です。

家庭ベースのビジネス証明書またはライセンスは 、あなたが何をしているのか、コテージの下で許可されている（通常は「潜在的に危険でない」としている）食糧、法律。

ビジネスライセンスとは、収入を得ている地元の企業に税金を徴収する市や郡の方法です。また、小規模企業の周辺地域の法律に従っていることを確認する方法もあります。

たとえば、家庭のビジネスの場合、より多くの都市部では、通常、次のことが許可されるかどうかに関する法律があります。

あなたの製品やサービスのために家に来るようにする
あなたの家の前にサイネージがある（郊外の区画に住んでいて、誰もが外にサインを持っていると想像してください）。

Takeaway：小規模ビジネスの実践について学びましょう。自宅で商売をしていても、自宅で食べ物を作っているにも関わらず、ビジネスの発表前に小規模ビジネスを運営するためのライセンス、税金、ベストプラクティスについて知っておくことが重要です。

03 - 栄養表示とバーコードなしで私の食品を地元の店に売ることはできますか？

シンプルなセロハンバッグのクラッカー。スージー・ヴィシャク

別の家のパン屋が私に書いた：

「この過去の休日には、クッキーボックスを地元の食料雑貨店に置く提案がありました。しかし、私は免許を受けていないか、栄養表示/ UPCバーコードを持っているので、私はできませんでした。

回答： Small Business Nutrition Labeling Exemptionのおかげで、栄養表示をせずに、おそらくあなたのクッキーを地元の市場に売ることができます。小規模で独立した市場では、しばしばバーコードは必要ありません。

FDAの集団口から直接：

「連邦食品、薬物および化粧法では、パッケージングされた食品および栄養補助食品は、免除の対象とならない限り、栄養表示を義務付けられています（要件の完全な説明）。免除の平均従業員数は100人未満で、その製品の10万台未満が米国で12ヶ月間に販売されています」

テイクアウト：自宅や小規模の食品を作っているほとんどの人は、 中小企業栄養表示免除 少なくともあなたのビジネスの最初の年に。それはあなたがより多くの投資をしてビジネスを成長させたいかどうかを知るのに十分な時間です。その場合、栄養表示とバーコードに投資する必要があります。

04 - カリフォルニアコテージのフードオペレーターは、オンラインで注文し、食品を出荷できますか？

家庭向けのキャンディーメーカーが、オンラインでの注文と配送について次の質問を出しました。

「法律が最初に施行されてから船積みを禁止する法律が緩和されているかもしれないと思うと、誰かが言ってくれました。オンラインで売ることができないか、それを出荷することができない。法律が変わったら、私は知りたいと思う」

回答： California Homemade Food Actは、買い手があなたから商品を受け取る限り、食品事業者がオンラインで販売することを認めています。

コテージの食糧法の下で販売する人はすべて同じ規則に従います。（小さい慰めだが、あなたは同じボートにいることを覚えておく価値がある。すべて家庭の食品事業でテストし収益を生み出すのと同じメリットがある）

これまでのところ、「どうすればわかるの？」すべての州では、コテージの食品操作を監督する地方公衆衛生局の連絡先情報が提供されています。

私は電話を受け取り、答えを得るためにコールバックを得ました： カリフォルニア州では、食品を国外で輸送することは許されません 。広報担当者によると、コテージの食品法は、地域の食べ物を扱う地元の家庭ベースの食品事業を支援することを意図したものであって、

しかし 、いくつかの郡があなたに出荷を許可されていると言う可能性があります。州法を無効にすることができるかどうかは、あなたに尋ねることです。私は国が私に言ったことを伝えています。

あなたの公衆衛生局に連絡する方法：コテージ・フード法律を持つほとんどの州では、コテージ/自家製の食品法を統括する部門を簡単に見つけることができます。カリフォルニアの場合は、ここにあります。

テイクアウト：答えが欲しいときには、通常、少しの探索が必要です。

05 - ホームベースコテージ事業の保険料はどれくらいですか？

誰かが書いたと言った： "私は保険は家庭の食品事業のために年間約250ドル実行されていると言われている。

その金額は、ビジネスのいくつかの側面をカバーするかもしれないように聞こえる。

保険ブローカーは、250ドルから1,000ドル以上の金額を引用しています。すべての保険と同じように、保険料が高ければ高いほど保険料が高くなります。小さな食品会社の責任保険を専門とするFLIPという会社を見てみましょう。

テイクアウト：ホームベースのビジネスを通じて売上を最大化することを真剣に考えているなら、食品業界で豊富な経験を積んだ保険ブローカーと話し合う必要があります。あなたが推測するかもしれないように、彼らはあなたのために引用符を書くこと以上になります。

06 - 私はすべての答えを持っていないときに、どのように食品事業を始めることができますか？

Annie the Bakerの小さなバッチクッキー。スージー・ヴィシャク

誰かが彼女の食糧事業を地面から離れることで、次のような挑戦を私にした：

「クッキーを生産するための最良の計画を立てるまで、私は何もすることができません。私の最大の関心事は、それを実現させるための正しい計画がないため、嫌いなものになってしまうことです。

答え：あなたは何もすることができないのですか？何か？

上記の声明の前には次のようなものがありました。「私は長年にわたって友人、友人の友人、隣人、同僚にクッキーを販売してきました。

それは何かです。それは大きなものです。

テイクアウト：あなたは水分のテストを開始する必要があります。グッド・フード、グッド・ビジネス、およびパネルでインタビューした賢明な食品起業家と言いましょう。

自宅で始めてから需要を満たすことができなくても、あまり投資していない （たとえば、数千人を設備に費やしたり、高価な食料品展示会を通じて需要を築いていない）限り、あなたはあなたのコンセプトを実証するでしょう。か否か。

人々があなたの食べ物を愛しているなら、より大きなファンベースを構築するでしょう。これはカスタムオーダーにつながる可能性があり、その間にビジネスで本当にやりたいことを考える時間があります。

数千人が何世紀にもわたって小規模な食品事業を始めました。

あなたが何もできないと言うと、あなたが始めたくないもう一つの理由があります。あなたが突破するのを手伝ってもいいですか？

07 - 私は骨のブロス、ヨーグルトまたは牛肉のジャッキービジネスを自宅で始めることはできますか？

それぞれの州には、コテージの食品法の下で許可されている食品が記載されています。あなたの答えを得る最速の方法は次のとおりです。

あなたの州にコテージの食糧法があるかどうかを確認してください
許容される食品を調べる

多くの州では、汚染の可能性や顧客の病気を最小限に抑えるため、冷蔵が必要な家庭での食品の製造は認められていません。

そして再び、オハイオのような先見的な状態があります。オハイオ州の住民は10ドルの手数料を払ってホームベーカリーライセンスを取得することができ、チーズケーキや乳製品などの潜在的に危険な食品の製造と販売が可能になります。

テイクアウト：腐敗、細菌、病気および死亡の対象となる食品は、州保健局および/またはUSDAによって十分に管理されているため、コテージ食品法の「許可食品」リストに含まれることはめったにありません。 しかし 、あなたの国家が認めているものを確認する必要があります - 彼らは別のホームベースの食品ビジネス法律を持っていることを喜んでいるかもしれません。

リステリアによる様々なアイスクリームリコールについて、そのような食品が通常非常に管理された条件下で生産される理由についてのいくつかの良い証拠を読む。