ヨーロッパでは、多くのレストランが自動的に請求書にサービス料を追加します。
米国では、チップ交換の裁量によりチップ交換が行われることがよくあります。 15％は、まともなチップの最小と考えられ、20％は優秀と考えられています。 最近、レストラン業界で混在した反応によって満たされているものがある。
プールのヒントまたはプールのヒントではない
プーリングのヒントとは、シフトの終わりにチップをまとめて、それらの間で均等に分割するすべての待機スタッフを指します。 アイデアは、誰もがお互いを助け、熱心に働いて、ティッピングプールを上げることです。 しかし、通常、誰かがプールされたヒントに不満を抱いている。なぜなら、（他の人よりも多くのことをして、より多くのヒントを得る価値があると思うから）。 多くの待機スタッフは、彼らのヒントをプールせずにもっと多くを作るギャンブルを好む。
サービス料金
食堂 機能といくつかの高級レストランでは、サービス料と呼ばれることが多いサーティーを法案に追加しています。
通常、総税額の15-20％の範囲です（税引前）。 彼らは、従業員の間でサービスチャージを分割したり、すべての人に一定の料金を支払ったりします。
賃金としてのヒント
あなたのレストランがどの州にあるかによって、待機スタッフは一定の賃金を支払わなければなりません。 いくつかの場所では、最低賃金の定額賃金が必要ですが、メイン州のように他の賃金には特別な賃金があります。
ヒントが組み込まれた後、サーバーの給与がゼロになることは珍しくありません。従業員は、税務目的でヒント（少なくともその一部）を要求する必要があります。
悪いティッパーズ
悪いヒントは、サービスが悪いということを必ずしも意味しません。 それは、レストランの雰囲気や清潔さを反映したものになります。 したがって、レストランスタッフ全員が協力して、すべてのお客様が満足するようにすることが重要です。 大きなヒントは幸せな顧客を意味します。
ティッピングアウト
待機している職員だけが転職すべき従業員ではありません。 彼らのシフトの終わりに、サーバーはバーテンダー（彼または彼女のbarbackを指し示す）、ホストまたはホステス、バスボイに彼らの収入の30％を与える（譲渡または奪取する）必要があります。 あなたが本当にサーバーとしてブラウニーポイントを獲得したい場合は、それが非常に忙しい夜であれば、食器洗い機に5〜10ドルを投げることを検討してください。 彼らはしばしば見落とされ、レストランではあまり面白い仕事をしていません。
いくつかのレストランは、一挙にチップをしています。 ニューヨーク市出身のユニオンスクエアホスピタリティグループのダニーマイヤー氏は、チップ産業の代わりにサーバーに平等な賃金を支払ってレストラン業界を揺るがしている。 全米で最低賃金が引き上げられているため、多くの人がこれが米国での転落の終焉であると予測しています。