有機農場のための付加価値製品

by ジェニファー・シャイト

あなたの農場に特別な価値をもたらす有機農産物や製品のアイデア

ほとんどの農家は、付加価値製品が入っているビジネスに価値を加える新しい方法に興味を持っています。

「付加価値」の傘の下にあるすべての浄化、加工、特殊品の栽培、包装、フライス加工、ツアー、保管、流通、ラベル貼付および培養が含まれます。

付加価値プロジェクトは、群衆から目立つようになり、特定の需要を満たし、退屈を減らし、最終的には利益を増やすのに役立ちますが、すべての製品やプラクティスがすべての農場に適しているわけではありません。あなたが入る前に、スペース、時間、資本、および特定の付加価値製品や活動を日々の作業負荷に加えるコミットメントを持っていることを確認してください。

01 - ラベンダー

大規模なラベンダー作業にはかなりの土地が必要です。しかし、小規模の有機農場でさえ、ラベンダーを栽培して、農家の市場提供品、CSA箱、または有機的なフラワーアレンジメントに加えることができます。ラベンダーは乾燥して、レシピやアルコールで使用したり、パーソナルケア製品の製造に使用されたり、注入されたチョコレート、寝枕、オーガニックベビー玩具などのお菓子を作るために使用されます。

ラベンダーの品種は、すべての形、大きさ、色合いが紫色ですので、ラベンダーを栽培する前に、料理や装飾の種類を増やしたい場合はどのくらいのスペースを、香りの質、気候の種類、剪定をしたい時間。

ラベンダーを成長させるためには、水気の良い土壌が必要ですが、飼育されたベッドやコンテナにも行くことができます。

02 - 鳥類

人々は鳥や鳥のフィーダーを愛し、あらゆる種類の鳥舎は多くの住宅所有者やパティオの住人にとって人気のある庭園です。あなたは、黒油のヒマワリの種、キビまたはベニバナの種子など、あなたの農場で多くの種類の鳥類を育てることができます。

03 - 花を切る

アメリカには有機農園がいくつかあります。主な理由は、ほとんどの人が、十分な利益を上げずに彼らを追い続けるからです。米国で販売されているほとんどの花は実際に輸入され、地元では栽培されず、花のための有機市場は有機食品市場よりも小さい。

それでも、有機農場が有機農場に優秀なものになることはできません。あなたはCSAボックスでそれらをポップすることができます、緑の結婚式のためにそれらを販売するか、農家の市場で切り花を提供しています。

04 - ひまわり

有機的なヒマワリはかなりの量のスペースを取ることができますが、プラスの面では、彼らは非常に丈夫な花であり、成長が非常に簡単です。あなたはどこからでも選ぶことができます。あなたの住む場所に関係なく、あなたの気候で成長するヒマワリタイプがあります。ヒマワリは夏と秋に人気のある切り花であり、鳥の餌の性質に似ている人もいます。

ボーナスバリューアドオンとして、ヒマワリはあなたの農場に人を歓迎する素晴らしい方法を提供します。お客様が来る農場がある場合は、入り口の歩道または門に沿ってヒマワリを栽培することを検討してください。

05 - 庭の始まり

家庭用寝具や鉢植え用の栽培植物を始めとする園芸は人気があり、オーガニック食品を売る人はほとんどなく、多くの人々が種子から園芸植物を始めることを好みます。したがって、顧客、家庭用菜園、地元の食料品店に有機プラントのスタート（花、野菜、ハーブなど）を提供することによって、本当に目立つことができます。

06 - ニンニク

有機ニンニクは大きな付加価値のある作物になることができます。米国で販売されているニンニク（75％）の大部分は脱水され加工食品に使われていますが、全国のシェフや家庭料理店で新鮮なものが求められています。米農務省（USDA）が指摘するように（pdf）、米国ではニンニクのような持続的な需要の伸びを示している作物は他にない。

ニンニクのもうひとつの利点は、周りに遊ぶために多くのクールな品種があり、あなたはより小さなスペースで大きく成長することができます。それは労働集約的なことができますが、ニンニクは貧しい土や天候の問題などにも耐えられるため、成長するのはかなり簡単です。新鮮なニンニクはもちろん販売することもできますが、ニンニクの紐、乾燥したニンニク、ニンニクのパウダー、またはニンニクのフードスプレッドを販売してさらに価値を増やしてください。

07 - ハーブ

有機ハーブは、屋内や温室で簡単に栽培でき、小さなスペースを占有し、さまざまな方法で販売することができるため、優れた付加価値の高い作物となります。例えば、ハーブの始まりは、乾燥したハーブや料理用の新鮮なハーブなど、庭師にとって人気があります。ハーブの花輪を販売したり、有機エッセンシャルオイルや他のボディケアグッズを作っている会社に有機ハーブを売ることもできます。

08 - グルメ食品

最も一般的には、付加価値製品は、ベリー作物から作られたジャム、トマトから作られたサルサ、ニンニクなどから作られたニンニクスプレッドなど、すばらしい食用品に成長する作物の変革など、すでに存在する農産物のものです。

短命の果物や野菜から長期間持続する製品をつくることは、年間を通じて売上を伸ばすことになると、大きな利点をもたらします。実際に、付加価値の高いグルメ食品は、成長が不可能なだけで安定した収入を得ることができます。

欠点は、処理にかなりの時間と人力がかかることに加えて、特別な処理機器や梱包資材に投資しなければならないことです。それでも、一年中売ることができてうれしいです。

グルメな有機加工食品のアイデアが出たら、他の誰もやっていることをしないでください。ジャムは素晴らしいですが、あなたの地域のすべての天然食料品店が10種類の有機栽培ジャムを運ぶならば、あなたは厳しい競争をするでしょう。農家の市場や他の場所をチェックして、誰が何を売っているかを確認してください。

一般的な付加価値食品には、ジャム、ゼリー、保存料、アイスクリームまたはデザートの果物ソースおよびトッピング、フルーツまたはナッツスプレッド、パンおよびペストリー、ピクルス（スイートまたはディル）、保存された野菜および果物、タピナデス、ホットチリソース、種とナッツのスナックパック、ドライフルーツ、エキストラバージンオリーブオイル、ハーブ風味のオリーブオイル、酢、サルサなどが含まれています。

箱の外でも考えてください。自家製のベビーフード、子供用のドライフルーツロールアップ、グアカモーレ、フルーツサラダのコンテナ、新鮮なチキンサやミックスサラダの袋で作られた新鮮な日干しトマトフムスはどうですか？創造力を発揮し、有機農場が成長する最高の製品を選んでください。

09 - 食用の花

食用の花は、サラダ、米、そして慣習的な料理とエキゾチックな料理の両方のガーニッシュとして人気があります。家庭のシェフも食用の花をレシピに使うのが好きです。

人々は食用の花が好きですが、生計を立てることはまずありませんが、成長するためのスマートな付加価値商品になることができます。食用の花を売るために、地元のレストラン、小さな自然食堂、結婚式のプランナー、パン屋に行きましょう。農家の市場で食用の花を直接顧客に販売することもできます