商用キッチンを装備するのに必要な基本的な設備
商業用キッチンには、フードや換気システム、商業用ストーブ、ウォークインクーラーや冷凍庫、安全装置など、多くの工業用強度機器が必要です。 あなたが最初の施設を開設するときには、最初は少し圧倒されるかもしれません。そのリストは長くて長くなっているようです。 あなたのニーズを絞り込むためのガイドラインがあります。
01 - ガスレンジ
電気モデルから離れることを望むかもしれません。なぜなら、彼らはあなたの電力料金高を高く上げることができることは言うまでもなく、壊れやすいからです。 商業的なレストランのキッチンには、6バーナーの大きなガスレンジが理想的です。
バルカンレンジは最も耐久性があり、忙しいレストランのキッチンに最適です。 Vikingは多くのファンを抱えるもう一つの商業ブランドですが、そのモデルの多くは、所有者がその工業的なシックな外観を求めているホームキッチンに適しています。
02 - フラットトップグリル
フラットトップグリルはハンバーガーや朝食用品の調理に理想的ですが、炭のグリルはステーキやバーベキュー用品に適しています。 あなたの選択は、あなたが提供しようとしている料理の種類になり、両方が必要な場合があります。
03 - 商業フード
適切な換気と空気の質を維持するためには、商用フードが必要です。 フードは、いくつかの州のレストランで法律で要求されています。
あなたが適切にインストールするのは難しいかもしれないので、換気システムの経験がない場合は、商業用の台所用フードを設置する専門家を雇う。 安全上の理由から、あなたは本当にこの権利を得たいと考えています。
04 - ストーブ温暖化棚
この省スペースシェルフは、ディナーラッシュ中に忙しい料理家が整理しておくのに役立ちます。 それはどんなペースが速く、よく整理された商業的な台所にある必要があります。
05 - 商業用冷蔵庫
冷たいものは市販の冷蔵庫で手軽に保管してください。 モデルには、ここに描かれたアップライトバージョンが含まれているか、リーチインクーラーを購入することができます。 これらのクーラーはピンチでプレップステーションとしても機能しますが、キッチンの効率を最大限に高めるために、内部にアイテムを簡単にアクセスできるようにしたいと考えています。
06 - ウォークインクーラー
どのレストランでもウォークインクーラーは不可欠です。 これは、大量の食品を安全に保管できる唯一の方法です。 ウォークインクーラーはレストランのキッチンに隣接している必要があります 。
07 - テーブルの準備
Prepテーブルは、耐久性と食品の安全性の理由からステンレススチール製でなければなりません。 あなたのレストランのキッチンに余分なストレージを提供するために棚が内蔵されたテーブルを探します。
08 - フロアマット
ゴム製のフロアマットは、整備された安全で保守可能な商業用キッチンにとって必須のアイテムです。 彼らは、濡れた表面に滑ったり落ちたりすることを防ぐことによって、あなたのスタッフにとってキッチンをより安全にしてくれるだけでなく、より快適に寝ることができます。 あなたの従業員を、硬直なリノリウムやタイルの表面に立たせないでください。
09 - ナイフマグネット
良質のキッチンナイフはどんな料理にも欠かせないもので、紛失したり壊れたナイフは交換するのに費用がかかります。 あなたのナイフを適切に保管して整理しておくために、ナイフマグネットを使用してください。
10 - 消火器
商業用キッチンは消火器なしでは安全ではありません。 住宅モデルよりも大量の消火器を選択してください。