ファストカジュアルレストランコンセプト
あなたがレストラン業界に精通しているなら、それはあなたが急なカジュアルという言葉を聞いた可能性が高いです。 このレストランのコンセプトは、ファストフードとカジュアルな食事のマッシュアップで、過去10年間でレストラン業界で最も強力なセグメントの1つです。 不況にもかかわらず繁栄を続け、顧客のニーズや好みに合わせて進化を続けています。
ファーストカジュアルの定義
ファスト・カジュアル・レストランは、ファースト・フードの使いやすさと利便性を提供しますが、より魅力的な腰掛けの雰囲気があります。
このメニューは、ほとんどのファーストフード店で見つかる良質の食材で構成されています。
Panera Bread、Red Brick Pizza、Newk'sのようなチェーンレストランは、すべて素早い因果概念です。 McDonald'sやBurger Kingのようにメニューボードを注文してから、Applebee'sや99 Restaurantでの食事と同様にゆっくりと食事を楽しむことができます。
ファーストカジュアルレストランは高価です
はい。 南東部とテキサス州のファストカジュアルチェーンであるザックスビー氏の平均小切手は9.81ドルです。 これを平均的なファーストフードチェックと比較すると、$ 5.00〜$ 7.00の間です。 Fast Casualが過去10年間で急速に成長した理由の1つは、顧客がより良い品質の食品のためにより多くのお金を払うということです。 これは、レストランで利用可能な食物の栄養状態をはるかに認識している健康意識の高い消費者によって部分的に引き起こされています。
顧客はより健康的だと思う食べ物をより多く支払う意思がある。
QSRのこの記事によれば、「...消費者は、ファストカジュアルランチの「最適な」価格は7ドルから7.60ドルと考えています。 消費者は$ 7.60を超える払いを望んでいるが、ランチ価格がおよそ10ドルの北になると、彼らは食事のために別の場所に行くだろう」
ファストカジュアルレストランを開く
あなたがファーストカジュアルレストランのフランチャイズを開こうと思っているなら、支払う用意がある。
たくさん。 Newk's Eateryは、東南アジア全域に拠点を持つ小規模フランチャイズで、フランチャイズ所有者は$ 754,000〜$ 1,054,500の投資が必要です。 ファーストカジュアルのテーマを持つ独立したレストランをオープンすると思われる場合は、メニュー、良い場所、商業用具、資金調達の基本から始めなければなりません。
ファストカジュアルダイニングとロケーション
すでにいくつかの有名チェーン店がある場合、店を開設するのは難しいかもしれません。 人口ベースの調査は、ファストカジュアルレストラン（またはそのタイプのレストラン）が、それをサポートするのに十分な収入を持つ十分な人を持つかどうかを特定するのに役立ちます。
ある地域の人口ベースを把握するには、いくつかの方法があります。 1つはサイト調査を行うことです。 大規模なチェーンや企業は、構築を開始する前に、定期的にサイト調査を実施しています。 サイト調査では2万5千ドル以上の費用がかかることがあるため、通常は独立したレストランを立ち上げる人にとってはオプションではありません。
サイト調査のためにあなたの銀行口座に何千ドルもの土地を置いていないなら、絶望しないでください！ 特定の地域の人口を把握するにはいくつかの方法があり、ほとんどの情報は無料です。 地方自治体の報告書を活用したり、中小企業経営者（SBA）の代表と話をするか、最寄りの経済成長協議会を訪れ、地元の雇用や人口データを入手してください。
あなたがレストランを開くことを検討している場合は、外食を楽しむ機会があることを覚えておいてください。 どんなタイプのレストランで食事を楽しんでいますか？ あなたがファーストカジュアルな施設で食べることを楽しんでいない場合、それはあなたにとって最良のコンセプトではないかもしれません。 あなたが決めたレストランのコンセプトにかかわらず、それは素晴らしい食べ物、顧客サービスと清潔で魅力的な雰囲気を持っている必要があります。
ソース：http://www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem