古いものは新しいものです。 再び。
630社のチョコレート、キャンディー、クッキー、おいしいスナック製品は、シカゴのMcCormick Placeにある4エーカーの床面積に広がっています。
4 Key 2015キャンディフレーバートレンド
National Confectioners Association（NCA）は、NCAの最も革新的な新製品賞に応募し、新商品ショーケースに掲載された製品から、以下のような甘い傾向を観察しました。
キャンディーとしての朝食
朝食は、ヨーグルトスナック、ワッフル、桃やクリームからベーコンまでの味わいなど、魅力的なキャンディとお菓子です。
メープルとメープルシロップ風味のキャンディやスナックも大好きです。 たとえば、4月22 日の全米ゼリービーンデーでは、「パンケーキ」と「メープルシロップ」風味のゼリービーンズが発売されました。「最高の朝食部分、今はいつでも完璧です」
ノスタルジックな食べ物からインスパイアされたキャンディーの味
レトロな子供時代の思い出にインスパイアされた古典的な味は、噴水ソーダ、パイ、砂糖、誕生日ケーキ、レモネードなどのキャンディやスナックに現れています。
冬の2015年のファンシーフードショーを皮切りに、マシュマロはシナモンとペパーミントと一緒に上昇し始めました。これは、NCAのスーザン・ホワイトサイド広報担当副社長がSweets＆Snacks Expoで気づいたことです。
フルーツフレーバートップトレンド
食品分野で見てきたように、果物のフレーバーが増えています。
オレンジ、リンゴ、チェリー、キャンディのような常緑樹のフレーバーは、マイヤーレモン、ピンクオレンジ、ワインブドウ、黄金の美味しいリンゴなど、より多様なフレーバープロファイルに加わりました。 スナックやキャンディーで本物の果物を使用することは熱く、ここにも残る可能性が高いです 。
たとえば、Torie＆Howardは、携帯用のオーガニックハードキャンディのMeyer Lemon＆Raspberryフレーバーを出しました。
アフリカのスーパーフルーツであるバオバブ（Baobab）は、今年は本当に人気があります。 健康的なスーパーフードのガムを持つ遊び心のあるブランド、Bonga Foodsに注目してみましょう。
DIYデザートの装飾とキャンディーの作り方
Whitesideは、自分自身を作り、浸したり、広げたり、飾ったりする製品が人気を増していると述べています。 独自の菓子をオンデマンドでカスタマイズするための自動化と、精巧な砂糖キャンディやチョコレートを生産する3Dプリンタでは、各ショーのキャンディーカテゴリに興味をそそられています。
米国のキャンディー消費についての簡単な事実
NCAの社長兼CEOのJohn H. Downs、Jr.は、キャンディーの習慣に立っているところで、いくつかの面白い統計を皿洗いしています。
- 約123百万の米国の世帯は、毎年チョコレート、非チョコレートキャンディ、ガムまたはミントを購入する。 （著者に言う：これは低いようです！ ）
- 菓子は平均アメリカ人のカロリー摂取量のわずか2％です。 しかしユタ州ではキャンディー消費量は全国平均の2倍です。 （ 私のSeeの習慣は平均を歪めていると私は思う。
- ダウンズ氏によると、私たちのほとんどは1週間に2回、キャンディーを食べ、1日あたり平均50カロリー未満の菓子類を食べています。 （作者によると、1週間に350カロリー、または1食分あたり175カロリーのキャンディを2回/週食べれば、ほとんどのキャンディーバーより少ないです。
- キャンディー業界は、米国で毎年約350億ドルの小売販売を行っています（作者は言う：経済にとって良いものは私たちには良いものです。